上次朋友問我來到秋田旅遊，令我最回味無窮的料理是什麼? 這個答案絕對是「烤米棒鍋」了! 日本秋田擁有純淨的水源，利用在地優質水源種出的秋田小町米非常有名，這種小町米好吃且黏性很好，烤米棒即是將新產的稻米搗爛後捲在木棒上，再放到炭火上烤焦，在地知名的鄉土料理將這樣烤過的米棒放入雞湯鍋裡烹煮，這就是知名的秋田烤米棒鍋! 另外，在這樣的火鍋裡，還放了日本三大美味雞種的秋田「比內地雞」，這樣 […]…
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鄉土料理