炎炎夏日最適合來份涼麵外加鮭魚味噌湯最對味!這次大口要來分享鮭魚味噌湯做法，而且是用外頭涼麵店的做法，讓蛋花喝起來更加香滑嫩口，再搭配一盤自製涼麵簡直絕配，大家趕快學起來吧!鮭魚味噌湯不僅營養滿分，鹹香甘醇又鮮美的滋味大人小孩都喜歡，煮上一鍋就能喝個過癮，當作正餐的配湯也很適合! 【食材】 昆布 適量(比較常見用的是海帶芽，因為個人不愛海帶芽，所以用一點昆布替代) 鰹魚味噌 3匙(也可用一般味噌 […]…
最近突然想來吃點磅蛋糕，搭配當季的芒果最對味啦!這次大口要分享的爆漿芒果磅蛋糕走的是邪惡的熔岩系路線，一切開就會有大量的芒果餡湧出，根本像是芒果瀑布~~看起來超誘人啊!!搭配紮實、濕潤又帶點微甜的蛋糕體，每一塊都沾滿酸甜芒果香氣，吃起來迷人又順口，連小朋友也很愛，一下子就秒殺啦!!這款磅蛋糕做法不算太難，只是需要耗費一點時間，但換來邪惡的美味很值得啊~~ 【食材】 (蛋糕體) 低筋麵粉 120 […]…
夏天就是吃芒果的季節，加上小朋友很愛乳酪蛋糕，就來做一款清爽的芒果生乳酪蛋糕吧!!這次大口要分享的芒果生乳酪蛋糕做法其實不難，而且就算家裡沒有烤箱、吉利丁的朋友也可以做，只要將食材通通丟進去攪拌均勻，冷凍起來就完成了，上頭的裝飾就看個人喜好了，文中也有分享如何簡單製作芒果玫瑰花~~如果懶得裝飾的朋友也可以直接享用，吃起來清涼爽口帶點酸甜味蕾，每一口都吃得到芒果的香甜，有種幸福的感覺啊!! 【食 […]…
因為大口實在太愛喝冬瓜茶了，感覺夏天喝冬瓜茶就是消暑啊!!之前去賣場買過一次冬瓜茶磚回家煮，殊不知根本是黑糖水，完全沒有冬瓜味，只好自己來做比較實在~~這次大口要分享的冬瓜茶磚食材很簡單，基本上只要家裡有冬瓜、砂糖就可以開始做，只是熬煮時間比較長，大家要有點耐心啊(笑)!做出來的冬瓜茶磚有模有樣，不管是要自己喝還是送禮都很適合~~搭配檸檬、豆漿、紅茶等就可以變化出多種不同飲品啦! 【食材】 冬 […]…
想做蔥燒餅很久了(有些店鋪也稱為大陸餅)，尤其之前吃過桃園小豆子早點的大陸餅一直念念不忘，他們的大陸餅在我心目中絕對是好吃的前三名，之前研究好一陣子，最近終於有空檔來玩玩看! 這次大口要分享的蔥燒餅、大陸餅食譜有兩種做法，如果喜歡清爽一點的朋友可以用烤箱烤，喜歡邪惡一點的朋友可以用鍋子煎，兩種都不錯~~主要是這次的比例上我自己做了些微的調整，文中也有提到幾個美味關鍵點，如果掌握得好的話基本上做 […]…
在家裡想要吃美味的曲奇餅，自己來一點都不難! 這次大口要分享的是我喜歡的曲奇餅配方，而且是微甜不膩、金黃酥脆的口感，做給小朋友吃也很受歡迎，瞬間就被秒殺啦~~這次我們是用擠花嘴做的造型， 若是沒有花嘴，也可以直接用塑膠袋給小朋友玩，只是造型沒這麼漂亮，不過也可以親子DIY一起同樂，文末也有提供做法讓大家參考! 【食材】 無鹽奶油 170g 低筋麵粉 120g 高筋麵粉 90g 糖粉 65g(也可用 […]…
大口超愛吃日式拉麵，之前每個月至少都會去吃個幾次，疫情期間好想念日式拉麵的美味，只好來研究一下日式叉燒肉!日式叉燒肉做法其實不算太難，只是前置作業比較多，大家可以去市場或好市多買五花肉回來做，連同溏心蛋都可以一併製作，簡單買個拉麵快煮包或是泡麵加進去就是一碗香噴噴的日式拉麵啦!自己做的日式叉燒肉不僅可以自行挑選肥瘦比例，而且想吃多厚就切多厚，吃起來超級過癮啊~~現在想到還會流口水呢!! 【食材 […]…
冰箱裡的蘋果太多該怎麼辦呢?? 這時就需要清冰箱蘋果的好方法~做成酥皮蘋果派!! 這篇有四種不同外型的教學，若是家裡有不夠甜、被小朋友摔到的蘋果，這時候都可以拿出來用(笑)! 而且簡單到連小朋友都可以一起參與，很適合來個親子烘焙DIY~~家裡如果有氣炸鍋的朋友用氣炸方式酥脆方便又有效率，如果沒有的話用烤箱也很可以喔! 【食材】 蘋果 1顆 (200g ) 無鹽奶油 30~50g (可自由調整 […]…
某天小口愛突然說想吃上次花蓮買的奶油酥條，沒辦法出去玩只好自己做!!奶油酥條做法也無敵簡單，食材只需要吐司、無鹽奶油、砂糖就可以輕鬆完成，不僅是清冰箱的好方法，也很適合當作親子烘焙DIY；因為是小口愛指名要吃，當然通通交給小口愛自己處理，最後我們只要負責放進烤箱即可~~烤出來金黃酥脆，香噴噴又帶點鹹甜滋味很是涮嘴，莫名其妙就消滅了半條吐司(笑)! 【食材】 吐司 4~5片(也可用厚片土司) 無 […]…
夏天是芒果產季，最適合來做芒果系列甜點啦!這款芒果奶酪也是我們家小朋友的愛，文中有分享兩種芒果奶酪做法，一種是使用吉利丁粉，做法快速簡單，但口感比較脆彈，另一種是使用蛋白來製作，只要家裡有電鍋就能製作(可參考布丁做法)，也是大口比較推薦的方法，一方面因為有蛋白比較營養，二方面還可以做成低熱量版本(把鮮奶油的部份拿掉換成全鮮奶替代)，很適合想吃奶酪又怕熱量太高的朋友，做出來的芒果奶酪柔嫩滑順，大 […]…