梨山海拔約2000多公尺，因日夜溫差大、濕冷多霧、四季分明的氣候影響，這裡種出來的水果孕育期長，多汁而鮮甜，口感清脆讓人難忘! 這趟我們從宜蘭往梨山開，愈往山上開看見愈多的果園，印象最深刻的便是這一大片綠色的高麗菜田，其實梨山不只出產梨子，他們的高麗菜、蜜蘋果、柿子、水蜜 桃及高山茶都非常有名，而現在宅配方便，梨山上的農場也紛紛有了網路訂購及宅配服務，現在想要一嘗這份誘人的滋味其實也可以很有效率喔!
前往梨山的台7甲道路旁，海拔大約2000多公尺，處處可見一大片一大片的高麗菜田，非常壯觀!
聽在地阿婆說要嚐到最美味的梨山高麗菜，記得要中元節前後購買(約國曆八月左右)，此時高麗菜生吃清脆多汁，鮮甜味美，就像是水果般的可口，是平地高麗菜無法比擬的。
來到梨山用餐，這裡的餐廳不多，但幾乎每家都有梨山高麗菜可品嘗，人家說蔬果在產地吃最有感覺，這句話到了現場感受可真是印象深刻，每一口都甜入心啊~
高麗菜沙拉，正好一嘗在地人說的生吃也鮮甜的滋味，據說如果是冬天打過霜的菜，甜度可就更上一層樓喔!
另外梨山最有名的莫過於這裡的雪梨了，其實來到梨山山谷旁最容易看見的便是這一株株的梨樹，
梨山的雪梨除了有一般水梨的特性外，果香味濃郁，不僅口感一流，甘美回味讓人想一吃再吃!
在每年三~四月賞花期，這些梨樹會開花，此時梨山就像是換了新衣一樣，白白粉粉的，還會有蘋果花、桃花呢!
要吃到美味的雪梨，大約是每年的11月下旬至翌年2月期間，此時正是大部分農場的採收期，這也是為什麼在梨山的稱為「雪梨」的原因(在高山雪季採收)。
梨山不只產梨子、水蜜桃出名，它還盛產一種名為「惠」的日本富士蘋果，於民國60年間由日本引進，台灣人民將它移來梨山栽種，變得更甜更好吃，產季大約在 10月中下旬至11下旬；結果之後的蜜蘋果外表並不起眼，但果心附近佈滿像糖霜般的「蜜腺」，在果核間結一層蜜，甜度在15度以上，吃起來脆甜多汁，果香 十足，絕非進口蘋果所能比擬。
因為日夜溫差大、生長速度慢、農民需要付出更多心力來灌溉，因此種出的梨子又大又飽滿，鮮甜多汁更勝一般梨子，故有「梨王」的稱號。
其實雪梨還分好多品種，我們跟賣梨子的阿婆聊天，他就說了有新世紀梨、福壽蜜梨、總統梨等等，而大小顆吃起來口感也不太一樣，但同樣的是甜度極高!
在梨山賓館對面是梨山的蔬果市集，天氣好攤位很多，來這裡逛逛準沒錯! 這位阿婆不僅賣雪梨，還帶了好幾箱自己種的高麗菜，
高麗菜三顆100元! 阿婆真是佛心來著的! 我們還跟她買了幾顆現削的梨子帶著路上吃~
又脆又甜，多汁美味! 在地雪梨保證嘗過後會停不下來~
另外若想多了解梨山的蔬果特產，也可到梨山賓館旁的遊客服務中心逛逛，這裡有許多關於梨山的資訊及旅遊建議可參考喔!
【旅遊資訊】
參三國家風景區
官方網站：http://www.trimt-nsa.gov.tw/cht/main.aspx
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
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2023 台北「台北造起來」評審
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2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
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2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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