蘇格登單一麥芽威士忌繼去年打造了「蘇格登®全感空間」大獲好評後，今年更是與知名前衛風味藝術家Bompas & Parr攜手，共同打造一個劇場式的全感品酩空間「蘇格登®全感藝境」，這次大口很榮幸可以受邀參加，這一場集結了視覺、聽覺、嗅覺、觸覺與味覺的全感體驗品酩活動!這次除了以往蘇格登®擅長的酒食搭配之外，還特別打造了一個1:4000的蘇格蘭立體地形品酩桌，利用3D投影與聲光效果，讓人不但可以一覽蘇格蘭的山水風光、多變氣候與如夢似幻的環境，還可以搭配美食邊享用<大師精選>與<大師精選雪莉桶版>!雪莉桶版是首席調酒師Maureen Robinson專為台灣打造的一款單一麥芽威士忌，花果香氣濃厚、口感圓醇優雅，層次豐富的口感在味蕾彷彿上演一齣精采絕倫的表演!
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▼這次「蘇格登®全感藝境」的活動場地就在華山1914文創園區的紅磚西5區，由擅長全感品酩體驗的蘇格登®搭配英國前衛風味藝術家Bompas & Parr共同打造一個前所未見、劇場式的全感藝境，讓人更加期待這次的精彩呈現!
▼一進到迎賓區，首先迎面而來的是具有設計感的裝置藝術與各式各樣的擺飾，像是天花板的木條，就是以橡木桶的原木片為意象，引領我們進入一個前所未有的品酩空間，也讓人更加貼近蘇格登的製酒工藝!
▼一旁還有服務人員在準備迎賓飲品，一整個用心又專業!
▼這兩杯迎賓飲品分別為薑味肉桂蘇打與松木蜂蜜蘇打，喝起來香氣多元且多層次；這些香氣都是威士忌的風味與口感元素，別有一番滋味!
▼由天花板延伸到地面、彷彿由天上流洩到地面的木條藝品，象徵著威士忌在橡木桶中的層層淬鍊，成就每一口蘇格登單一麥芽威士忌! 高低錯綜的木紋飾條就像是讓人搭上時空洪流，進入到蘇格登®的全感藝境!
▼木條牆前展示著不同年份的蘇格登單一麥芽威士忌、大師精選系列與原酒，展現了蘇格登製酒工藝所累積的成果!
▼一旁也有標示各種陳列酒款的項目索引，讓人一目了然!
▼裡頭還有一個寬敞舒適的休憩區，一旁擺有一個大大的橡木桶，牆上掛著象徵著蘇格登®位於蘇格蘭黑島Glen Ord酒廠從高山湖泊與地下湧泉匯集而成的天地之水，造就蘇格登單一麥芽威士忌的溫醇柔順口感!這裡的每一個小元素都充滿濃濃的威士忌風味!
▼中間圓桌上擺的就是這次新推出的「蘇格登®大師精選雪莉桶版」，不但口感更加圓醇濃郁，也帶有濃濃的花果香!
▼服務人員很貼心的幫大家在這裡合照，來參加活動還能跟好友一同品酩，真是幸福!
▼今年蘇格登®承襲大師精選的高人氣，再度由首席調酒師Maureen Robinson為喜愛雪莉桶的台灣朋友所特別打造「蘇格登®大師精選雪莉桶版」，不但口感更細膩醇厚，也在嘴裡激盪出更多元的火花!
▼接著我們來到劇場式品酩體驗空間，環繞式座位的中間則是仿蘇格蘭地形打造的立體品酩桌，輔以燈光、音樂，搭配視覺、嗅覺與味覺，讓你用更多元的角度來體驗蘇格登單一麥芽威士忌的極致工藝!
▼每位賓客入場體驗前都會收到一本真皮打造的風味品鑑手札，再依據每個人提供的名字縮寫，現場再由皮雕師傅將你的英文名稱雕印在上頭!
▼大口的縮寫就是BM，手札上真的就出現BM字樣，拿到時有種專屬的尊榮感，真的是貼心又專業的最佳紀念品!
▼等大家坐定位之後，體驗活動就要準備開始了!
