這次來澳門入住這間擁有百年歷史的新中央酒店評價很好，滿意度極高，除了復古懷舊的環境之外，房間舒適度也是滿分，新中央酒店不僅早餐好吃，碧麗宮餐廳晚餐也很美味，很適合想品嘗精緻料理、聚餐或是懶得外出覓食的朋友；這次品嘗的「法式演繹、東方韻致」嘗味晚餐是碧麗宮新推出的套餐，不僅用餐空間典雅又華麗，並巧妙融合中西方食材與烹調理念，推出一道道讓人驚豔的美味佳餚~~這次我們最喜歡的就是整套晚餐吃下來儀式感十足，從麵包、前菜到甜點共六道料理，每一道都讓人食指大動、驚喜連連，而且份量適中，吃起來剛剛好的飽足，不會讓人飽到天靈蓋那種~~用餐起來輕鬆又開心。
【相關資訊】
新中央酒店 碧麗宮餐廳
地址:澳門亞美打利庇盧大馬路270號4樓
電話:+853 2828 6663
營業時間:
早餐7:00~11:00
午餐12:00~14:30
下午茶15:00~17:00
晚餐18:00~22:30
▼新中央酒店是我們這次來澳門入住的酒店，雖然有百年歷史但翻新後住起來超級舒適，有別於其他飯店金碧輝煌的風格，復古懷舊風也很受歡迎啊!
新中央酒店碧麗宮餐廳位置
▼我們第二天晚餐就是在酒店內的碧麗宮餐廳享用，碧麗宮位於新中央酒店四樓櫃檯旁，也是享用早餐的地方。
▼這次享用的嘗味晚餐是碧麗宮餐廳新推出的套餐，以法式演繹、東方韻致為主題，融合中西菜系，巧妙地吃到不同以往的創意風味。
新中央酒店碧麗宮餐廳用餐環境
▼餐廳長廊也非常好拍，黑白相間的花磚搭配百年紀念畫作，古典中又帶點現代的韻味。
▼這裡有提供舒適的沙發座位區，搭配復古又華麗的設計很享受。
▼這裡也有提供不少包廂，適合喜歡隱私的朋友或是小型聚會，人多人少都適合。
碧麗宮餐廳菜單
▼菜單，有前菜、湯品、主菜二選一、甜點，份量適中，既豐盛又能吃得相當飽足。(碧麗宮詳細菜單請點我)
餐點介紹
▼桌上放有餐具、餐巾與擦手巾，用餐前服務人員會將熱水倒進擦手巾讓大家使用，真的是儀式感滿滿。
麵包
▼第一道上的是烤麵包，一旁附有原味牛油佐鹽巴讓大家搭配享用~~吃起來外酥內彈，搭配鹽味奶油超對味，整個很開胃啊!
前菜
▼馬糞海膽、活帶子、花椒春捲，採用新鮮干貝、馬糞海膽，底層佐以春捲脆皮搭配秘製香料，據說是致敬楊枝甘露的作法。
▼吃起來酥香脆口，搭配甘甜多汁的干貝、柔嫩鮮香的海膽，既有滿滿海味從嘴中竄出，還有豐富的層次感。
▼慢煮新鮮鮑魚、三杯汁，採用精選鮑魚以慢煮方式，保留鮮嫩口感，再搭配特製三杯醬汁、蒜酥，鮮味與塔香、醬香融合為一，整個香嫩順口。
湯品
▼新鮮魷魚清湯，上桌時盤器裡放有新鮮魷魚片、乾昆布及食用花妝點，看起來就像是個藝術品般精緻動人。
▼服務人員會倒入熬煮的高湯，一碗熱騰騰的湯品就完成了。
▼一口喝下，既能吃到鮮香滑嫩的魷魚口感，搭配鮮味滿滿的湯頭很順口，暖心又暖胃。
主菜
▼主菜可以二選一，口咩選的是經典鵝肝美國頂級牛柳，一旁以馬鈴薯泥、黑松露片妝點，看起來特別美味啊!
▼牛排我們選的是七分熟，裡頭保持著剛剛好的粉嫩色澤，鮮嫩多汁的風味搭配細嫩軟滑的鵝肝，既有特殊的脂肪香氣又不會過於肥膩，吃起來層次多元，鮮嫩美味。
▼白味噌焗智利鱸魚、烤紅黃甜椒汁，採用新鮮智利鱸魚搭配白味噌調味，再淋上烤紅黃甜椒的汁液，鱸魚肉質細緻滑嫩，鹹香甘醇的風味很迷人；一旁搭配淡菜、海瓜子等貝類海鮮，鮮度滿滿，搭配起來簡直完美。
甜點
▼話梅奶凍、蜜瓜、苦瓜沙冰、白蘭樹下，甜點一上桌就讓人驚呼連連，整個仙氣裊裊，超有畫面啊!
▼裡頭融合了話梅、奶凍、哈密瓜、波羅蜜與苦瓜等食材，第一眼幾乎看不出個所以然啊!
▼上桌後服務人員還會依序在每個人的甜點上頭噴灑白玉蘭精酒增添香氣，連細節都很到位。
▼一口吃下，既能吃到哈密瓜的清甜、波羅蜜的甜香、話梅的酸甜、奶凍的細膩、苦瓜的微苦甘香等滋味，看似很跳Tone但其實味蕾巧妙地在嘴裡融為一體，搭配清涼的冰沙口感，彷彿體驗了人生的百翻流轉，苦盡甘來的尾韻清爽又解膩。
新中央酒店碧麗宮餐廳評價心得
這次享用的碧麗宮晚餐道道精緻美味，而且還能吃到中西融合的創意美味，整套吃下來飽足又滿足，儀式感滿滿，很適合懶得外出覓食的住客或者是聚餐享用，有興趣的朋友不妨也可以試試。
【相關資訊】
新中央酒店 碧麗宮餐廳
地址:澳門亞美打利庇盧大馬路270號4樓
電話:+853 2828 6663
營業時間:
早餐7:00~11:00
午餐12:00~14:30
下午茶15:00~17:00
晚餐18:00~22:30
官網:新中央酒店官網
碧麗宮菜單請點我
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