在家裡想要吃美味的曲奇餅，自己來一點都不難! 這次大口要分享的是我喜歡的曲奇餅配方，而且是微甜不膩、金黃酥脆的口感，做給小朋友吃也很受歡迎，瞬間就被秒殺啦~~這次我們是用擠花嘴做的造型， 若是沒有花嘴，也可以直接用塑膠袋給小朋友玩，只是造型沒這麼漂亮，不過也可以親子DIY一起同樂，文末也有提供做法讓大家參考!
【食材】
無鹽奶油 170g
低筋麵粉 120g
高筋麵粉 90g
糖粉 65g(也可用砂糖代替，份量再少一點)
蛋黃 一顆
【做法】
1.將無鹽奶油放至室溫軟化後放入容器中，加入糖粉，用自動攪拌機打發至顏色變淺後，再加入蛋黃一起攪拌。
2.再加入過篩後的高筋麵粉、低筋麵粉，用矽膠刮刀下去攪拌，攪拌均勻後即可放入擠花袋。
3.從中心點往周圍開始繞圈，擠出曲奇餅造型後，同時烤箱可以先預熱至180度。
4.將做好的曲奇餅送進烤箱，設定180度13分鐘，出爐後放涼即可享用。
▼製作曲奇餅的食材非常簡單，只需要無鹽奶油、高筋+低筋麵粉、蛋黃、糖粉，如果家裡沒有糖粉的話，也可以直接用砂糖代替，正常砂糖用量要比糖粉再少一點，不過因為我們這個配方算是微甜，所以砂糖量如果跟糖粉一樣多也沒關係!使用蛋黃的原因是希望口感比較酥脆，如果不想要這麼脆的朋友也可以用蛋白唷!另外也可以額外加一點鹽巴進去，做出來就會跟市面上吃到的很類似喔~~
▼將無鹽奶油放至室溫軟化，等到可以直接用手或刮刀按壓下去即可加入糖粉，開始打發至顏色變淺，再加入蛋黃一起打。
▼等到蛋黃也混合得差不多，就可以將過篩的高筋麵粉、低筋麵粉放進去，改用刮刀攪拌，這時可以用十字切拌的方式，不要過度攪拌避免麵粉出筋。
▼將打好的餅乾糊放入擠花袋中，再用刮刀將裡頭的空氣排出，等等比較容易擠花；如果家裡沒有擠花袋的朋友也沒關係，文末也有使用塑膠袋的做法，只是比較沒這麼漂亮但同樣好吃(笑)!
▼我們是從中心點往周圍開始慢慢繞圈，形狀沒有一定，大家自己開心就好~~同時烤箱可以先預熱至180度，等到餅乾做好後就可以送進去烤囉!
▼我們一開始是設定180度10分鐘，但覺得顏色還不夠深，所以又追加了3分鐘，所以總共烤了13分鐘。
▼中途想說用氣炸鍋來試試，設定180度10分鐘，曲奇餅烤出來很酥很脆，顏色也可以，可惜餅乾體太過輕盈，用氣炸鍋會亂飛然後就黏在一起，改用氣炸烤箱應該就沒問題了!
▼香噴噴的曲奇餅出爐啦~~小朋友已經在期待它的美味啦!我們先放在架上等餅乾變涼再裝盤，如果直接放在盤子中很容易因為底部潮濕悶住就變軟囉~~
▼第一次用擠花袋還不太熟悉，不過至少有個造型了(笑)!
▼這次做的是玫瑰造型的曲奇餅，看起來有模有樣~~下次有機會再用別的擠花嘴做出不同造型的曲奇餅!
▼若是家裡沒有花嘴跟擠花袋，就用一般塑膠袋剪一個小洞直接擠，擠出來的造型就沒這麼好看，但小朋友倒是玩得很開心，哈!後來他們懶得擠，直接做成圓形也可以，反正沒有要賣，好吃就好!
▼烤出來的造型果然就是~~~那樣，後來只好等到擠花嘴來再做一次啦(笑)!!不過小朋友倒是很捧場，畢竟他們也有參與，好吃還是最重要的囉~~第一次做的曲奇餅乾量也比較少，沒多久就被秒殺啦!
自己做曲奇餅的好處除了好玩、好吃之外，也可以省下不少荷包，大概是外頭1/3~1/4的價位就可以吃到美味的曲奇餅，重點是還可以跟小朋友一起同樂，真的很促咪啊!有興趣的朋友趕快做起來吧~~
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