(撰文：研究仔)
這趟的菲律賓行程充滿了各種新奇的事務，第四天的行程，
午餐時間我們來到另一個大型的購物中心「Greenbelt」，剛享受完螃蟹吃到飽的「The Red Crab」後，
在購物中心逛一逛，緊接著是有趣的巧克力Espresso下午茶，馬上帶大家來看看。
Greenbelt也是菲律賓屬一屬二的大型購物中心之ㄧ，雖然沒有像「Mall of Asia」這麼誇張，
但這裡的空間也足以讓我覺得像個迷宮了，
Greenbelt一共分成五個區塊，導遊說數字愈大的愈高檔，
意思是說貴婦區應該就是Greenbelt 5的意思嗎？
樓層介紹貼心的附有地圖，
光是我逛的這棟Greenbelt 3就有這麼多的店家，樓層介紹同時也標示出各品牌的所在位子，
下樓轉個彎，這就是今天下午茶的目標了，「Max Brenner 巧克力吧」，
大家仔細看招牌的最左邊有一個光頭的LOGO，這是什麼意思呢？
嘿嘿……聽說這裡的另一項特別之處在於光頭型男的服務生，這好像跟老闆也是光頭型男有關喔！
巧克力吧的櫃檯，仔細看後面有一條長長的管子，這是做什麼用的？
原來在吧檯前不遠處，有一台巧克力攪拌機，由於反光我沒拍清楚，這裡面正攪拌著濃濃的巧克力~
而出口的管子就這麼一路連接到櫃檯後方的工作區了，
冰櫃中的甜點，
櫻桃起司派，上面的用料真是豪華~
走廊的另一頭通往隔壁，
原來隔壁也是同一個老闆開的，
再向另一頭望去，這裡面的陳設好有咖啡館的感覺，
來到座位區，怎麼這桌子這麼小，後來才知道這桌子放個甜點就已經綽綽有餘了，根本不需要太大阿~
牆壁上的裝飾還是這個光頭的LOGO，
要點什麼呢？點這個店家推薦的「SUCKAO」試試，
恩~ 原來真的有光頭型男，不過據有經驗的團友提到，以前見到的光頭型男比較帥，
這…… 人家也蠻帥的阿！
好吧！不管帥不帥，對我來說這甜點好吃就好了，但這好吃的櫻桃起司派只是個開胃菜，
這套才是主角啦！看一下有什麼配備？
一個類似蠋台上面有個容器裝著牛奶、旁邊附有黑、白巧克力，一支金屬的攪拌棒，
好奇妙的甜點，搞得我一時之間不知道該如何該始~
原來是把巧克力熔入加熱的牛奶中，DIY調整自己喜歡的巧克力量，原來巧克力Espresso是指這個阿！
這隻金屬攪拌棒暗藏機關，原來這是吸管，
不過使用時要小心很容易被熱巧克力燙到呢！
香濃的巧克力牛奶慢慢煮、慢慢煮，這套甜點的設計就是可以耗上你數個小時慢慢來享受的，
喜歡甜滋滋的人就加多一點吧！濃郁的巧克力口味還不錯呢！
離去時櫃檯上放的巧克力，怎麼看起來像子彈？
就連名片也印有光頭佬的LOGO，研究仔上網查詢了一下，原來這間Max brenner在紐約也有店，
聽說他們的巧克力熔炎蛋糕很厲害，可惜這天似乎沒看到這甜點，以上介紹給大家嘍~
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
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2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
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2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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