(撰文：研究仔)
12月雖然是台灣的冬天，但對於吳哥窟這個熱帶國家而言，卻有點讓人覺得悶熱難耐，
每年的11~4月份是吳哥窟的乾季，氣溫約在18~26度，是吳哥窟最適合旅遊的季節，
但難免會有稍微熱過頭的狀況，例如中午的時段。
來到吳哥窟的第5天，飯店門口叫來了將近十台的「嘟嘟車」，紅的、黃的、花的，各種鮮豔的顏色都有，
這天導遊替我們安排了搭乘「嘟嘟車」遊市區的行程，再順道繞去大商場去廝殺一番，
我和小麵兩個人輕鬆的搭著這台嘟嘟車，享受著微風帶來的清爽~
每台車的屋頂樣子都不太一樣，帶有玫瑰花的木紋樣式，這看起來好像是拿地板當天花板啊！
仔細看旁邊收起的帆布，要是到了下雨天，這帆布就可以放下來防雨嘍！
市區熱鬧之處，擁擠的車陣還有人潮讓車子走走停停，就連要在這附近找個車位都很難，
我們來到一棟只有2層樓高的建築物內，走上了二樓，
難得的看見了中文，「高棉名廚大餐館」，這才確定了我們這餐要吃的是柬式料理，
鮮艷的桌布、白色的餐巾，這裡沒有見到多高級的餐具或是桌椅，但乾淨且空間大而明亮，
桌上擺了辣椒還有蒜頭，如果待會兒不夠味可以自由添加，
在吳哥窟吃了幾天，唯一讓我覺得吃不習慣的就是柬埔寨的米飯，
在這裡，乾季種旱稻，水季時種浮稻，米粒吃起來有一種乾扁的口感，沒有台灣米這麼討喜，
「涼拌豬肉包心菜」，花生、肉絲、青菜配上酸甜的醬汁組成的一道料理，清爽好吃，
這道看似「雞塊」的料理在大家的驚喜中得到了相當不錯的評價！
原來它就稱為「煎肉粽」，外皮酥脆、內層則是軟Q的米飯，
這道菜不但口感好之外，沾上酸甜的醬汁更是開胃，如果當天可以加菜，我還想再點一次呢！真好吃~
這兩道炒青菜很家常，口味都不錯，
「煎魚丸餅」，外觀看似天婦羅，嚐起來口味稍為不太一樣，但口感類似，
這道菜名我似乎忘了，類似爌肉的作法，多了一些滷蛋~ 看起來很家常菜的感覺，
主要還是把焦點放在這道「咖哩雞」上，柬式料理不像泰式料理這麼的辣，又不如大量使用香草的越南菜，
這道咖哩用的是些許辛香料以及椰奶做成，口味甜而不膩，
撘配飯來吃更是一絕！雖然說不是很辣，但吃多了還是會令人冒汗的~
「豬肉酸湯」，這是柬埔寨的基本料理之一，這幾天在餐廳還嚐到了魚肉酸湯，
剛開始會覺得這湯頭口味不太習慣，但有別於在台灣常喝的鮮甜湯頭，在這裡有不同的體驗。
最後是炒洋蔥，或許是因為配合台灣的遊客，導遊點的菜色都是盡量讓我們能夠接受的，
比較可惜的是沒有太多精采的爆點，但嚐到家常美味還有不同於泰、越的柬式風味料理，
這餐讓我覺得也很值得呢！
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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