對於愛料理的大口來說，壓力鍋可說是居家必備，尤其現在電子壓力鍋功能齊全，不僅可以蒸、煮、炒、煎，還可以舒肥或是做優格，是可以做出百變料理的萬用鍋! 我們家的電子壓力鍋已經用了五年，剛好最近打算換台新的，而市面上壓力鍋選擇不少，就利用這次機會，特別選出三台超熱銷從低價到高價的壓力鍋來進行評比實測，包括Iris電子壓力鍋PC-MA2-W、Instant Pot IP音速鍋 Duo SV(IP音速鍋)、飛利浦HD2195(金小萬)等，並比較三款的容量、外觀、功能、清洗方便度、安全性、耗電量、料理成果的差異等，讓大家可以挑出適合自己的壓力鍋! 文中也會有這三款壓力鍋的開箱、料理過程、料理成果及選購推薦等，趕快跟著看下去吧~
(評比分數以五顆★為滿分，★代表一顆星)
▼這次要評比的就是這三款超熱銷的壓力鍋，由左而右分別是Iris PC-MA2-W(下面簡稱Iris電子壓力鍋)、Instant Pot IP音速鍋 Duo SV(下面簡稱IP音速鍋)、飛利浦HD2195(下面簡稱金小萬)，從價位、容量、外觀、功能、安全、清洗方便度、料理成果等各方面來做一個PK比較!
Iris電子壓力鍋PC-MA2-W
√價位:官網4499元(促銷價2299元)、MOMO 2999元(贈品為食譜書、量杯、蒸籠)
√容量:2.2L
√尺寸:長28.2公分 X 寬27.4公分 X 高21.3公分
√外觀:類似鑄鐵鍋，約3人份較不佔空間
√特色:
1.電子鍋+壓力鍋+電火鍋+蒸籠四合一，是日本亞馬遜、樂天、雅虎排行第一名的三冠王。
2.30度~100度可調溫料理，也可做低溫舒肥料理。
3.6種普通烹調模式+6種特殊烹調模式+口感/火力調節，料理時間變短，食材更入味。
4.12小時的預約/保溫模式，不管是預約料理或是隔天帶便當都不用擔心。
√安全:10大安全裝置，不用顧火就能讓美味料理自動完成
√保固:官網限定2年保固
√耗電程度:額定功率800瓦(能源效率為5級)
√清洗(方便程度):★★★★
√料理成果:★★★★
▼Iris電子壓力鍋內含主機、內鍋、電源線、說明書，還有贈送食譜、量杯、蒸籠，是三種壓力鍋贈品較少的一款!這款因為容量較小，價位也相對較低，官網售價為4499元，不過其他網購通路大多3000元有找，算是很親民，適合單身族、租屋族或是小夫妻等使用!
▼Iris電子壓力鍋小小一台非常輕巧，不會佔據太大的空間，外觀有點類似鑄鐵鍋的造型，採用白色機身簡潔又有質感，電子面板也設計的相當直覺，一共有6種普通烹調模式+6種特殊烹調模式，另外口感、火力也都可以依個人喜好調整，算是淺顯易懂又好操作!這台雖然小歸小，但能發酵、做蛋糕、低溫舒肥，也算是很實用~
▼上蓋附有手動排氣閥，烹調時記得先調製密封狀態，等到烹調完畢再調至排氣洩壓~不過也因為蒸氣相當滾燙，大家洩壓時記得要墊條抹布或隔熱手套，多注意安全!
▼背面也有使用注意事項與產品資訊，下方還有集水盒，可以將烹調過程中產生的水氣收集完再倒掉!
▼電源線不用時可拔除，拔下插頭後就會徹底關機!
▼烹調前記得將箭頭對準”上鎖”的標誌即可，烹調完畢後將箭頭對準”開鎖”即可打開鍋蓋~
▼這一台Iris電子壓力鍋結合電子鍋、壓力鍋、電火鍋、蒸籠等四大功能，不過對於常使用來煮湯的朋友們，可能會像我一樣非常注重鍋蓋的清洗方便度，Iris的鍋蓋設計簡易，沒什麼死角，膠條也方便取下，算是非常好清洗，可惜上蓋蒸氣排水設計有兩個孔洞是密閉的，烹調時的水蒸氣或清潔時的水流很容易流進去就卡住出不來(如果煮湯太滿或洩壓太快也容易讓湯品跑進去)，清理上也要特別留意!
