還記得網路曾經夯過一陣子的羅宋麵包，我自己也很愛吃! 尤其是那酥香的麵包底部，夾帶著濃郁的奶油香，這可是我最愛的部份! 今天要分享的是我自己調整後的”浪花海鹽羅宋麵包食譜“，最早是因為想要把網路上的羅宋麵包尺寸食譜改小一點，好方便小朋友吃，後來一次烤出來有幾個像是浪花般炸開的羅宋，有著被小朋友視為好吃的酥脆外皮，經過幾次的研究，愈醜愈好吃的浪花羅宋就這麼誕生了! 接下來 […]…
夏日正是吃百香果的好時節，加上家人送了一堆給我們，剛好可以拿來做百香果輕乳酪蛋糕!這款百香果輕乳酪蛋糕做法其實不算難，只是有幾個重點要掌握住，就能烤出漂亮又完美的蛋糕，想當成生日蛋糕也很可以~~這款輕乳酪蛋糕採用的是水浴法，所以水量一定要夠，而且溫度也很重要，我們先以低溫烤熟，再用高溫上色，就會比較容易成功啦!烤出來的百香果輕乳酪蛋糕果真細膩柔滑，鬆軟順口，加上百香果的香氣整個很爽口啊~~連小 […]…
說到邪惡的下飯料理，最經典的莫過於三杯雞啦!這次大口要分享的三杯雞做法很簡單，只要一鍋到底就能輕鬆上桌，我自己的食譜還多加了豆包、豬血糕兩種配料，吃起來更邪惡夠味，口感層次多元，整個超下飯無誤(蓋章)~~而且大口這次還特別減去一半的麻油，味蕾也沒這麼鹹重，很適合一家大小享用! 【食材】 去骨雞腿排 2片 豆包 3片 豬血糕 200g 冰糖 2大匙 醬油 3大匙 米酒 3大匙 蒜頭 10顆 麻油 1 […]…
夏季炎熱，能夠來幾片清涼的甘草芭樂總讓人愈吃愈開胃，我自己還蠻喜歡吃這種台式的醃芭樂、甘草芭樂，每次到台南、高雄出差，晚上逛夜市總是會看到幾家甘草芭樂排著長長的隊伍，就會忍不住也跟著買一包回飯店享用；大口很愛打網球，也有一群很要好的球友，其中有位球友的朋友是種芭樂的高手，知道我們家小朋友愛吃芭樂，總是拿美味的紅心芭樂給我，最近芭樂盛產的季節來到，球友又拿了一大袋芭樂給我，但他說因為這批太早摘下來， […]…
夏天最適合做涼菜來開胃享用啦!!尤其7至9月是百香果的盛產期，拿來搭配小黃瓜也不錯~~之前大口有分享過涼拌小黃瓜做法，這次來個進階版的百香果醃小黃瓜，同樣也是非常簡單又好吃!文中有提到醃小黃瓜的秘訣，搭配做成百香果料理再適合不過，吃起來甜美爽脆又帶有酸甜果香，這道可說是媲美餐廳等級的小菜啦!! 【食材】 小黃瓜 8條 百香果 4~5顆 鹽巴 1大匙 砂糖 3大匙 蜂蜜 1大匙 蘋果醋 3大匙 【做 […]…
我們一直都很愛吃法式鹹派，這陣子突然想來回味一下~~這次大口要分享的法式鹹派食譜也不難，主要分為派皮、蛋奶醬、餡料三個部份，其中只要派皮做好後，後面的都很簡單(笑)!而且自己在家做鹹派的好處就是可以放進大量蔬菜，讓小朋友在不知不覺中也能吃進很多營養，加上濃濃乳酪絲整個就是邪惡啊~~這款法式鹹派不僅大人小孩都喜歡，當作正餐、下午茶、點心都很適合，吃起來保證涮嘴，小朋友都要來個兩片才夠啊! 【食材 […]…
夏天炎熱就容易胃口不好，又不想大粒汗小粒汗煮一堆料理，這時候最適合來個電鍋蒸肉，輕鬆美味又能快速上桌!這次大口要分享的電鍋蒸肉做法有兩種，第一種是常見的香菇蒸肉，上頭放顆蛋黃下去一起蒸更增添美感與香氣；第二種是專門為了小朋友設計的起司蒸肉，吃起來邪惡又美味，帶有濃濃的起司牽絲更是誘人啊~~~兩種做法都超簡單，趕快跟著看下去吧! 【食材】(香菇蒸肉) 絞肉 300 g (半斤) 乾香菇 4大朵 […]…
家裡的小朋友超愛吃杏仁瓦片，除了原味，我發現另外兩種加料的口味更好吃! 這次大口要分享的杏仁瓦片除了經典原味之外，還有花生、味噌口味，一出爐香氣大噴發，口感酥脆香甜，吃起來超級涮嘴~~~而且杏仁瓦片做法既簡單又快速，連小朋友都可以一起玩親子烘焙DIY，做出來好吃又有成就感，還在烤的同時就快被小朋友吃光光了呢! 【食材】 杏仁片 200g 低筋麵粉 60g 無鹽奶油 50g 砂糖 150g 生 […]…
風琴馬鈴薯是來自瑞典的美食，貌似風琴樣貌的馬鈴薯看起來挺療癒的，好看又好吃，不管是當作正餐、點心或是帶出去野餐都很適合!我們這次做的風琴馬鈴薯走的是邪惡路線，食材也可以很隨興，家裡有什麼就加什麼，如果有起司片或是乳酪絲就更棒了，加進去味道更香濃美味啊~~而且做法其實不難，還可以跟小朋友一起同樂也很不錯! 【食材】 馬鈴薯 2顆 乳酪絲 適量 德國香腸 1根 起司片 1~2片 無鹽奶油 適量 鹽巴 […]…
隨著天氣越來越熱，常常讓人食不下嚥、沒有胃口，吃膩了台式涼麵，那就來個芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵也是挺不錯的!芒果莎莎醬鮮蝦義式冷麵做法很簡單，只要將所有食材通通加在一起攪拌均勻就完成一半了(笑)；另外只要煮個天使細麵、鮮蝦，搭配在一起就大功告成，不用在廚房大粒汗小粒汗忙老半天，輕鬆快速又簡單!家裡有小朋友的話也可以省略TABASCO，吃起來同樣清爽香甜又開胃，大人小孩都喜歡~~ 【食材】 牛番茄 1 […]…