「夏天吃冰、冬天喝湯」，這種因應自然氣候變化而引發的慾望相信大家都能體會，
即使今年是暖冬，這早晚驟降的氣溫還是常常讓人冷得打顫呢！
每當這個時候，就會特別想喝碗熱湯或吃點熱呼呼的點心來暖暖身子、墊墊胃，
這家「雅珍號」是新竹城隍廟眾多小吃中的其中一家，裡頭賣的東西與其他店家大同小異，
但這回透過朋友介紹，特地指名品嚐他們的「ㄍㄜ ㄍㄜ 羹」，（這名字真是一整個可愛啊～）
除了買現成熟食的品嚐之外，店家還有賣半成品，供顧客自行在家烹調，
趁著等待的空檔東看看、西瞧瞧，這才發現原來已經有許多名人來此光顧過啦！
呵呵！原本只想喝熱湯的，但看見一顆顆渾圓的肉圓就忍不住又點了一份，
看見品嚐肉圓的餐具是竹叉子，不禁覺得這肉圓散發出濃濃的古早味，
一份含有兩顆肉圓，「雅珍號」肉圓有芋香與蔥肉兩種口味，
顧客可以選擇單一口味，也可選擇綜合口味，對我們來說這兩種口味都很有吸引力哩！
最後當然是選擇綜合口味以滿足我們的味蕾與好奇心囉！
我想這芋香肉圓應該是在這裡才吃得到吧！因為之前在中南部也沒吃過加了芋頭塊的肉圓，
豬肉加上芋頭，讓這顆肉圓多了點「蔬食」感受，芋香沖淡了豬肉的些許膩口滋味，
沒想到稍稍改變一下內餡的搭配，這肉圓彷彿不再是印象中的那副模樣，挺讚的呦！
而蔥肉肉圓在入口的剎那，則讓人聯想起胡椒餅，大概同樣是採醃過的豬肉與蔥搭配的關係，
（這是披著肉圓皮的胡椒餅……看在美味的份上就不追究它用外表欺騙我囉！）
ㄍㄜ ㄍㄜ 羹、熱騰騰的ㄍㄜ ㄍㄜ 羹上桌囉～
這碗ㄍㄜ ㄍㄜ 羹裡頭大致有肉羹、花枝羹、豬肉酥、魷魚片、白蘿蔔、……等綜合食材，
至於為什麼要叫ㄍㄜ ㄍㄜ 羹，我想應該是用台語發音的關係吧！湯頭就是ㄍㄜ ㄍㄜ（台語） 的樣子啊！
這碗ㄍㄜ ㄍㄜ 羹的湯頭嚐起來好甜啊～而且雖然放了這麼多食材味道卻很融洽，
炸得蓬蓬的豬肉酥有點像是零嘴「乖乖」，（當然！風味絕對不會像是把乖乖泡到湯裡……，）
豬肉酥不會完全浸泡到軟爛的程度，反而是在吸了湯汁之後口感變得更加濕潤順口，
還沒嚐過芋香肉圓和ㄍㄜ ㄍㄜ 羹嗎？下回到新竹別忘了也去嚐鮮一下囉！
——————–【店家資訊】——————–
地址：新竹市中山路75號
電話：03-5240220
營業時間：9:00 ~ 21:00
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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