▼內鍋採用鋁合金材質，滿水位只有2.2L，煮飯的話最多能煮4杯米，煲湯的話相對容量就少了一些~
▼外鍋的設置，底部也能均勻受熱，藉由壓力循環讓烹調時間縮短，食材也能更入味。
▼上頭的卸壓閥也是可以拆下來清理~
▼密封膠條也可以整個拆下來，清潔上也較為方便許多~
▼浮子閥帽蓋、限壓閥帽蓋都是可以拆下來清潔的，比較不容易有食物殘渣附著在上頭!
Instant Pot IP音速鍋 Duo SV
√價位:Costco售價4199元(網頁加運費4299元)，一般賣場是5380元(贈品為食譜、蒸架、量杯、矽膠密封圈、矽膠隔熱手套、湯勺、飯匙)
√容量:5.7L
√尺寸:長 33.5公分 X 寬 31.1公分 X 高 32.7公分
√外觀:造型中規中矩，約6人份，一般小家庭都適用
√特色:
1.連續三年獲得亞馬遜Prime Day會員日熱銷產品榜單，更創造19小時熱銷30萬台的超級紀錄。
2.九合一功能，包括壓力鍋、快炒鍋、蒸鍋、慢燉鍋、米飯和穀物鍋、保溫鍋等；外加12種料理模式，一台就能滿足各種料理需求。
3.增壓快速料理，可以省去70%烹調時間，速度也可提高2~6倍，不用顧火就輕鬆完成料理。
4.時間可設定為15分鐘~99小時(針對舒肥功能)，壓力模式的話是可以設定1分鐘到4小時，可依照食材特性與烹調料理來彈性調整。
5.操作直覺又簡單，免顧爐火，也不用隨時留意機器狀況，且大多數料理都能在20分鐘內完成。
6.溫度控制系統，不管是低溫舒肥或是溏心蛋都可以輕鬆做，從28度的酒釀到120度的壓力烹調都能完美達成。
7.可以提前預約24小時內的料理行程，完成後也會自動保溫6小時，適合現今忙碌的小家庭。
√安全:有浮子閥跟排氣閥設計，鍋子會視烹調內容自動調節壓力，使用簡單又安全。
√保固:全機保固一年
√耗電程度:額定功率1000瓦(能源效率為4級)
√清洗:★★★★★
√料理成果:★★★★★
▼IP音速鍋以往只在美國販售，現在台灣Costco也能買得到(而且還有中文)，Costco特惠販售價格為4199元，官網訂購的話是4299元含運，除了主機、內鍋、電源線、說明書之外，還加贈了食譜、蒸架、量杯、矽膠密封圈、矽膠隔熱手套、湯勺、飯匙，價格平實，贈品又多，算是CP值頗高的一台!這台IP音速鍋不說還不知道它的厲害，一查才知道原來它是北美市佔率第一的品牌，也是美國國民鍋，也深受美國名人喜愛~在台灣沒有販售之前，只能請代購或是自己出國旅遊扛貨回來，因為操作簡單方便，價格平實，也是美國家家戶戶必備的小家電!
▼IP音速鍋外觀就很有電子壓力鍋的感覺，經典的黑、銀配色，搭配中央觸控面板，走得是簡約又實用的路線!這台不僅有九合一的功能，還有12種料理行程，除了蒸、煮、炒、煎、燉之外，最特別的是還能做優格、舒肥，連舒肥機都可以免了，還能隨食材來控溫，真的很方便啊!另外還能預約24小時內的料理行程，料理完成後還能持續保溫6小時，對於我們或是忙碌的小家庭來說真的很實用，忙完就不用特地趕回家煮飯，回家就有香噴噴的料理可以享用啦~
▼電源線不用時也可以拔除，相對安全許多!
