在家也能自己用氣炸鍋做韓式炸雞~~不用下鍋油炸就不會搞得油頭滿面，而且吃起來不油不膩，口味也是一級棒!這次大口要分享的是氣炸烤箱做的韓式炸雞做法，只要準備雞肉、醃料、炸粉、醬料，將醃漬好的雞肉氣炸後再拿去裹上醬料就完成了，真的一點都不難喔!而且不用外出排隊也不用苦等外送，在家裡想吃多少就做多少，再來罐可樂就更過癮啦~~ 【韓式炸雞 食材、炸粉】 去骨雞腿排 2隻 雞翅 2盒(約12隻) 樹薯粉 […]…
氣炸鍋薯塊 在家也可以簡單做~這次大口要跟大家分享的就是早午餐常出現的香料薯塊，只要用氣炸鍋就能輕鬆搞定~~而且做法超級簡單，只要將調味料加上去，丟入氣炸鍋即可，出爐後就有媲美餐廳等級的美味可以享用，大人小孩搶著吃，而且每次出爐都秒殺不誇張，有興趣的朋友趕快看下去吧! 【香料薯塊 食材】 馬鈴薯 3塊 橄欖油 適量 鹽巴 適量 起司粉 適量 黑胡椒粉 適量 紅椒粉 適量 【香料薯塊 做法】 1.馬 […]…
對於一個愛吃愛料理的人來說，廚房擁有氣炸鍋絕對是必須的! 大口的第一台氣炸鍋就是七年前買的飛利浦氣炸鍋，到現在都還用不壞，真的蠻厲害! 這七年的使用期間經歷過大家對氣炸鍋的誤解，有人覺得他根本是旋風烤箱，甚至在Mobile 01上討論得頭頭是道，我也是醉了…… 總之氣炸鍋、氣炸烤箱使用上更有效率、料理時間更短、有更多的玩法，我將在這篇與大家分享。 終於要進入正題了! 是的! […]…
烤饅頭做法 其實很簡單，流行好一陣子的脆皮烤饅頭在各地開花，前幾天口咩也跟著買了一大盒回家，有原味(甜)、花生以及蔥花口味，我一吃上癮，以好吃口味排名，蔥花>花生>原味，尤其是蔥花口味鹹中帶甜的不膩滋味，愈吃愈涮嘴! 研究了幾天，稍微調整了一些簡化烤饅頭做法，這篇就來分享可以在家裡跟小朋友一起玩樂的烤饅頭做法! 一樣可以輕鬆做出這幾種口味，甚至還可以依據自己的想像，多了黑芝麻口味也很好 […]…
有時突然想來碗熱呼呼的紅燒牛肉麵，這時候家裡有牛肉麵料理包最方便了，想吃隨時加熱就可以享用!大口這次特別在網路上搜尋5間五星級飯店團隊或是曾經獲獎的職人品牌牛肉麵來做5間紅燒牛肉麵料理包評比，包括混董創食 紅燒花腱牛肉麵、皇家傳承 紅燒冠軍雙寶牛肉麵、台北晶華酒店 晶華紅燒牛肉麵、台北國賓大飯店 國賓五星川味牛肉麵、台北萬豪酒店 半筋半肉牛肉麵等5間品牌來個大PK，到底五星級飯店牛肉麵跟職人品 […]…
大頭菜，有人叫它「結頭菜」或是台灣話稱為「菜叩」，產季大多再深秋到初春，大約11~4月是主要產季，但現在農業技術發達，熱一點的月份也是買得到大頭菜；冬天產量多，我自己很愛吃涼拌大頭菜，但在冬天吃總是稍嫌冰涼，所以總是趁3~4月轉熱的春天來醃大頭菜，不僅好吃、清涼又消暑，和夏季涼拌小黃瓜相比，在我心目中好吃程度相當，都是冰箱必備的涼拌小菜，接下來分享我自己的做法。 【大頭菜相關知識】 1.在網路上可 […]…
夢幻又療癒的「雲朵吐司」當作早餐或下午茶都是不錯的選擇!自從小口愛上國小後，每天都在家吃完早餐才出門，大口熊熊想到她喜歡棉花糖~~那就來個類似棉花糖的雲朵吐司吧!!雲朵吐司做法不難，基本款只要準備吐司、雞蛋即可，如果家裡有起司、火腿也可以自行加料~~做出來的雲朵吐司蓬鬆又帶點微焦感，搭配半熟蛋黃吃起來就是邪惡啊!! 【雲朵吐司食材】(2人份) 吐司2片 (薄、厚均可) 雞蛋2顆 起司2片 調味 […]…
想吃古早味白糖粿，現在在家裡用糯米粉就可以輕鬆完成，最近這幾年又開始流行起來的白糖粿，沾了花生粉、芝麻既邪惡又美味! 大口週末在家實在太想吃了~ 尤其是每到彰化都會去買的糯米炸，炸得外酥內彈，真是好吃極了! 以前的人想吃還要先磨好糯米粉、花生粉，現在方便多了，直接到全聯買包糯米粉，甚至花生粉也買得到，此篇記錄了我自己簡化後的白糖粿做法，其中也會順道解答有些人的疑問，那就是到底要不要先發酵一個晚上 […]…
餛飩跟水餃大家比較喜歡吃哪一種呢? 我覺得回答水餃的人可能會多一點，所以之前先分享了水餃的食譜，但支持餛飩的人也不在少數，有的時候就是想吃餛飩啊!我自己是兩種都喜歡，如果是餛飩的話，不論是大尺寸的鮮蝦餛飩或是一般小吃店的扁食都愛，我們家小朋友也是大小通吃，算是除了煎餃以外，另外一種也很愛的食物啊! 這篇就來分享我自己在家裡製作的大尺寸、加料的餛飩食譜吧! 參考此篇後，想包小尺寸的餛飩也是沒問題的， […]…
今天要跟大家分享一種我自己很愛的古早味蜜地瓜、或稱為蕃薯糖的做法! 還記得十多年前跑嘉義時，朋友介紹一間市區的蕃薯糖，它的做法，讓吃起來的口感不像傳統的蜜地瓜那樣太過Q硬，而且糖蜜帶有一些果香不膩口，而地瓜外皮Q、內層保有一點地瓜原來的鬆軟，好吃讓我印象深刻，現在只要工作有到嘉義市區，都會去買個半斤，順道帶回家，我們家的小朋友也很愛吃，就連剩下的果香糖蜜拿來沾水果都很搭! ▼2022年1月又來嘉義 […]…