又來到一年一度的中秋節，這次大口要來教大家做近年超夯的脆皮菠蘿蛋黃酥！讓你不用出門排隊搶購名店，在家也能烤出金黃酥脆、奶香濃郁的手作菠蘿蛋黃酥。不管是自己享用或是中秋送禮都超有面子，絕對讓親友感到誠意滿滿！ 這次大口特別實測了兩種版本：一種是直接用菠蘿皮包裹紅豆沙蛋黃的「省時懶人版」；另一種是先做好多層次經典蛋黃酥後，最後再披上一層金黃菠蘿皮的「費工雙層酥皮版」。結論當然是費工版口感最驚艷、層次最 […]…
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蛋黃酥食譜
中秋節快到了！你們家的美味蛋黃酥烤好了嗎？如果還沒，這集就是要來跟大家分享我們家的美味蛋黃酥1小時速成攻略！ 說到蛋黃酥，大口和口咩兩個人都很愛吃，尤其是傳統紅豆餡包鹹蛋黃的可真是百吃不膩。大口前幾年採訪過幾間新北、台北知名的老字號餅店，也曾受邀擔任過新北市蛋黃酥節的評審，其中收穫最大的就是跟老餅店偷學的那幾招，最後再調整成自己喜歡的配方及烤法，也就是這篇要跟大家分享的零失敗蛋黃酥食譜了！ 【蛋黃 […]…