▼鍋緣也有集水盒，可以收集烹調時產生的水氣~ 相較於Iris的鍋蓋，IP音速鍋的設計就相當簡單，沒有密閉式的孔洞，在清洗上更便捷了!
▼烹調前先將上蓋往左邊Close轉緊，烹調完成後再往右邊OPEN打開即可~
▼內鍋為食品級304不銹鋼鍋，加熱起來相對安心許多~另外也有贈送不銹鋼蒸架，早上想要蒸饅頭或是其他食材都沒問題!
▼烹調前記得將上頭的卸壓閥鎖上，等到烹調完成、洩壓完再打開開關即可~
▼卸壓閥也可以拔下來清潔，比較不容易卡水氣或食物殘渣~
▼上蓋內部也算是很平整，沒有難以清理的死角，這款好清洗的程度是三台中最好的!
▼一旁的密封圈也可以整個拔下來清理~就不用擔心會有蒸氣或髒汙卡在裡頭容易發霉或有細菌!
▼浮子閥帽蓋、限壓閥帽蓋都是可以拆下來清理，算是很方便好清潔的一款!
飛利浦HD2195(金小萬)
√價位:市價16900元，momo優惠價12400元(贈品為不鏽鋼蒸架、湯勺、飯匙、量杯、食譜、食品級不銹鋼保溫內蓋、密封圈)
√容量:5L
√尺寸:長 33.5公分 X 寬 28.5公分 X 高 28.5公分
√外觀:黑金雙色搭配流線造型，美型又時尚；約為5人份，不過寬度較寬所以較佔空間。
√特色:
1.雙重脈衝科技，讓湯頭更濃郁美味；IsPIRAL智旋+IH加熱科技，讓食材迅速熟成，並保留口感；加上渦輪靜排技術，無需等待洩壓，烹飪完成後即可開蓋。
2.19種自動烹調功能，不管是密封料理、無水烹調、其他烹調料理，都是簡單一鍵就能輕鬆上桌。
3.經SGS認證，胺基酸提升60%、蛋白質提升20%(與HD2133煲湯功能成果相比)，兼具營養與美味。
4.省時又方便，可縮短烹調時間高達70%，免顧火、免浸泡、免解凍即可開始烹調，美味還能準時上桌享用。
√安全:18道安全防護與節能
√保固:二年保固
√耗電程度:額定功率1250瓦(能源效率為4級)
√清洗:★★★
√料理成果:★★★★★
▼飛利浦金小萬市價為16900元，最近剛好momo有活動，特價為12400元，是三款壓力鍋中價格最高的~外觀以黑金雙色加上流線造型，搭配隱藏式觸控面板，時尚又美型，質感也不錯!
▼贈品有不鏽鋼蒸架、湯勺、飯匙、量杯、食譜、食品級不銹鋼保溫內蓋、密封圈等，跟IP音速鍋的贈品差不多，不過價格可是相差3倍之多(笑)!
▼這款的電源線是唯一不可拔除的設計!
▼內鍋採用高聚熱防燙火紋鍋，不僅可以均勻導熱，加熱也更有效率!
▼金小萬特別的地方在於採用雙重脈衝技術，不僅可以快速萃取風味與營養，還能釋放更多美味，逼出食材的精華，煮出來的湯又濃又香~另外也是唯一配有IH加熱技術的萬用鍋，更能迅速熟成並保留食材的口感!
▼鍋蓋是連著鍋身，所以不能拔下來清洗~連接處也有兩個小洞!
▼蒸氣閥上頭還有一個蓋子~可以拆卸並清洗!
▼蒸氣閥也可以拆下來清潔，可以先泡在溫水中再以海綿進行清洗!
▼內鍋蓋也是可以整個拆卸下來清楚~握住上頭的把手往外拉即可!
▼不難看出拆開之後，裡頭不能清洗到的死角相對比較多~
▼防阻塞護蓋拔下來後，裡頭有安全閥跟浮子閥~
▼浮子閥也可以拔下來清潔，不然容易被食物的殘渣給堵塞~
▼這一台的密封圈無法拔除，稍微可惜了些!
▼邊邊角角容易卡髒污或水氣(使用久了可能也比較容易會有發霉疑慮)，清理上也會比較麻煩一點!
