印象中，在幼稚園的時候，
大口媽曾經帶我和仔弟去吃一種包有「鳥蛋」的肉圓，依稀記得那醬汁甜甜的，
而每次仔媽都會把經典的「鳥蛋」分給我吃，到台中唸書時，
經常到處找美食料理，其中當然也包括肉圓，
朋友常常問我：「你怎麼連最後的醬汁都不放過啊！你怎麼那麼喜歡肉圓醬？」
而我總是回答：「這是因為小時候吃了某家的肉圓後，愛上醬汁的結果！」，
不過我真的忘了是哪一家？？？
直到有一天，在附近買午餐時，瞧見有一家肉圓店外頭排了不少人，
這才赫然發現這就是大口懷念的那個「鳥蛋肉圓」（沒想到原來這家肉圓店開了那麼久……），
招牌上寫著：「營業時間從早上九點直到賣完為止」，接近中午用餐時間，外頭早已排了一些人，
雖然沒有多到很誇張，不過客人可是不斷地來來去去呢！
店家另有一些湯類、麵線料理，但研究仔覺得滋味普通，所以就沒拍了，專心拍這經典肉圓吧！
儘管外表看似一般的傳統肉圓，但醬汁部份則呈現五顏六色，
還加了辣椒喔！呵呵！一次吃兩顆才夠滿足啦！
他們的醬汁口味偏甜，和自製肉圓特別搭（不似之前那個「胡志強也愛吃的肉圓」，醬汁是偏鹹的），
肉圓在加入特調的辣椒醬後，蠻有加分作用的，一整個很喜歡，這就是我思思念念的童年美味，
比較特別的地方是，它的皮竟然是呈現半透明狀態，晶瑩剔透呢！
肉圓皮咀嚼起來，比一般常見的肉圓還要來的Q彈，口感十足！
而肉圓內餡部分，除了香濃的筍子味之外，最經典的就是這顆了，雖然鳥蛋並非頂高級或昂貴食材，
但在肉圓裡面出現，總是會帶來一點驚喜，
讓人有一種「彌足珍貴」的感覺（話說加上醬汁的搭配的確十分美味呢！）
在桃園或是有來桃園玩的朋友們，有興趣也一起來嚐嚐這款好吃「鵪鶉蛋肉圓」吧！
——————–【店家資訊】——————–
檜溪肉圓
地址：桃園市鎮撫街44號
電話：03-3343273
營業時間：早上9：00~ 晚上7：00賣完為止
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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