Smeg 義大利美學家電從復古造型、圓潤線條的冰箱到華麗時尚的咖啡機，想必都讓大家印象深刻，曾經看到格友買了Smeg的冰箱羨慕不已，想到每天都可以看到這樣美美的廚房家電，心情就超好! 這次大口來到位於台北的「品硯美學廚電」旗艦門市參加廚房家電體驗會，最新推出的彩色洗碗機、智慧感應爐是這次的重頭戲，還遇上了知名的地中海料理主廚 馬可老師 親自示範與教學，這篇文章除了分享這兩款廚電優點外，也分享當日我們跟馬可老師學的兩道菜色，分別是葡萄酒醋秋季蔬菜與嫩煎海虎蝦松露奶油燉飯，大家也可以在家試做看看。
品硯美學廚電官⽅網站 : https://www.pinyan.com.tw 。
▼今年跟馬可老師很有緣，上次農糧署評審活動才相遇，這次來廚電體驗會還可以順道跟他多學幾招。
▼來到「品硯美學廚電」旗艦門市二樓，彩色洗碗機吸引了我的目光，以前看到的洗碗機都是很生硬的內嵌在櫥櫃裡，Smeg完全跳脫這樣的設計思維，還把他們拿手的設計風格附加在洗碗機上，真是佩服!
▼這不就是我夢想中的廚房啊~實際嵌入櫥櫃後，它變成主角了! (品硯實業提供)
▼復古、圓滑耐看的設計，為廚房增添了優雅氛圍 (品硯實業提供)
▼外型及效能兼具的廚電設計是Smeg最擅長的，從外觀到內層的各式貼心設計，接下來趕緊分享給大家。
▼除了彩色洗碗機，Smeg也有這種 全嵌式洗碗機可選擇 (品硯實業提供)。
▼今天馬可主廚現場示範的就是這款 Smeg全嵌式洗碗機。指定機型有特殊門片滑動設計，可隨著洗碗機門板的開啟／關閉來滑動；安裝方便，可搭配任何廚具門板，因此無須再另外切割踢腳板即可安裝，算是很貼心的設計。
Smeg洗碗機優點
整理如下:
（每一款型號的功能不一定相同，可以依照自己的需求挑選最適合的洗碗機唷！）
■ 行星式運轉技術: 行星式運轉技術搭配多層清潔噴水臂，徹底清潔每一個角落！
■ 餘熱烘乾技術（自動開門技術）:洗滌結束將自動開啟門板，可使水氣自然蒸發。
■ 自動加熱系統:內建自動加熱系統，可快速加溫並可設置四種不同水溫（45°C、50°C、65°C、70°C）。
■ 九種快速洗程:針對不同材質的餐具可設定對應的清洗模式，並有快洗模式，最快只需費時27分鐘即可完成輕微髒污的洗淨作業。
■ 超大容量設計:可調式的多功能二層碗籃（含有刀叉專屬籃），最多可放置13人份的碗盤。
■ 特殊門片滑動設計，可隨著洗碗機門板的開啟／關閉來滑動，無須再另外切割踢腳板即可安裝。
■ 運轉提示燈:洗碗機門板底層設置LED運轉提示燈，於運轉時將投射出提示燈號，避免清洗過程中誤觸開啟洗碗機門板。
■ 自動偵測漏水:搭載自動漏水偵測系統，確保洗碗機運轉時無漏水疑慮，使用起來更加安心。
▼大容量設計，符合亞洲人飲食習慣，使用可調式的多功能二層碗籃（含有刀叉專屬籃），最多可放置13人份的碗盤，現場大家對於這13人份的設計很有興趣，設計緣由來自於假設一家四口人吃飯，從早上、中午到晚上可能會用掉的就是4X3=12套餐具，加上鍋子等等，到了晚上剛好把一天份量的餐具全部洗淨，半夜洗完、乾燥，到了隔天早上再拿出來就是乾淨的餐具了，因此這13人份設計很剛好呢!
