(撰文：研究仔)
12月雖然是台灣的冬天，但對於吳哥窟這個熱帶國家而言，卻有點讓人覺得悶熱難耐，
每年的11~4月份是吳哥窟的乾季，氣溫約在18~26度，是吳哥窟最適合旅遊的季節，
但難免會有稍微熱過頭的狀況，例如中午的時段。
來到吳哥窟的第5天，飯店門口叫來了將近十台的「嘟嘟車」，紅的、黃的、花的，各種鮮豔的顏色都有，
這天導遊替我們安排了搭乘「嘟嘟車」遊市區的行程，再順道繞去大商場去廝殺一番，
我和小麵兩個人輕鬆的搭著這台嘟嘟車，享受著微風帶來的清爽~
每台車的屋頂樣子都不太一樣，帶有玫瑰花的木紋樣式，這看起來好像是拿地板當天花板啊！
仔細看旁邊收起的帆布，要是到了下雨天，這帆布就可以放下來防雨嘍！
市區熱鬧之處，擁擠的車陣還有人潮讓車子走走停停，就連要在這附近找個車位都很難，
我們來到一棟只有2層樓高的建築物內，走上了二樓，
難得的看見了中文，「高棉名廚大餐館」，這才確定了我們這餐要吃的是柬式料理，
鮮艷的桌布、白色的餐巾，這裡沒有見到多高級的餐具或是桌椅，但乾淨且空間大而明亮，
桌上擺了辣椒還有蒜頭，如果待會兒不夠味可以自由添加，
在吳哥窟吃了幾天，唯一讓我覺得吃不習慣的就是柬埔寨的米飯，
在這裡，乾季種旱稻，水季時種浮稻，米粒吃起來有一種乾扁的口感，沒有台灣米這麼討喜，
「涼拌豬肉包心菜」，花生、肉絲、青菜配上酸甜的醬汁組成的一道料理，清爽好吃，
這道看似「雞塊」的料理在大家的驚喜中得到了相當不錯的評價！
原來它就稱為「煎肉粽」，外皮酥脆、內層則是軟Q的米飯，
這道菜不但口感好之外，沾上酸甜的醬汁更是開胃，如果當天可以加菜，我還想再點一次呢！真好吃~
這兩道炒青菜很家常，口味都不錯，
「煎魚丸餅」，外觀看似天婦羅，嚐起來口味稍為不太一樣，但口感類似，
這道菜名我似乎忘了，類似爌肉的作法，多了一些滷蛋~ 看起來很家常菜的感覺，
主要還是把焦點放在這道「咖哩雞」上，柬式料理不像泰式料理這麼的辣，又不如大量使用香草的越南菜，
這道咖哩用的是些許辛香料以及椰奶做成，口味甜而不膩，
撘配飯來吃更是一絕！雖然說不是很辣，但吃多了還是會令人冒汗的~
「豬肉酸湯」，這是柬埔寨的基本料理之一，這幾天在餐廳還嚐到了魚肉酸湯，
剛開始會覺得這湯頭口味不太習慣，但有別於在台灣常喝的鮮甜湯頭，在這裡有不同的體驗。
最後是炒洋蔥，或許是因為配合台灣的遊客，導遊點的菜色都是盡量讓我們能夠接受的，
比較可惜的是沒有太多精采的爆點，但嚐到家常美味還有不同於泰、越的柬式風味料理，
這餐讓我覺得也很值得呢！
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