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【彰化】寶斗肉圓‧員林在地內行好味道!

這次要帶大家去吃隱藏在巷弄內的在地好味道,位於彰化員林的「寶斗肉圓」就在邪教教主開的「平和堂錶店、姜家麵」附近,話說在肉丸界一級戰區的彰化來說要擁有一席之地實屬不易,寶斗肉圓就是這麼一個活生生的例子。寶斗肉圓傳承至今已有數十年,用上好的在來米漿混合番薯粉,包上嚴選的的豬肉、筍塊、蔥酥及獨特五香配方醃漬而成的內餡,先蒸煮後放涼再下鍋油炸,外皮Q彈有嚼勁,內餡紮實香甜,難怪是在地人推薦的內行美味,接下 […]…

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【彰化員林】錶店吃麵! 姜家麵名錶私房麵‧邪教派系銷魂私房料理! (平和堂錶業名店)

  這次大口要帶大家來去錶店吃麵(疑)!,沒錯!就是位於彰化員林鎮的平和堂錶業名店,外表看不出來是間麵店,走進去也還是賣手錶的店,但卻藏著無敵銷魂的私房美味,原來老闆突發奇想,在繼承家業的錶店裡賣起麵來。大口很好奇地說為何這麼低調從外表看不出來是間麵店?老闆開玩笑地說因為他是邪教教主,所以不能輕易曝光(噗哧)!所以錶店裡處處藏著玄機,真不愧是隱藏版美食,從外表還真看不出來,接下來要帶大家 […]…

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【彰化】正彰化肉圓‧70年老店的不朽堅持!

各位愛吃愛玩的「捧油」們! 今天大口又要帶大家出任務去啦! (喔喔~ 好吃的又要來了!) 快快快……我們快馬加鞭一路從台北飛奔至彰化,這次不是要帶大家去看「扇形車庫」,也不是要去吃「貓鼠麵」,來到彰化當然要搜尋一下在地的「肉圓」! 說到這個彰化肉圓,記得在我大學的時候(開始回想),第一次接觸的彰化肉圓就是學長們騎著機車從台中載我們來吃的,在我的印象中,從前愛吃的那家就好像九 […]…

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【彰化】貓鼠麵‧究竟是什麼料理?

貓鼠麵倒底是什麼料理?貓肉+鼠肉?一碗看似單純的湯麵、簡單的配料,卻有著讓人意想不到的美味;黃色的扁麵、稍微混濁的淡色湯頭,再加入蝦丸、香菇丸與 雞捲這三樣配料,這可比大家想像中還要單純許多;用豬後腿肉剁碎放進鍋裡炸,加上扁魚、蔥、醬油熬煮二小時,再放入蛤、大骨等湯料提味,雖然製作手續繁 雜,但湯頭嘗起來濃郁香醇,是這碗貓鼠麵不可或缺的美味的秘訣之一。 創立於民國10年,「貓鼠麵」裡頭可沒有貓肉鼠 […]…

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【彰化】鹿港古早味‧素珠芋丸

來到彰化鹿港有什麼好料的可以推薦呢?除了有名的老龍師肉包、阿振肉包、蝦猴酥之外,我另外還推薦在地的古早味「芋丸」。 在路鹿港老街賣芋丸的店家不少,個人覺得「王記」與這家「素珠」口味我最喜歡(兩家距離不遠),口味略有不同,各有不少的支持者;這裡的芋丸源自早期農業 時代鹿港曾經種植不少的芋頭,因為生產過剩,後來延伸成把它切成籤加入太白粉、包入豬肉蒸煮成芋丸的形式,成了當時流行的點心。   ▲ […]…

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【彰化】遊樂菜市仔‧民權市場以及推薦名攤

(撰文:研究仔) 嘿!遊樂菜市仔的單元又來了!這次的PART2要來介紹的是彰化的「民權市場」, 民權市場在這次經濟部中部辦公室評鑑中,得到了3顆星的榮耀,除此之外, 這篇除了介紹民權市場外,也另外介紹了其他彰化地區市場的優良名攤, 到底有什麼好料的,這就帶大家來看看~ 話說這次雖然與台中場同樣有媒體一起來,不過這這天的排場可真是大陣仗, 另外也對於得獎的攤商特別設立了展示區,請老闆們前來介紹各家的 […]…

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【食記】彰化小吃集‧北門口肉圓、中央養生冰、杉行碗粿、彰化木瓜牛乳大王

上週末剛好和幾位格友受邀到彰化的「白蘭氏雞精博物館」參觀, 下午離開博物館後,我們另外安排了小吃的行程,多虧了格友小涵子調查的萬能地圖, 讓我們一行人很有效率的在彰化市一連吃的好幾攤, 而這套小涵子號稱是「冰火五重天」的套裝行程! 據說是只有鐵胃的朋友才能參加!(有沒有這麼誇張! 看下去就知道了……) 當天安排的小吃店家都離很近,前四家幾乎都在附近,只有木瓜牛奶比 […]…

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【食記】彰化‧王功漁港‧洪維身蚵仔炸

來到王功漁港走了這麼一大圈,其中最重要的一站,當然是好好地品嚐道地美食啦!這家六十年老店「洪維身蚵仔炸」曾經兩度獲得國宴美食的肯定,來這裡吃王功的特產就對了,瞧!大大的招牌上有著斗大的標語呢!今天就來「國宴」一下囉! 珍珠蚵是王功的特產,菜單上滿滿的都是蚵仔的相關料理,看得我們口水直流呢!這裡絕對是愛好蚵仔料理者的美食天堂,該點什麼呢?老實說每樣都想吃耶! 首先嚐到的「蚵仔湯」就讓我印象深刻,這裡 […]…

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