說到華西街夜市美食，絕對不能不提到這間帶有米其林光環的「 小王煮瓜 」，「小王煮瓜」原名「 小王清湯瓜仔肉 」，自2019年獲選台北米其林必比登推介後連續三年蟬聯，不僅吸引觀光客朝聖，也深受不少在地死忠顧客喜愛，尤其現在裝潢後更是煥然一新，不僅帶有文青時尚感，用餐起來也更加舒適~~其中必嚐的有被網友稱為”黑金滷肉飯”的黑嚕嚕魯肉飯及招牌的清湯瓜仔肉，吃起來真的有種古早味的感覺!
【相關資訊】
小王煮瓜
地址:台北市萬華區華西街14之4號(華西街夜市內，153攤位)
電話:02-23707118
營業時間:9:00~20:00(週二公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/wangs.broth/
▼「小王煮瓜」就位於華西街觀光夜市裡頭，從桂林路入口進去的話位於右手邊的位置，原本就是華西街夜市知名的小吃，三年前獲得米其林必比登推介後知名度更是大增，也有不少饕客特地慕名前來!
▼從貴陽街二段入口進來也可以，「小王煮瓜」就位於左手邊的位置~~走個1~2分鐘就可以看得到；胃口好的朋友可以連同旁邊兩間米其林推介小吃源芳刈包、昶鴻麵點也一次收集完畢，吃好吃滿也不會太傷荷包!
▼「小王煮瓜」創立於1945年，距今已經有40多個年頭，現在已經是傳承兩代的美味；店面在2019年11月有重新裝潢過，看起來時尚又明亮，用餐環境也舒適很多~~
▼門口擺放著復古的攤車，上頭同樣有菜單、餐點模型與使用的醬瓜、黑胡椒粉，感覺也挺可愛的!
▼「小王煮瓜」除了連續榮獲三年米其林必比登推介之外，同時也是2020台灣滷肉飯節的嚴選店家，深獲不少肯定!
▼一旁也印有價目表，讓來往的朋友可以先行參考!
▼菜單，中英文都有，讓觀光客也能方便點餐!來到這裡不管是內用、外帶都是先自取菜單，內用的朋友記得先找好座位，填好後再到櫃台結帳即可~~這裡的價位有稍微調漲過，畢竟裝潢也是花了一筆，但還在可接受範圍內! (以下為2023最新內用菜單)
▼以下為2023最新外帶菜單
▼店內座位區明亮又寬敞，帶點文青又現代的設計感，讓你吃滷肉飯也能變成是一件時尚的事情!
▼用餐時間一到，服務人員的雙手幾乎很少停下來過~~大家都是為了這一碗黑嚕嚕的魯肉飯而來!
▼看起來帶點深琥珀色的誘人光澤，每一樣都好好吃的感覺，我們特別商請店家讓我們拍張照~~店家也很客氣地答應了!
▼一旁也有各式滷菜，讓大家可以點選享用!這裡的出餐流程非常透明，看起來讓人相當安心~~而且是接到單就開始製作，通常無需久候!
▼滷白菜也是人氣很旺，超大一鍋看起就很美味!
▼因為我們已經吃了八分飽才臨時決定過來吃，所以簡單點了魯肉飯(小)、油豆腐、清湯瓜仔肉，沒多久餐點就上桌啦!
▼傳說中的黑金滷肉飯來囉~~看起來顏色頗深，帶點黑嚕嚕又油亮的色澤，讓人好想立刻扒上一大口!
▼雖然顏色很深，但鹹度不會太高，帶點鹹香甘醇的滋味，迷人的滷汁醬香很是下飯~~而且滷肉是採用手切的豬肉切丁，更能吃到香軟微Q又帶點膠質的口感，稍微咀嚼就能輕鬆化在嘴裡，搭配粒粒分明、黏Q的米飯更是恰到好處!
▼油豆腐也是黑嚕嚕的感覺~~採用相同滷汁下去滷製，看起來就十分入味!
▼大家也可以像我們一樣自行加工，將油豆腐放上滷肉飯，看起來更豐富了些~~有興趣的朋友還可以加顆滷鴨蛋更厲害!
▼一口滷肉飯一口油豆腐真是爽快~~吃起來香氣撲鼻又開胃，讓人忍不住一口接一口!
▼油豆腐蓬鬆又帶點彈性的口感，裡頭含有飽滿滷汁，搭配白飯還不錯吃!
▼清湯瓜仔肉，也是原本招牌「小王清湯瓜仔肉」的命名由來，靈感來自第一代小王的總鋪師爸爸所做的瓜仔雞湯，為了讓大人小孩都能方便享用，小王特別將瓜仔雞湯改成瓜仔豬肉湯，採用豬後腿肉搭配現打魚漿製成，再用老牌日光花瓜罐頭加上大骨下去熬煮；肉羹給得頗為大器，吃起來紮實香滑，爽脆的瓜仔搭配鹹香甘甜又帶點胡椒香氣的湯頭頗為順口，跟我們同樣採用日光花瓜自行熬煮的瓜仔湯味道有些微不同，感覺多了股新鮮感，也挺不錯喝的!對了~~內用的朋友喝不夠的話還可以免費續湯喔!
這是我們第一次品嘗到「小王煮瓜」的魯肉飯、清湯瓜仔肉，雖然稱不上是特別驚豔，但口味也還算不錯，尤其湯品多了胡椒香更是帶點新鮮感，搭配乾淨明亮的用餐環境與良好的服務態度，整體用餐感受是好的，有機會來到華西街夜市的朋友也不妨可以來體驗看看唷!
【相關資訊】
小王煮瓜
地址:台北市萬華區華西街14之4號(華西街夜市內，153攤位)
電話:02-23707118
營業時間:9:00~20:00(週二公休)
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