氣炸鍋薯塊 在家也可以簡單做~這次大口要跟大家分享的就是早午餐常出現的香料薯塊，只要用氣炸鍋就能輕鬆搞定~~而且做法超級簡單，只要將調味料加上去，丟入氣炸鍋即可，出爐後就有媲美餐廳等級的美味可以享用，大人小孩搶著吃，而且每次出爐都秒殺不誇張，有興趣的朋友趕快看下去吧!
【香料薯塊 食材】
馬鈴薯 3塊
橄欖油 適量
鹽巴 適量
起司粉 適量
黑胡椒粉 適量
紅椒粉 適量
【香料薯塊 做法】
1.馬鈴薯洗淨後削皮切成小塊，再用水稍微沖洗過擦乾放至盤器上。
2.將橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉、起司粉、紅椒粉依序加入馬鈴薯中，再用手將調味料抓醃均勻。
3.將調味過的馬鈴薯塊放入氣炸烤箱，用180度氣炸30分鐘即可(使用氣炸鍋可縮短為25分鐘)。
4.盛盤後灑上洋香菜粉、擺上迷迭香即可享用。
▼香料薯塊的食材很簡單，我們通常會去全聯買一串馬鈴薯(約3~4顆)回來製作，或是去市場買也可以；另外家裡有的西式香料大部份都可以拿出來用，我們通常會使用橄欖油加鹽巴、紅椒粉、黑胡椒粉、起司粉，如果小朋友要吃的話可以省略紅椒粉也沒問題!
▼馬鈴薯洗淨後削皮，再切成一口大小的塊狀!
▼接著將切好小塊的薯塊拿去沖水(我們是用飲用水)，將澱粉質沖洗乾淨~~
▼接著將馬鈴薯塊用廚房紙巾將水吸乾~~再上調味料比較巴附得上去!
▼將橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉、起司粉、紅椒粉依序加入馬鈴薯中，份量我覺得可以很隨興，大致上就是均勻即可~~
▼最後再用手將調味料抓醃均勻~~確保所有的薯塊都有沾到調味料即可!
▼將調味過的馬鈴薯塊放入氣炸烤箱的炸籃~~3顆馬鈴薯差不多可以舖滿整個底盤沒問題!
▼因為要給小朋友吃的關係，所以我們起司粉有下得較多一些，紅椒粉只有加一點點提味而已~~
▼接著用180度氣炸30分鐘即可(喜歡酥脆一點的朋友先可以用180度20分鐘，再用200度氣炸5~10分鐘)，也可視各家品牌不同自行調整!我們之前是用飛利浦氣炸鍋，直接設定180度氣炸25分鐘剛剛好，只是容量比較小一點，上下兩層最多只能容納3顆馬鈴薯，再多的話就要分批處理了!
▼這次是使用韓國 VOTO 14L 氣炸烤箱 來製作，有興趣的朋友可點此參考。
▼我們先用180度氣炸20分鐘，出來的模樣大概是這樣~~看起來還帶點水份!
▼後來再用200度氣炸10分鐘，看起來就酥脆多囉~~
▼盛盤後灑上洋香菜粉、擺上迷迭香即可享用~~
▼看起來有模有樣，跟在餐廳吃到的沒什麼兩樣，在家吃也要有濃濃的儀式感!
▼吃起來外酥內軟，帶有馬鈴薯的獨特甜香，還有微微鹹香滋味，加上香料的調味，整個很涮嘴啊!
▼每次做這道氣炸鍋薯塊都會被秒殺，一出爐才剛裝盤就被小朋友吃光光，真的是很受歡迎~~大家在家也可以試試看!
氣炸鍋薯塊方便又快速，不用油炸吃起來清爽不膩口，大人小孩都適合~~做出來的薯塊酥脆又好吃，在家也可以自製早午餐享用，真的是太幸福啦!有興趣的朋友不妨可以試試看唷!
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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