▼接著由品牌大使為我們解說蘇格蘭的地形與風土環境，還有威士忌的製酒過程，透過投影與聲光效果，蘇格蘭彷彿就出現在眼前一般，讓人眼睛為之一亮!
▼桌面為1:4000的蘇格蘭地形圖，再搭配投影與聲光效果，展現出多變的天氣與山林水色的環境變化，讓人不得不驚呼真的是好美唷!
▼從這個立體品酩桌上可以看到蘇格蘭的幾個特色景觀物，像是燈塔、橋、蒸餾器、水車等，都是用3D列印而成的哦，一邊聽著品牌大師訴說的蘇格登與威士忌的故事，讓人不禁深深著迷!
▼水車，因為早期沒有太多資源去發電，所以早期酒廠的發電動力就是水車!他不只是裝飾品，更是重要的角色，賣個關子後面來介紹!
▼另外也可以看到蘇格登的三座酒廠，分別為Glen Ord、Dufftown和Glendullan，還有照片中未能出現，但同樣在威士忌中佔有很重要位置的蒸餾器，蒸餾器的銅質擔任了過濾酒液雜質的重要功能，讓人更能享受威士忌毫無雜質的醇厚口感!
▼在這裡不但可以俯視蘇格蘭無邊的蒼穹山嵐、湖泊、山脈與多變的天氣等，更能領略絕佳的自然環境就是創造蘇格登完美口感的種種因素!
▼所謂的天地之水就是由雨水匯集而成的天之湖「娜英湖」與出於地下湧泉的地之湖「波娜湖」所形成，既純淨又天然無暇，所製造出的威士忌自然也溫醇豐厚!
▼以多道投影與不同的聲光效果，營造出一股繽紛多變、絢麗的色彩展現，讓人彷彿置身蘇格蘭的鳥語花香、山光水色，進而更加貼近威士忌的香醇濃郁!
▼現場還有提供大麥讓大家實際觸摸與嗅聞，原來這就是威士忌的原料啊!聞起來有濃濃的自然麥香，香醇天然的香氣在空氣中久久不散!
▼每個人的座位上都已經先擺好四種杯具，裡頭盛裝的分別是新酒、大師精選、大師精選雪莉桶版與白開水，由品牌大使引領大家體驗及品酩!
▼第一杯是蒸餾後尚未入桶熟成的新酒，通常新酒的濃度都非常高，大概有70度，新酒是透明無色的，必須經過熟成後才會有琥珀的顏色!
▼品牌大使建議我們先嗅聞它的香氣，聞起來有種熱帶水果的香味；接著就是品嚐它的口感與風味，因為這杯酒精濃度大概有63.5度，所以建議淺嚐輒止，喝起來有種熱帶水果的感覺，還有鳳梨、青草等味道!能在這裡品嘗到新酒真的很難得，因為據說就算遠赴蘇格蘭Glen Ord酒廠也不一定能喝到!
▼在品酩的過程可以翻開風味品鑑手札，裡頭有各種威士忌的層次風味，都可以藉由這張表格來去鑑賞嘴裡所感知到的不同口感風味!
▼前面提到的水車，就是體驗中帶出蘇格登大師精選很重要的角色，品牌大使請現場參與的朋友持續轉動水車，沒想到大師精選就慢慢浮出檯面了!大師精選是首席調酒師專為台灣所打造的，特別做出一款最適合台灣人偏愛的口味與風味的威士忌!
▼轉動水車，大師精選就像變魔術般從劇場品酩桌中出現了!
▼接著就要來品酩第二杯的大師精選了!
▼首先先觀察大師精選的色澤，看起來有點偏深金色；接著就是嗅聞它的香氣，大師精選聞起來有明顯的甜味跟柑橘味、堅果味及蜜餞香!喝起來則是像柑橘果醬、杏仁、核桃等堅果味道；口感也就是所謂的厚實度，這款大師精選是中度接近厚實的酒體；尾韻是指在口中停留的時間長短，它的尾韻是屬於中到長的尾韻，喝完口腔裡會有很多水果的味道!
▼緊接著就要來進行蘇格登®最擅長的酒食搭配!蘇格登與Bompas & Parr特別與英國新銳主廚Izzy Samuels合作設計本次活動別出心裁的Canapé，首先登場的這三道分別是大師鮮燻鮭魚捲、覆盆莓凍佐煙燻奶油、菲力佐墨式辣玉米餅!
