大頭菜，有人叫它「結頭菜」或是台灣話稱為「菜叩」，產季大多再深秋到初春，大約11~4月是主要產季，但現在農業技術發達，熱一點的月份也是買得到大頭菜；冬天產量多，我自己很愛吃涼拌大頭菜，但在冬天吃總是稍嫌冰涼，所以總是趁3~4月轉熱的春天來醃大頭菜，不僅好吃、清涼又消暑，和夏季涼拌小黃瓜相比，在我心目中好吃程度相當，都是冰箱必備的涼拌小菜，接下來分享我自己的做法。 【大頭菜相關知識】 1.在網路上可 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2022-04-01
【大頭菜料理】涼拌大頭菜、醃大頭菜做法．居家必備的美味小菜!
