這次大口要帶大家來去錶店吃麵(疑)!，沒錯!就是位於彰化員林鎮的平和堂錶業名店，外表看不出來是間麵店，走進去也還是賣手錶的店，但卻藏著無敵銷魂的私房美味，原來老闆突發奇想，在繼承家業的錶店裡賣起麵來。大口很好奇地說為何這麼低調從外表看不出來是間麵店?老闆開玩笑地說因為他是邪教教主，所以不能輕易曝光(噗哧)!所以錶店裡處處藏著玄機，真不愧是隱藏版美食，從外表還真看不出來，接下來要帶大家來去看看邪教教主賣的是多麼銷魂的美味!!
▲遠看是一間錶店，近看是一間錶店，走進去看還是一間錶店(繞口令ing)，話說剛開始大口還不太敢走進去說老闆來碗麵吧!生怕老闆會把我攆出來(抖…)
▲但好加在在電線桿的重重遮蔽下，找到一個若有似無的招牌，寫著姜家麵、名錶跟私房麵，我就放心走進去了。
▲一走進去，還真的就是一般的錶店，賣著各種牌子的手錶(廢話，阿就錶店啊!!)請各位注意看，右邊有個不尋常的門…感覺案情並不單純，讓我們繼續看下去!!
▲走進那個不尋常的門，有個客人坐在那裏賞錶(疑?)，感覺沒有很認真在看錶…還看著前方的叉子!!
▲老闆還特別做了個看板，寫著錶店吃麵，真是太妙了!據說平和堂錶店成立於1945年，目前已傳承至第三代，老闆原本是賣正統廣東粥的，拿手的正是皮蛋粥跟瘦肉粥，因老爸健康不佳招喚他回來接棒，但仍無法忘情於自己最愛的，所以激發起在錶店賣粥的想法，因賣粥不方便故改賣麵，招牌當然也是瘦皮麵了。
▲桌上有一張簡易的菜單，種類不多但都頗有特色。
▲也有印製一般的菜單，但基本上也可直接跟老闆點餐。
▲大口在展示手錶的玻璃櫃上吃麵，感覺真的很奇妙，有種亂入時空的錯覺。瘦皮麵與香草起司肉蛋麵上桌囉，先來看看香草起司肉蛋麵有多厲害吧!!
▲香草起司肉蛋麵上面撒了滿滿的起司粉，還放了顆不熟的蛋，看起來就很厲害的樣子!
▲就是要把不熟的蛋戳破才可以玩蛋黃瀑布的遊戲，老闆用不熟的蛋真是太心機了，叫人家怎麼受得了(蓮花指)!!
▲蛋黃瀑布慢慢地流下來，口水也跟著慢慢流下來…
▲很快地蛋黃瀑布蔓延了整個麵體，與起司粉完美的結合了!!
▲將配料均勻攪拌後，起司與下方的肉醬、蛋黃跟細麵緊密地相連，整個香氣十足。
▲什麼!!還加了黃色的起司，老闆真是太用心了，不但加了起司片還撒了滿滿起司粉，熱愛起司的捧友們應該會灑花加轉圈圈吧!
▲起司們與蛋、肉醬、細麵緊密的結合後，便成了這樣一坨無敵邪惡的麵，吃起來起司香氣十分濃郁，肉醬香與嫩蛋巧妙化解起司過膩的口感，整個意外的超級搭配，真是太~好~吃~了!!!
▲再來就是老闆拿手的招牌瘦皮麵，細麵上鋪滿了搗碎的皮蛋與肉醬，還有一些蔥花提襯香味。
▲攪拌之後整個香氣四溢，原來皮蛋瘦肉不只可以煮進粥裡，拌進麵裡也是一絕。
▲瘦皮麵吃起來清爽不油膩，每一口都有淡淡的皮蛋與肉醬的香味，肉醬適時中和掉皮蛋的腥味，只留下滿口清香，好好吃!
整體來說在錶店吃麵真的是一次很新奇的體驗，在吃麵的同時還看到很多客人好奇地往裡面東張西望，老闆笑說邪教就是這樣，沒這麼容易被發現，真是太幽默了!姜家麵真是太有特色了，瘦皮麵巧妙地將皮蛋、肉醬與細麵融合在一起，吃起來別有一番風味；香草起司肉蛋麵更是發揮奇想，將起司、肉醬與不熟蛋融合在一起，變成銷魂的邪惡美味，吃完回味無窮，推薦給去彰化員林玩耍的捧油們，可以前去一探邪教銷魂美食的秘辛。
【店家資訊】
錶店吃麵，姜家麵名錶私房麵
電話:04-8323497、04-8357113
地址:彰化縣員林鎮三民街49號
營業時間:11:00~21:30 (老闆說基本上是約20:30賣完提早就收了喔)
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
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2017、2016 台中十大伴手禮評審
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2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
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2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
7 Comments
韶華勝極
2014-01-07 at 21:44:25字太小了，您版底底色全黑，圖特大張，請將字型調至12，圖文看起來才會相符合，否則字完全糊了，放大又要一直調整版面，看得好累，我用平版尤其更累…
橘董orangeceo
2014-01-08 at 10:44:28WOW 這篇文章真是把我最愛吃的
【香草起司肉蛋麵】拍得淋漓盡致!!
給你一個讚^^
vivawei（瑋瑋）
2014-03-06 at 22:50:09光看就覺得超級好吃！而且這未免也太隱密了吧～～～
無雙
2014-03-07 at 15:59:01這邊麵店好特別阿~~
光看就覺得好像很好吃~~
而且很隱密~~
U joy
2014-03-07 at 16:46:12在錶店吃飯!!
好奇特的經驗喔XDDD
Marcus
2014-03-09 at 09:11:59請問這家有外帶的嗎?
蟹蟹
2014-03-25 at 11:16:48有外帶歐 ,超推薦 非常好吃♥ !!