料理實測
▼接下來要針對這三款壓力鍋來進行實測啦~大口就來煮個蘿蔔雞湯，看看料理成果有沒有什麼差異!
▼我們準備了2條大蘿蔔(因為蘿蔔太大，後來只用一條)、6塊無骨雞腿排，平均每一鍋會有1/3條白蘿蔔跟2塊無骨雞腿排~~首先將無骨雞腿排切成小塊後先燙一下去除血水，等等就可以直接下鍋烹煮啦!
▼以空間來說，Iris電子壓力鍋一下子就被雞腿排給鋪滿，IP音速鍋空間超大，放入雞腿排後還有不少空隙，感覺綽綽有餘啊~金小萬則是空間相對適中，放進雞腿排也滿剛好的!後來我們擔心Iris電子壓力鍋食材放太多，能放的水不夠多，還多分了半塊雞腿排給IP音速鍋(笑)!
▼白蘿蔔洗淨後去皮切成塊狀備用，記得皮要削厚一點，把外圍白色那一層都削掉，吃起來才不會苦苦的唷~
▼接著放入1/3條的蘿蔔塊，Iris電子壓力鍋同樣放不了太多，所以又分了幾塊給其他兩鍋~
▼看盤子跟壓力鍋的比例就知道，Iris電子壓力鍋真的放不下太多食材~對於小家庭來說比較不夠用!
▼最後放入薑片、枸杞及少許鹽巴，就差不多可以加水開始燉煮囉~只見Iris電子壓力鍋放完配料後，幾乎已經到滿水位的線了!
▼IP音速鍋放完原本的配料後，還不到鍋子的一半，有極大的空間可以加水進去燉煮~後來又多放了Iris電子壓力鍋的部份雞肉與蘿蔔塊，也差不多是一半的位置!
▼金小萬放完配料後，差不多是鍋子的一半，也還有不少空間可以加水!
▼這三台一字排開，就很清楚知道哪一個適合人少~哪一個適合人多使用了(笑)!
▼接著加入一公升的水，Iris電子壓力鍋瞬間就快要達滿水線了~另外兩鍋還有空間，我們就再多加300c.c.左右的水!
▼大家記得水不要加超過滿水線~以免容易噴濺出來!
▼IP音速鍋，加了1300c.c.的水之後離滿水線還有一大段距離~
▼金小萬也差不多，加完1300c.c.的水之後也還不到滿水線的位置~
▼開始要來烹煮啦!Iris電子壓力鍋設定的是熬湯模式，螢幕秀出的時間為35分鐘，是三台裡頭時間最長的，但這還不包括升壓、洩壓的時間~
▼IP音速鍋，設定燉湯模式後，螢幕出現的時間為20分鐘，算是裡頭最短的~
▼金小萬設定煲湯後，螢幕出現所需時間為30分鐘，在三台裡頭算是中等的時間~
▼金小萬在燉湯過程中會噴濺一些水氣出來，大家要稍微留意一下~ 另外值得一提，金小萬內鍋有一個風扇，使用時算是噪音最大的，因為風扇不停運轉，有點像是氣炸鍋那樣，另外兩鍋則是很安靜。
▼登愣~經過一段時間後，三台都終於煮完啦!!
▼基本上這三台都先花了20~25分鐘升壓，再開始計算烹飪時間，洩壓的部份則是比較特別，Iris電子壓力鍋則是需要手動洩壓，所以記得要戴好手套或準備抹布比較安全；IP音速鍋也是手動洩壓(湯品類別建議自然降壓後再開啟)，等到浮子閥降落就代表洩壓完成，可以開蓋享用啦! 金小萬則是會在烹飪時間剩10分鐘左右開始洩壓(花費時間視每次容量使用不同)，所以等到烹飪時間完成就代表真的煮好了，不用再另行洩壓，直接就可以開蓋囉!
料理成果
▼登愣~蘿蔔雞湯完成啦!Iris電子壓力鍋煮出來的雞湯也很不錯，雖然容量小，但還是比用明火瓦斯煮還要方便，蘿蔔也煮得很透的感覺! (值得一提的，還沒到MAX線的湯量，其實鍋蓋就會沾到一些湯品的渣渣囉! )
▼IP音速鍋煮出來的蘿蔔雞湯看起來更厲害了~湯頭帶點黃澄澄的模樣，感覺就很入味啊!
