台南的永樂市場週邊聚集了許多經典的美食店家，永樂燒肉飯是屬於南部人的偏甜滋味、並且使用傳統木炭燒烤的方式，在這兒是最熱門的店家之一，往往總是還沒到用餐時刻就可以見到店門口排起長長的隊伍。 ▲永樂燒肉飯位於市場口轉角，用餐時間沒兩下子就排著長長的人龍。 ▲店內牆上掛著各式餐點的介紹，主打招牌的燒肉飯不僅食材講究，醃製、料理手法也獨特。 ▲使用甜醬汁醃製，經由傳統木炭燒烤， […]…
輕中藥、養生新概念，溫潤厚純的湯底加上嚴選食材，原來我們喜歡的火鍋也可以有這樣的搭配，兼具美味與養生，這是位於台南的「源湯鍋物創意料理」。 常常在朋友、家人聚餐時我們喜歡選擇口味較重的麻辣鍋，雖然好吃，但吃完總是有不少的負擔，尤其是對胃也是不小的傷害；今天要介紹這家店位於台南，乍看之 下好像是高級火鍋店，但其實價位約三百多還算平實，大口覺得他們最與眾不同的地方在於獨家調配的「輕中藥湯頭」以及「嚴選 […]…
還記得多年前朋友帶我來到台南品嘗的小吃，印象最深刻的就是這間「劉家肉粽」；獨特的甜醬汁、軟Q米粒、濕黏的口感，這是我一吃便愛上的傳統南部粽。 朋友說這是他們從小吃到大的老口味，店家營業時間有24小時，有時候看完棒球比賽混到大半夜就來吃個肉粽，也算是非常享受的了。 劉家肉粽現在共有四家分店，來到台南最常去的就是這間位於西門路二段的店面，店家於騎樓下使用矮板凳的特製桌椅帶點懷舊風味，即使 […]…
台南的美食可真是多到永遠征服不完！光是永樂市場這一帶就聚集了許多小吃，推薦的有富盛號碗粿、永樂燒肉飯、石精臼蚵仔煎、金得春捲、蝦仁肉圓、水仙宮青草茶……等；今天要介紹的這家阿松割包算是口味較特別的，割包台語念做「掛包」，是早期福州傳過來的小點，這家阿松割包甚至還保有內包著豬舌的福州傳統吃法，非常獨特。 阿松割包從早上八點開始營業，通常賣到下午食材用完就會提早收 […]…
台南人所謂的「香腸熟肉」，在北部的朋友們看來可能一時會搞不清楚賣的是甚麼好料？ 簡單的說也就類似傳統的黑白切，不過在地台南人的香腸熟肉卻更加的豐富、美味，不但食材多樣、口味也獨特，也是台南在地的特色美食之一。 阿龍香腸熟肉最早位於在下大道圓環附近的舊保安市場旁，後來經歷圓環改建、市場搬遷，經過一段時間最後才又搬遷至現在的保安路的位置，目前店面已傳至第三代，攤位前多種「切料」美味依舊，搭上甜口味的醬 […]…
蝦仁飯是台南有名的小吃之 一，矮仔成是一間經營至第四代、超過九十年的老店，第一代創始人葉成一老先生因個子不高，早期客人則以「葉成」的諧音稱呼為「矮仔成」，這個綽號因此成為 店名的由來，葉老先生最早從事日本料理的工作，因與蝦販商人合作，後改賣這種自行研發的料理，因此才會有這種類似日式蓋飯做法的蝦仁飯。 使用台南安平港與興達港附近海域的火燒蝦，每日使用現撈的新鮮食材、人工剝蝦去腸泥，料理後的蝦仁帶有一 […]…
早餐吃碗粥似乎不是什麼新奇的事，不過當你看到台南人這碗滿是虱目魚的鹹粥肯定會開始羨慕起來！ 台南是虱目魚的產地，要吃到新鮮的虱目魚，在地人推薦能夠在早上或中午吃到的最美味，因為虱目魚一早便由產地直送，現宰才夠新鮮，若是下午吃到的通常會是 冷凍的居多；台南西門圓環旁的阿堂鹹粥，就是品嘗在地虱目魚料理的好地方，新鮮的虱目魚，現場經過刀工處理，不僅完全沒刺，並且從頭到尾都可以吃，除了新 鮮的虱目魚粥外， […]…
很多人喜歡旅行，或許是喜歡旅行的自由、或許是喜歡旅行的輕鬆，也或許是愛上旅行的驚喜， 在之前的「台南肥2公斤」之旅中，我們就意外有了一段的美食驚喜插曲， 還記得在歸仁逛完體育用品店後，根據可靠線報，我們一行人找到附近的「阿鴻臭豆腐」攤， 應該是下午四點多吧！攤位前已經排了長長的人龍囉！（人潮接踵而至，排隊的人群沒有間斷過呦）， 雖然寒風颼颼，但站在攤位前排隊的心卻是熱呼呼的（開始盤算要點大、中、小 […]…
吃到這裡可能有些朋友比小麵還著急~「怎麼還沒有看到他們心中的必吃店家呢？」 別急！別急！現在就繼續我們的增肥行程，先帶大家到規模可觀的「周氏蝦捲」吧！ 說起這家周氏蝦捲，那可真是「上港有名聲，下港有出名」，一早就有客人在等候點餐啦！ 無論是走路路過或開車經過，店裡頭的超人氣景象肯定吸引眾人目光，就算不餓也想進門吃個點心， 當天踏進店內，有種來到名產店的錯覺，定睛一瞧才發現琳瑯滿目的產品全都是周氏蝦 […]…
今天研究仔和小麵要懷著非常虔誠的心，感謝上帝、感謝天上神明也感謝我們的父母， 感謝他們賜我們有個健康的身體還有彈性非凡的胃袋，所以怎麼吃都不會累～～ 這次再次踏上半熟的土地「台南」，計畫來場「肥2公斤之旅」 （真是謙虛呀！其實應該是肥3公斤吧）， 首先落腳的店家是「楊哥楊嫂」肉粽店， 生平第一次親眼看到這麼多種口味的肉粽，內心莫名地興奮， 來數數看喔～有原味狀元粽、花生粽（素）、紫米粽、綠豆仁粽、 […]…