想吃古早味白糖粿，現在在家裡用糯米粉就可以輕鬆完成，最近這幾年又開始流行起來的白糖粿，沾了花生粉、芝麻既邪惡又美味! 大口週末在家實在太想吃了~ 尤其是每到彰化都會去買的糯米炸，炸得外酥內彈，真是好吃極了! 以前的人想吃還要先磨好糯米粉、花生粉，現在方便多了，直接到全聯買包糯米粉，甚至花生粉也買得到，此篇記錄了我自己簡化後的白糖粿做法，其中也會順道解答有些人的疑問，那就是到底要不要先發酵一個晚上 […]…
餛飩跟水餃大家比較喜歡吃哪一種呢? 我覺得回答水餃的人可能會多一點，所以之前先分享了水餃的食譜，但支持餛飩的人也不在少數，有的時候就是想吃餛飩啊!我自己是兩種都喜歡，如果是餛飩的話，不論是大尺寸的鮮蝦餛飩或是一般小吃店的扁食都愛，我們家小朋友也是大小通吃，算是除了煎餃以外，另外一種也很愛的食物啊! 這篇就來分享我自己在家裡製作的大尺寸、加料的餛飩食譜吧! 參考此篇後，想包小尺寸的餛飩也是沒問題的， […]…
冬天正是吃白蘿蔔的季節，白蘿蔔料理除了燉湯、滷製之外，也可以做成醃蘿蔔，不管當作開胃小菜或是搭配炸雞都很適合!這次大口要分享的是果香醃蘿蔔做法，採用的是美濃的白玉蘿蔔，當然大家使用一般白蘿蔔也沒問題，搭配蘋果醋、脆梅、橙皮等配料，簡單就能做一大盒放冰箱，吃起來帶有濃郁果香，開胃又爽脆，整個好吃到不行~~連小朋友也搶著吃呢! 【食材】 白玉蘿蔔 3條(也可用一般白蘿蔔) 蘋果醋 300 ml 脆 […]…
冬天就是要吃火鍋啊!!免出門、免排隊，在家就能吃到暖心又暖胃的藥膳豬肉鍋~~由雲林在地深耕75年的「陞煇食品」所推出的豪華火鍋組，裡頭不僅有裙花肉、雪花松阪豬、梅花涮肉片、五花涮肉片四種肉品各兩包，還有附上真材實料的藥膳湯頭、龍骨丁，前500名預購的朋友直接送兩隻價值800元的戰斧豬排，加LINE好友再送原味豬肉貢丸1包，一組超狂價只要1299元~~真的是超級殺的價格!重點是他們家的肉品不僅新鮮、 […]…
法國最大冷凍食品超市Picard美食首度登台囉~~在全家便利商店還是瘋狂熱銷商品!Picard可說是法國旅遊必買、必逛的冷凍超市品牌，現在免出國就能有道地法式料理都能在家簡單享用!這次大口品嚐的是原味鄉村風帶皮薯條、櫻桃番茄義大利馬鈴薯麵疙瘩、熔岩巧克力，組合起來根本就是一個法式料理套餐，不管宴客、自己享用都很適合；此外也可以依個人喜好加點配料來做變化，文中大口還有做成櫛瓜奶橘醬麵疙瘩、焗烤肉醬薯 […]…
冬天就是吃大白菜的季節啊!說到大白菜料理，大家第一個想到的就是白菜滷，但煮起來其實滿花時間的~~這次大口要來分享的大白菜食譜是開陽白菜、奶油白菜(奶油焗白菜)，簡單到讓你一學就會，而且大人小孩都喜歡!這次我們選用的是韓國大白菜，之前去釜山玩耍時曾經去學做菜，發現大白菜很常出現在他們的料理中，除了常見的泡菜之外，也有用在泡菜湯、大醬湯，甚至解酒湯都能見到大白菜的身影；而且韓國大白菜在台灣一般菜市 […]…
記得小時候阿公帶著我和弟弟特地搭火車到竹南去吃肉圓，那Q彈的外皮搭配甜甜的米漿醬料開啟了我對肉圓無止境的熱愛啊! 隨著吃過的肉圓款式愈來愈多，這幾年愛上了南部的清蒸肉圓，一樣有著QQ的外皮，但我更愛的是它加了在來米，讓外皮有著更軟嫩的口感，而內餡簡單卻有著古早味五香粉的調味，還可以加上蝦子變成了美味的蝦仁肉圓。 南部的清蒸肉圓我喜歡台南的武廟肉圓及福記肉圓，這幾年我更愛屏東肉圓，綜合我對南部肉圓的 […]…
還記得網路曾經夯過一陣子的羅宋麵包，我自己也很愛吃! 尤其是那酥香的麵包底部，夾帶著濃郁的奶油香，這可是我最愛的部份! 今天要分享的是我自己調整後的”浪花海鹽羅宋麵包食譜“，最早是因為想要把網路上的羅宋麵包尺寸食譜改小一點，好方便小朋友吃，後來一次烤出來有幾個像是浪花般炸開的羅宋，有著被小朋友視為好吃的酥脆外皮，經過幾次的研究，愈醜愈好吃的浪花羅宋就這麼誕生了! 接下來 […]…
夏日正是吃百香果的好時節，加上家人送了一堆給我們，剛好可以拿來做百香果輕乳酪蛋糕!這款百香果輕乳酪蛋糕做法其實不算難，只是有幾個重點要掌握住，就能烤出漂亮又完美的蛋糕，想當成生日蛋糕也很可以~~這款輕乳酪蛋糕採用的是水浴法，所以水量一定要夠，而且溫度也很重要，我們先以低溫烤熟，再用高溫上色，就會比較容易成功啦!烤出來的百香果輕乳酪蛋糕果真細膩柔滑，鬆軟順口，加上百香果的香氣整個很爽口啊~~連小 […]…
說到邪惡的下飯料理，最經典的莫過於三杯雞啦!這次大口要分享的三杯雞做法很簡單，只要一鍋到底就能輕鬆上桌，我自己的食譜還多加了豆包、豬血糕兩種配料，吃起來更邪惡夠味，口感層次多元，整個超下飯無誤(蓋章)~~而且大口這次還特別減去一半的麻油，味蕾也沒這麼鹹重，很適合一家大小享用! 【食材】 去骨雞腿排 2片 豆包 3片 豬血糕 200g 冰糖 2大匙 醬油 3大匙 米酒 3大匙 蒜頭 10顆 麻油 1 […]…