大家都知道醬油是料理中不可或缺的重要醬料之一，這次大口要用花蓮百年醬油釀造廠「新味醬油」與花蓮縣農會合作的「花蓮紅藜醬油」來入菜，紅藜不僅營養豐富，而且搭配醬油入菜除了能讓食物增添色澤，菜色回甘濃郁，尾韻還會帶點甜味，吃起來兼具視覺與味蕾，健康又美味! 大口特別採用「花蓮紅藜醬油」來場古早味肉燥、三杯雞料理大PK，不僅做法簡單又方便，而且很容易就可以嗑掉一大碗白飯，真的是太邪惡啦! 先來跟各位說， […]…
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廚房食譜(就是愛在家煮)
廚房食譜(就是愛在家煮)
2019-07-22
【食譜】韓式糖餅怎麼做? 2種做法!你選哪一種?
還記得第一次去釜山就遇上電影節開幕前夕，剛好路邊的攤販也因為電影節而停工，我們期待的在地小吃名單內，韓式糖餅就是其中一項，不巧也是因為電影節休息的攤商之一，還記得那天我們結束甘川洞文化村與小王子拍照的行程剛回到市區，路上飄著細雨，沒想到清空的街道旁竟然有個攤子亮著燈，太幸運了! 沒想到糖餅竟然有開啊! 就這樣第一次嚐到了糖餅，雖然是油滋滋半煎半炸這樣來製作，但也因為加入了許多堅果，吃起來香而不膩口 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮) 美味食記
2019-06-11
【就是愛在家煮】古早味瓜仔雞麵食譜．電鍋1小時內快速完成的美味!
之前大口到宜蘭吃到一款非常美味的瓜仔雞麵，後來回家研究了好一陣子，主要是使用的”瓜”罐頭的差異， 影片內有詳細解說幾樣瓜罐頭來煮這道料理的差異，以及我們這次使用電鍋懶人法來煮瓜仔雞的優缺點，照著煮出來應該都很美味喔! 帶大家來試做看看! 延伸閱讀: 【宜蘭小吃】十六崁瓜仔雞麵、30年老店檸檬愛玉 【瓜仔雞麵食材】 1.油炸雞蛋麵或鍋燒意麵X2 2.去骨雞腿肉X2 3.香菇 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮) 美味食記
2019-05-12
【就是愛在家煮】古早味蛋餅食譜! 明倫蛋餅在家自己來!
大口很愛吃蛋餅，尤其是那種用麵粉漿製作的古早味蛋餅，其中我自己很愛在逢甲很夯的”明倫蛋餅”，搜尋網路上很多的古早味蛋餅食譜，有的用高筋麵粉，有的用中筋麵粉或低筋麵粉，這三種到底誰對誰錯? 或是各有優缺點呢? 這次就帶大家來一起製作美味的古早味蛋餅，順道把這謎團給解開吧! 【食材】 低、中、高筋麵粉各80g 地瓜粉20g(每一份使用20g) 水200g (每一份使用200g) […]…
說到義大利麵，可說是大口平常在家最常煮、也最喜歡的料理，不過從備料、醬料、麵條的準備到完成至少要超過半小時以上，像是最基本的番茄紅醬就很麻煩，一開始大口還買番茄回來烹煮，後來為了省事還直接買了番茄沙司回來料理，不過味道比較清淡，如果沒有調味好口味也沒這麼討喜；現在救星出現啦! 這次大口很榮幸收到由日本知名品牌、日清フーズ所生產的「青色洞窟義大利麵醬」邀約試吃，其實日清製粉グループ 為日本麵粉的龍頭 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2019-03-18
【就是愛在家煮】小琉球起司捲食譜．5分鐘學會殺手級邪惡美食!
每到小琉球旅遊渡假，就會期待這款必吃的美食”起司捲“，在小琉球有兩家知名的起司捲，大口上週去小琉球回來後，實在太想念這款美味，特地在家裡研究了一下，發現其實很簡單在家中就可以製作，而且自己還可以讓它更邪惡的，把起司無限量加倍加倍啊! 為了讓大家更了解這款美食的厲害之處，我下面還有一篇小琉球攻略及起司捲的介紹文章給大家參考。 ▼來看看這一集的旅遊美食吧! 【延伸閱讀】 【小琉 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2019-03-10
【就是愛在家煮】韓式蜂蜜炸雞、醬料炸雞醬料、炸雞醃蘿蔔 食譜
喜歡去韓國旅遊的朋友們一定不可錯過的就是韓式炸雞了! 尤其是台灣朋友超愛的炸雞連鎖店橋村，連大口都很喜歡! 一連四個晚上都點不同家的炸雞來試試，還寫了一篇四家韓國連鎖炸雞的PK文，可見我真是瘋狂啊! 上次去韓國還特地問了在地的朋友該怎麼製作蜂蜜炸雞的沾醬，這回就來分享給大家，另外還有涮嘴的炸雞醃蘿蔔快速作法，大家一起來作邪惡料理吧! ▼一起來看看這集的韓式炸雞醬料及醃蘿蔔怎麼做吧! 【炸雞醃蘿蔔】 […]…
電影”雞不可失”真是讓我們笑翻天，有趣的劇情讓人印象深刻，其中最讓我想嚐試的就是電影中，讓團隊由黑翻紅的這一款天殺級美味”水原牛肋排炸雞”，因為劇中一位演員家中開牛肋排烤肉店，所以把這牛肋排沾醬用來製作醬料炸雞，意外的讓人覺得超級美味而爆紅!!! 就讓我們來看看這電影中的密醬怎麼製作吧! ▼看看我們這集就是愛在家煮的精彩內容吧! (還有來賓電影達人 […]…
韓式海鮮煎餅是大口到釜山去玩的時候，報名了Juno Trip 的料理課程學來的，不過當時學的是釜山Style，煎餅底下鋪了長長的蔥段，我覺得吃起來口感沒這麼好(比較不好咬)，後來自己試著做一般版本後還是比較喜歡蔥短一點的，本篇原本想要教大家一些能夠快速且省事的做法，剛好我買了一般市售的韓式煎餅粉及COSTCO的韓式煎餅懶人包要來介紹，就順道幫大家來個PK賽吧! ▼歡迎收看這一集的就是愛在家煮! 【 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2019-02-18
【就是愛在家煮】韓味馬鈴薯排骨湯食譜．30分鐘速成作法!
馬鈴薯排骨湯是我在韓國旅遊時嚐到非常美味的一道湯品! 沒想到研究做法之後才發現這麼簡單，準備好料理，在家短短30分鐘就可以輕鬆完成! 詳細請大家看影片來研究囉! 尤其是一個人的時候也可以自己享受啊! ▼韓味馬鈴薯排骨湯速成教學! 【1人份食材】 香菇2朵 馬鈴薯1顆 洋蔥1顆 蔥、蒜少許 (非必要) 昆布(非必要) 豬脊骨切塊(依個人喜好增減) 韓式大醬2湯匙 韓式辣醬2湯匙 小白菜或其他蔬菜 […]…