吃膩了饅頭夾蛋，換個料理方法來試試! 今天教大家一款征服我們家小朋友的創意早餐，取名為氣炸饅頭起司蛋，顧名思義，食材只有簡單的饅頭、起司和一顆雞蛋。看似平凡的組合，卻能帶來意想不到的美味，成功的關鍵就在於來回測試氣炸烤箱（或氣炸鍋）的時間。如果你想讓風味更上一層樓，強烈推薦使用鹹甜口味的蜂蜜饅頭，保證讓這道料理美味到極點！ 【氣炸饅頭起司蛋 食材清單】 蜂蜜饅頭、起司、雞蛋 (這次使用的是老麵酵匠 […]…
大口每天早上都要幫小朋友做早餐，要兼具美味與營養，又怕小朋友不吃，只好盡量想一些有趣的變化，最好還是這種10分鐘就可以完成的早餐食譜! 今天就來分享一款我家小朋友超愛的 「起司蛋吐司塔」，不僅造型吸睛，做法更是簡單到不行，讓你在手忙腳亂的早晨也能輕鬆搞定孩子們的活力早餐！ 【食材】 吐司 2片 雞蛋 1顆 番茄醬 少許 起司 1片 【做法步驟】 滑蛋製作： 將雞蛋打散後倒入鍋中，快速翻炒至呈現軟嫩 […]…
今天要跟大家分享一種我自己很愛的古早味蜜地瓜、或稱為蕃薯糖的做法! 還記得十多年前跑嘉義時，朋友介紹一間市區的蕃薯糖，它的做法，讓吃起來的口感不像傳統的蜜地瓜那樣太過Q硬，而且糖蜜帶有一些果香不膩口，而地瓜外皮Q、內層保有一點地瓜原來的鬆軟，好吃讓我印象深刻，現在只要工作有到嘉義市區，都會去買個半斤，順道帶回家，我們家的小朋友也很愛吃，就連剩下的果香糖蜜拿來沾水果都很搭! ▼2022年1月又來嘉義 […]…
這幾天下雨宅在家特別想吃恰恰的蘿蔔糕，外酥內嫩的滋味加上甘甜的蘿蔔光是想到就讓人流口水! 這次大口要分享的蘿蔔糕做法不算難，用的也都是廚房常見的食材，只要記得關鍵比例，一條白蘿蔔就能做出一般小家庭2餐的份量，而且好煎好翻面，不用擔心會太軟或黏鍋；這道蘿蔔糕食譜葷素皆宜，素食的朋友可以省略油蔥酥，簡單搭配醬料就很美味，媲美餐廳等級的美味連小朋友都瘋狂地吃了好幾塊呢! 【蘿蔔糕 食材】 白蘿蔔 一條( […]…
沒辦法出國沒關係，銷魂關東煮在家自己來也可以很美味!關東煮的靈魂就是湯頭跟沾醬，這兩樣搞定後基本上就完成了八成(笑)~~之後就是愛吃的食材丟一丟，想吃什麼就加什麼，簡單就很好吃；我們煮了一大鍋關東煮搭配醬料，沒多久就被小朋友秒殺，連湯頭都喝得很乾淨~~還把醬料加到湯頭裡頭當作肉圓湯在喝，只能說很會，哈哈哈! 【食材】 ❤關東煮(可自行選購喜愛食材) 白蘿蔔 1大根 竹輪 1包 豬血糕 1大片 […]…
最近好懷念泰國美食，尤其是超下飯的經典菜色泰式打拋豬肉，在家也可以簡單來一盤異國美味! 打拋豬算是簡單又好吃的快速料理! 一方面食材算很方便準備，除了檸檬、魚露或九層塔要特地買，其它的調味料大部份都是家裡基本必備的，大家別忘了白飯多準備一些，再來顆半熟蛋，搭配蛋液吃起來更邪惡，保證瞬間扒完一整盤不誇張，大人小孩都喜歡! 【食材】 豬絞肉 半斤 小番茄 適量 砂糖 2大匙 檸檬 1顆 醬油 2大匙 […]…
想要吃蔥油餅~~宅在家也可以自己做!!這次大口要教大家做出三種蔥油餅做法，包括餐廳常見的一般蔥油餅、宜蘭三星蔥油餅、花蓮炸彈蔥油餅(炸蛋蔥油餅)，很適合親子DIY，輕鬆就能上桌，而且還很美味唷!三口組還挑戰做了三星蔥油餅，自己做的果然很受歡迎，沒多久就秒殺啦~~而且小口愛也很愛夜市常出現的炸彈蔥油餅，光是那半熟蛋搭配薄酥香Q的餅皮，想到還會流口水呢!! 【食材】 中筋麵粉 500g 溫水 300m […]…
韓國咖啡廳很夯的脆皮司康也可以自己在家做!脆皮司康做法並不難，只要掌握幾個訣竅，就連烘焙新手也能輕鬆做出酥脆又美味的司康，而且一點也不乾口卡喉，搭配自製果醬更邪惡好吃啦~~這次我們是用東芝蒸烘烤料理爐來烘焙，預熱超快速，完全不用等到天荒地老，很快就可以開烤啦!而且還可以多做一些放冰箱冷凍庫保存，等客人來隨時想烤都能烤，好吃又美味~~我們拿脆皮司康給三口組享用，他們一臉狐疑地問說司康到底是什麼! […]…
自從家中三寶出生後，生活越來越忙碌，一下子要煮小倆口姊妹最愛喝的濃湯，一下子要打果汁給長輩喝，一下子又要做副食品給小口弟吃，有時候大口想喝個豆漿也只能用買的，但不見得常常有時間出去買!這時候食物調理機就顯得很重要啦~~由品硯美學廚電代理進口的「Blendtec美國高效能食物調理機Professional 800」就是一個不錯的選擇，大家或許會覺得不就是調理機功能應該都大同小異!但這台不管是觸控式亮 […]…
之前看到網路上一堆人在吃肉桂捲，看得我們心頭癢癢的~~最近疫情期間終於找到時間來做啦(灑花)!!這次的肉桂捲食譜有兩種做法，一種是花捲造型的肉桂捲，另外一種則是做給小朋友吃的、傳統蝸牛造型的黑糖捲，前後花了三小時終於生出來，不過成品還算滿意；花捲造型吃起來外酥內軟，口感層次多元，我們都很喜歡~~蝸牛造型的黑糖捲其實也不錯，小朋友也吃得很開心，兩種都可以體驗看看唷!! 【食材】(麵團) 高筋麵粉 […]…