▼第一道鮮燻鮭魚捲，一口吃下稍微咀嚼後再搭配大師精選品嘗!沒想到這兩款組合竟帶出波本桶風味，有麥芽、香草風味，鮭魚的口感也變得更甜美!接著品嘗第二道菲力佐墨式辣玉米餅，同樣也是一口吃掉再搭配大師精選享用，牛肉先用糖蜜跟香料去醃過，微辣的辛香料反而帶出雪莉桶的莓果味，非常特別!第三道是用Bompas & Parr擅長的果凍去打造的覆盆莓凍佐煙燻奶油，搭配大師精選嘗起來有波本桶的煙燻味及雪莉桶的堅果香，嘴裡達到完美的平衡感!
▼接著品牌大使再請現場朋友溫柔的搓揉著蒸餾器，就像是搓揉神燈呼喚巨人一般，大師精選雪莉桶版就出現在大家眼前了!
▼大師精選雪莉桶版就這樣如霧似幻的出現了，讓人更加期待它的口感與風味!
▼同樣也是先觀察色澤，大師精選雪莉桶版的色澤偏琥珀深金色，感覺比大師精選再深一些；聞起來香氣更加明顯，有種奶油味、太妃糖、水果乾、莓果類的果漿味道、熱帶水果的風味，甚至帶點杏桃乾的感覺!這款酒的花果香氣十足，喝起來的口感就是果醬、太妃糖、堅果、核桃的味道，比大師精選更加飽滿豐厚!
▼這三種搭配的Canapé的擺盤也相當講究，不但採用西班牙的熱情紅色、象徵雪莉桶的感覺，更採用煙燻過的透明罩子，讓人同時享用視覺、嗅覺與味覺的三重饗宴!
▼這三道分別為鄉村臘腸墨魚飯、野生哈吉斯蛋、醇巧克力檸檬，接著就來搭配大師精選雪莉桶版一同享用吧!
▼首先品嘗的是野味哈吉斯蛋，哈吉斯蛋是蘇格蘭的傳統料理，這次品嘗的是經過改良過，避免腥味沒有使用內臟，改用剁碎的羊肉、洋蔥搭配半熟鵪鶉蛋，吃起來腥味不重，半熟的鵪鶉蛋有點像溏心蛋，口感層次都相當多元!搭配大師精選雪莉桶版享用，會將威士忌的波本風味及柔滑口感帶出來，有種濃濃的奶油香!
▼再來品嘗的是左手邊的鄉村臘腸墨魚飯，臘腸是西班牙的傳統料理，主廚特別採用鹿肉跟鴨肉特製而成，吃起來微微香辣，搭配大師精選雪莉桶版可以帶出香料的味道、煙燻味與莓果香，讓人著迷!
▼最後品嚐的則是第三道醇巧克力檸檬，無花果、堅果、蔓越莓適時中和巧克力的苦澀，搭配檸檬增添芳香口感!巧克力的奶香會把波本桶裡的奶油、香草味道釋放出來，檸檬酸香則會將雪莉桶的柑橘、堅果味道帶出來，完整呈現蘇格登大師精選雪莉桶版的完美平衡!
蘇格登®大師精選雪莉桶版是特別為台灣所設計的，不但承襲大師精選的滑順圓醇口感，更花了比大師精選十倍的時間嚴選酒桶，並堅持小批次生產，希望能讓消費者品嘗到多重又豐郁的口感!雪莉桶版的酒液先分別在波本與雪莉桶中熟成，再到雪莉桶二次熟成，喝起來不僅有花果香氣，還有奶油、堅果、柑橘、太妃、巧克力等多重香氣與口感，每一口喝起來都是層次分明、醇厚滑順，各種前仆後繼的香氣在嘴裡久久不散!搭配精緻特選的酒食饗宴，更能讓大師精選雪莉桶版發揮完美又平衡的嶄新口感，讓人頗為驚豔!推薦給大家，有興趣的朋友不妨到「蘇格登®單一麥芽威士忌粉絲團」探索一番，包準讓你有嶄新的全感品酩體驗!
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