(撰文：研究仔) 許多人知道客家粄條是使用「米」製作而成，而今天要介紹的「涼皮」雖然看似粄條，卻是使用麵粉為原料，不同於客家粄條、粿仔條的涼皮其實有著一小段特別的故事。 源自於台南眷村的陳女士，數十年前家中小孩多、生活困苦，跟著眷村的婦女們學作麵點來賺取微薄的收入，而學習內容就是來自四川的涼麵點心，所以這道使用麵糊蒸過製作而成的涼皮，其實是來自於南部眷村的古早味，也是現在許多人懷念的老味道。經過四 […]…
還記得好幾年前剛到台中時，在市區品嚐了一碗讓我印象深刻的甜點，看似仙草但嚐起來軟嫩的口感獨特，加上鮮奶油風味更佳，後來才知道這是台中有名的老字號「瑪露連嫩仙草」。 下著毛毛細雨的午後，一個人出門去做做善事(捐血)，心想著剛剛失血500c.c.，要找個營養的東西替自己補一下，繞過漢口路恰好想起「瑪露連」這懷念的好味道， 瑪露連創立於1971年，到現在已經是幾十年的歷史了，在台中有好幾家分店，分別由第 […]…
來到宜蘭的第二天晚上，我們來到了格友以及民宿老闆推薦的日式料理店，這裡距離頭城火車站不遠，走路不用十分鐘就可以到達，據說這間日式料理店有好吃的手卷還有很氣派的握壽司(上圖)，趕緊來向各位介紹~ 初次來到頭城，這間日本料理店給我的感覺就好像在日本鄉下突然冒出來的小店一樣，比較誇張的是，他們的店面竟然延伸到對街去，端菜的店員就這樣在小馬路上衝來衝去，這生意可是好得嚇人！讓老闆不得不在門口貼一張公告：雙 […]…
印象中，在幼稚園的時候，大口媽曾經帶我和仔弟去吃一種包有「鳥蛋」的肉圓，依稀記得那醬汁甜甜的，而每次仔媽都會把經典的「鳥蛋」分給我吃，到台中唸書時，經常到處找美食料理，其中當然也包括肉圓，朋友常常問我：「你怎麼連最後的醬汁都不放過啊！你怎麼那麼喜歡肉圓醬？」而我總是回答：「這是因為小時候吃了某家的肉圓後，愛上醬汁的結果！」，不過我真的忘了是哪一家？？？直到有一天，在附近買午餐時，瞧見 […]…