▼對於亞洲人常使用的筷子、叉子、湯匙，也有提供刀叉專屬籃，可以自由移動來使用，我很喜歡這個貼心的設計。
▼之前聽買過洗碗機的朋友說，就是要買有行星式運轉設計的才沖得乾淨，原來就是這個清潔臂有公轉自轉的設計呀! Smeg全嵌式洗碗機以行星式運轉技術搭配多層清潔噴水臂進行沖洗，可徹底清潔洗碗機內的每一個角落！
▼在短暫體驗洗碗機後，馬可主廚要來示範今天另一個主角: 智慧感應爐。
▼今天也會順到教大家兩道美味料理，趕緊把筆記拿出來吧!
葡萄酒醋秋季蔬菜食譜
第一道是”葡萄酒醋秋季蔬菜”，食材如下:
橄欖油少許
黑胡椒少許
義大利香料少許
鹽少許
鴻喜菇1包
玉米筍1盒(約8支)
茄子1/2條
節瓜1/2條
山藥1小段
筊白筍2支
小蕃茄5顆
白葡萄酒100cc
巴沙米克醋依個人喜好
▼我覺得這道菜色非常簡單，在家裡可以天天煮都方便! 首先使用一個大碗將所有蔬菜放入之後、將醃料放進去與所有切塊的蔬菜拌勻備用。
▼取用一個平底鍋確認鍋子熱度上來之後將食材放入、等蔬菜鋪平香煎約1分鐘，再加入100 CC白葡萄酒、蓋上鍋蓋悶煎1-2分鐘，熟透即可起鍋，再來依個人喜好放入巴薩米克醋拌勻後即可享用。
▼簡約又耐看的設計，馬可主廚現場使用的就是這款 Smeg智慧感應爐，直覺式觸控操作介面與好清潔的優勢，讓我看了好心動，因為我總是在家裡傳統爐具的夾縫中求生存，喔不~ 是求清潔啊! (笑)
Smeg智慧感應爐優點
這裡直接列出這款感應爐的優點給大家知道:
■ 專業等級效能: 7200瓦大功率，有效率快速完成料理，節省能源消耗。
■ 三區加熱爐面:14段火力控制，更細膩掌控料理火侯（支援最大280mm的鍋具）。
■ 彈性加熱區域:左側雙口爐面可隨鍋具尺寸、位置自動判斷加熱位置，甚至可合併跨區加熱（馬可主廚當天使用的就是長型BBQ燒烤盤）。
■ 觸控操作介面:直覺式操控搭配觸控式液晶面板，輕鬆滑動即可調整感應爐火力。
■ 烹調計時設定、兒童安全設計。
■ 頂級耐熱玻璃、方便日常擦拭清潔。
▼馬可主廚當天示範了兩種做法，一個是用煮的，另一方式就是用長型BBQ燒烤盤。
▼這種長型BBQ烤盤剛好跨越左側兩區，此時感應爐會自動判斷加熱位置，而我們在調整火力時，介面也會變成一起調整加熱，非常方便!
▼用BBQ燒烤盤來製作這道菜，我覺得更好吃耶!
▼簡單擺盤後上桌囉!
▼就像是開胃菜一樣，一邊是煮的，一邊是燒烤，兩款風味都很棒，而且搭配感應爐的高功率設計，料理時間超短，不用十分鐘，這8人份料理馬上就完成了! 看到這高功率時，我心裡第一個念頭就是好想用這個感應爐來炒飯，我想一定不輸外面大火快炒的風味啊!