▼金小萬煮出來的蘿蔔雞湯也不錯，感覺雞油都被逼出來了，有種很補的感覺(笑)!喝起來的確也是滿清甜的，味道相較於IP音速鍋來說更濃一咪咪~但兩種煮出來的湯頭我們都還算滿喜歡的!
▼這三鍋看起來大同小異，接下來趕快來品嘗一下，看看有什麼差異吧!
▼湯頭看起來也沒有太大的差別，不過Iris電子壓力鍋喝起來相較之下比較清淡一些，IP音速鍋跟金小萬都滿清甜的，硬要比較的話金小萬的味道略為明顯，大概是93跟95分的差距，不過因為是燉煮蘿蔔雞湯的關係，差別不是很明顯，但如果是老火湯的話，感覺金小萬更能把營養、味道都燉煮出來，所需時間也較短，這樣來比較的話金小萬還是略勝一籌!
▼最後的殘酷時間到了!三碗蘿蔔雞湯大評比，看看到底誰比較厲害呢!?
▼基本上三碗配料吃起來的口感大同小異，用筷子都能很輕鬆的分離，雞肉也很軟嫩，很適合牙口不好的長輩、小朋友享用~如果要比較其中差異的話，Iris電子壓力鍋煮出來的蘿蔔味道比較沒這麼明顯，整體來說都比較清淡；IP音速鍋煮出來的蘿蔔就滿有味道，湯頭也不錯，金小萬則是湯頭更有味道，蘿蔔也帶點清甜滋味，基本上後兩者沒有太明顯的差異!
三款壓力鍋評比結果
經過以上實測，以CP值、容量、烹煮效率、清洗、實用度來說，在大口心目中的排名為:IP音速鍋>飛利浦HD2195(金小萬)>Iris電子壓力鍋，因為大口家人口較多(一家老小共有7人)，所以Iris電子壓力鍋容量較小就先不考慮(但我覺得它2.2公升的量兩人使用都嫌太小啊!)，而且價位其實跟IP音速鍋沒有相差太多，所以就直接選擇IP音速鍋，另外IP音速鍋跟金小萬比起來，對於我需要的功能基本上都有，但是金小萬價格是IP音速鍋三倍，雖然外型比較搶眼，但會覺得CP值較低，若再考慮到耐用度，IP音速鍋是出了名的超耐用，飛利浦系列在網路上則是有比較多的檢修討論度，種種考量之下目前會以IP音速鍋為優先!
壓力鍋選購建議
Iris電子壓力鍋:容量較小也不佔空間，價位不會太高，較適合單身族、租屋族或小夫妻使用；還有電子鍋+壓力鍋+電火鍋+蒸籠四合一功能，清洗上也還算方便，可惜上蓋有兩個小洞比較容易卡東西，還有需要手工洩壓這點稍微沒這麼安全，所以扣了一些分數。
IP音速鍋:容量夠大，足足有5.7L，適合人多的家庭使用~加上功能多元，可以溫控，就連酒釀、舒肥、優格、溏心蛋等帶點難度的料理都能順利完成，料理時間也算很有效率，大多在20~30分鐘就能完成；清洗上也很方便，上蓋零件幾乎都可以拆卸下來洗，沒什麼死角，不用擔心會卡食物殘渣~而且CP值挺高，只要4千出頭就能買到，還送一堆贈品，算是很超值的選擇! 然後耐用度很有口碑!
飛利浦HD2195(金小萬):容量充足，外型時尚，功能也很齊全，唯一缺點的就是清洗較為麻煩，死角較多，比較容易卡東西~而且價位沒這麼親民，買起來荷包會有點痛，對於不常做料理的人來說會有點可惜!但如果對於常燉湯、喜歡濃郁老火湯且重視營養的朋友來說，這台就滿值得投資，畢竟它的湯頭燉起來是真的滿厲害的，有需求的朋友也可以參考這一台!
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