夢幻又療癒的「雲朵吐司」當作早餐或下午茶都是不錯的選擇!自從小口愛上國小後，每天都在家吃完早餐才出門，大口熊熊想到她喜歡棉花糖~~那就來個類似棉花糖的雲朵吐司吧!!雲朵吐司做法不難，基本款只要準備吐司、雞蛋即可，如果家裡有起司、火腿也可以自行加料~~做出來的雲朵吐司蓬鬆又帶點微焦感，搭配半熟蛋黃吃起來就是邪惡啊!!
【雲朵吐司食材】(2人份)
吐司2片 (薄、厚均可)
雞蛋2顆
起司2片
調味料(鹽巴、糖、黑胡椒、香料粉等隨意)
【雲朵吐司做法】
1.將雞蛋的蛋黃、蛋白分離。
2.蛋白使用電動攪拌機打發(大約要5~7分鐘，這裡可以加點糖、鹽巴，鹹鹹甜甜比較好吃)，要打到蛋白呈現不會流動的泡泡喔! (硬性發泡)，打發的同時，烤箱可以先預熱。
3.先放起司片在吐司上(也可以再加火腿)，將打發後的蛋白用湯匙堆疊在起司上頭，記得中間留個洞給蛋黃，等等蛋黃放上去才不會滑落。
4.將蛋黃放在雲朵中間。
5.烤箱200度(上下火皆是)、烤10分鐘(蛋黃約6分熟)，要全熟可再把時間往上加即可。
6.取出後灑上自己想加的調味料即可上桌。
▼首先將雞蛋的蛋黃、蛋白分離，蛋白可以統一放在一個容器中，蛋黃分開盛裝備用~~
▼我們是將蛋白直接倒入攪拌缸中，用電動攪拌器打發，中間可以加點糖增添風味~~打發到蛋白呈現不會流動的泡泡即可(硬性發泡)，時間約需5~7分鐘，用手打當然也可以只是時間比較長，然後手也比較酸(笑)!同時也可以先將烤箱預熱備用~~
▼吐司放至盤器上，再鋪上起司片~~如果想加火腿或是其他配料也沒問題!
▼將打發好的蛋白用湯匙挖到吐司上頭，可以慢慢往上堆疊做出雲朵的造型~~ 不用太刻意，隨意堆反而自然喔!
▼中間記得留個洞，以免蛋黃滑落了~~
▼兩片吐司都依序處理好，就可以進烤箱烤啦~~
▼白蓬蓬的雲朵吐司光看就很療癒啊!!一早起來看到這個包準心情大好~~
▼如果家裡使用小烤箱的朋友，或是擔心底部容易烤焦的話，也可以像我們一樣放在盤子上一起進烤箱烤，就比較不會有這個問題啦!
▼烤箱設定200度烤個10分鐘即可~~這時候的蛋黃約為6分熟，如果喜歡再熟一點的朋友可以把時間往上加!
▼登愣~~雲朵吐司出爐啦!!雲朵帶點微焦的模樣好誘人啊~~
▼接著將雲朵吐司裝盤、加點調味料即可上桌~~
▼不管是要放黑胡椒、起司粉或是洋香菜葉、羅勒葉等香料粉通通沒問題，大家都可以視個人喜愛添加!
▼我們簡單加了一些香料粉上去，就大功告成啦~~小口愛看到雲朵吐司也很興奮，直接把雲朵挖來享用(笑)!!
▼雲朵吐司看起來好像澎澎的雲朵，又像棉花糖的感覺，不管大人小孩還都喜歡~~
▼中間夾的起司片帶點微融的感覺，搭配一起享用更增添溫潤鹹香的滋味~~
▼半熟蛋黃還會跟著流洩而下，整個超邪惡無誤~~搭配享用更多了蛋香與滑順口感!
▼雲朵吃起來外酥內軟，就像是棉花糖入口即化的口感，搭配起司吃起來鹹甜開胃，很容易一口接一口停不下來!而且就算蛋黃不小心流到盤子裡也沒關係，一邊沾食一邊享用也不錯~~
「雲朵吐司」不僅夢幻又好吃，而且做法也不難，家裡如果有電動攪拌器的話也可以跟小朋友一起做做看，就能享受親子同樂的時光!早餐來一片雲朵吐司包準心情好，味蕾也能獲得滿足，有興趣的朋友不妨可以試試!
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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