▼頂級耐熱玻璃，全平面無死角，馬可主廚一個簡單的動作，就完成清潔，接著馬上示範第二道菜。
嫩煎海虎蝦松露奶油燉飯食譜
▼這道菜是”嫩煎海虎蝦松露奶油燉飯”，首先燉飯需要使用基礎燉飯為基底，首先雞高湯的準備食材如下，蘿蔔一支、洋蔥一顆、西芹一支及雞骨一斤，加入五千毫升的水下去熬煮，水滾後轉小火煮兩小時即可，這是八人份，如果在家製作時，煮太多用不到的高湯，這裡主廚分享可以用寶特瓶裝起來冷凍，有需要時再拿出來，我自己的做法則是會用壓力鍋來減少熬煮的時間，水量會稍微減少一些，用的時候再稀釋也可，大家參考。
▼馬可主廚分享使用台梗九號米來製作燉飯最適合，再來就是製作基礎燉飯，
基礎燉飯食材與做法:
1-蒜頭切碎20g
2-洋蔥切碎100克
3-台梗9號米500克
4-雞高湯800 CC
取用一個平底鍋，先將蒜頭洋蔥炒香之後，放入台梗9號稍微拌炒一下，然後放入雞高湯煮到收汁、基礎燉飯就完成，可以放涼備用。
煮好的基礎燉飯大約八人份
每一人份為150克
這道”嫩煎海虎蝦松露奶油燉飯”的食材如下:
1 杏鮑菇切丁 30g(約1支)
2 蘑菇切丁 30g(約3顆)
3 蒜碎 1顆
4 紅洋蔥絲 1/4顆
5 白葡萄酒 50cc
6 雞湯 100cc
7 動物性鮮奶油 100cc
8 糖 少許
9 鹽 少許
10 黑胡椒 少許
11 基礎燉飯 150g
12 松露醬 少許
松露燉飯做法
依序將1-4項炒香、再放入5、6、7
然後調味、確認好調味之後再放入基礎燉飯，炒到收汁完成之後，最後放上一匙松露醬攪拌均勻即可享用。
▼取用一個平底鍋確認鍋子熱度上來之後將海蝦放入、等海蝦熟度過半之後加入100 C.C.白葡萄酒、蓋上鍋蓋悶煎1分鐘至熟透即可，這裡不需要翻面喔!
▼最後放上一匙松露醬攪拌均勻即可享用，這裡記得松露醬要關火再下去拌，不然會沒有松露味喔!
▼燉飯與蝦子組合擺盤後真的超美! 好料上桌囉!
▼接下來我們回到現實(要洗碗盤了~嗚嗚~)，不過沒關係，現場有洗碗機呀! 剛剛前菜還有難洗的醬汁殘留在上頭，看來這些盤子很難搞~ 首先，放入洗碗機之前，要倒掉廚餘、用水稍微沖洗掉一些食物的殘渣。
▼大鍋子也可以放進去，一樣用水稍微沖一下。
▼全部清空的洗碗機樣子給大家參考。
▼接下來依序放入要清洗的餐具。
▼刀叉可以放在上層的專屬位置，也可以放在刀叉專屬籃。
▼放入洗滌粉。
▼開始設定清洗模式、時間。
▼面板按鈕功能簡約易懂，都有小圖示~
有些粉絲會擔心購買歐美的電器，英文會讓人看不懂
但Smeg 非常擅長透過圖示來示意功能，包含洗碗機、旋風烤箱、感應爐，其實都能透過圖示略知功能
▼餐具洗好後，藉由Auto Opening技術，洗滌結束後會自動開啟門板，可使機器內水氣自然蒸發非常方便。
▼馬上獲得整套閃閃發亮的餐盤囉!
▼這天的活動在台灣總代理「品硯美學廚電」台北旗艦門市。
▼品硯代理了廚房空間內各種廚房家電、廚房用具，門市這裡也都有展示。
▼非常經典的咖啡機、各式廚電設備組成一面牆，超壯觀!
▼地下室展示的是剛剛介紹的最新感應爐以及水槽、鍋具等等，有興趣的朋友可以直接來旗艦店逛逛。
結合美學、實用的家電讓人看了好喜歡，我最愛每天使用起來都讓你心情大好的廚電設備，像我自己在家裡最容易洗不乾淨的就是大型鍋具或盤子，即使我家的水槽已經夠大，但我覺得多少會受限於一些角度或水柱強弱，造成清洗上的死角，讓大鍋子總有洗不乾淨的小地方，我真的會因為這個原因來換一咖好用的洗碗機，一方面省時省力，再來就是乾淨程度的問題了! 還有感應爐平整化、高能效的設計也讓我心動，今年是台灣總代理「品硯美學廚電」歡慶十週年，配合上年底的百貨週年慶檔期，有不少限時優惠！
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有廚房家電需求的粉絲們，趕緊來參考看看！
Smeg 台灣總代理 品硯美學廚電 全台通路
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