還記得小時候吃過的香雞城嗎？或者是那難以忘懷的多汁手扒雞？
隨著時代改變，速食業者競爭激烈，曾經紅極一時、全台上百家的香雞城也因敵不過各路強敵最後紛紛倒閉，現在全台灣僅剩一家位於宜蘭的加盟店了。
這家「金雞城」不是香雞城的兄弟，也不是山寨版的速食店，獨有的風格和優良的品管可以說明這一切；金雞城為桃園縣龍潭鄉沅福食品所創立，董事長因緣際會下 認識了從前香雞城的主廚，經過幾番的討論，決定以自己調配的醃製醬汁、口味，研發出口感優良的產品，而經營模式就是以販賣手扒雞為主；這裡提供的餐點簡 單，從龍潭設立的第一家總店沒有太多的包裝，老闆並且親自在現場控管品質，希望能再度將吃手扒雞的樂趣推廣至全台灣。
這次經由店家的約訪，於端午節當天來到了龍潭，而恰好店家就位於龍潭大池旁，因此還可以順道看看划龍舟競賽呢！
這間金雞城旗艦店將主力放在產品品質上，因此店內、店外沒有太多華麗的裝飾，不過倒是很好辨認，因為有一個很大的招牌~
老闆鼓勵小學生用功讀書，門前的帆布上寫著只要小朋友拿著兩張100分的考卷就可以免費換一份薯條呢！就甘心ㄟ~
(談到這100分的考卷，記得小時候爺爺鼓勵我讀書，說可以用100分考卷或一個甲上跟他換2~5元不等的零用錢，印象中一個學期我就蒐集了上百個優良紀錄！想想金雞城這麼做做不但可以鼓勵小朋友用功讀書，以後也會變成許多大朋友的童年回憶呢！)
(店內烤箱中正準備料理的土雞)
店裡的餐點全部以雞肉為主，主要招牌料理就是1、2號餐的兩款手扒雞，
此為貼於桌上的DM，有興趣的朋友注意一下營業時間是從早上11點半至晚上9點，若是住在附近還提供300元以上的外送服務，
生日歡樂餐買1號餐3份還送1張琵琶雞禮券，
進入主題！這套是2號「招牌琵琶雞餐」，300元還附有兩杯飲料及一包薯條，調味料除了番茄醬外還附了兩包胡椒鹽，
這琵琶雞因為雞隻剖開後再將雞脖子拉起的樣貌，外型就像樂器的琵琶，因此而得名，
(PS.那片檸檬是自己帶的(專業吧~)，店家本來就沒有附檸檬，可別誤會喔！)
琵琶雞的食材來源由合格的農場養殖，選用2斤以上的仿雞，屠宰後運至中央廚房，以中藥材醃製並料理至9成5的熟度，現場客人點餐後再下鍋油炸3分鐘即可上桌，
熱呼呼的雞隻鮮嫩而多汁，雖然上桌前稍再油炸，但卻一點也不影響好吃的口感，
單吃肉、皮就有適度的鹹香，口味重一點的人可再加上胡椒鹽也不錯，如此的料理方法不但可大大降低讓現場客人等待的時間，雞隻的口感上也沒有影響，非常厲害！
1號餐「黃金手扒雞」，350元的全雞使用契約飼養的土雞，因此雞隻重量穩定，料理出來的口感、熟度也一致，每隻約重2.5台斤，口感較琵琶雞有咬勁，肉質比較Q彈，
上桌前店員還會再刷上特殊的烤肉醬，讓雞隻口味更好，
內行的格友媽媽以熟練的身手從雙腿開始肢解啦！
依造這手扒雞快速拆解步驟，雙腿先轉呀轉然後往雞胸肉層層扒下是最快的了~
不得不稱讚這土雞烤得真是是好吃！閃亮亮的外皮帶著雞汁還有鮮嫩的腿肉，每個人看了恨不得馬上大口大口的啃下去啊！(不過拍照優先，所以必須先忍一下)
唯一美中不足的是這裡主要以提供方便的外帶為主，因此現場座位不多，並且沒有提供冷氣，不過說也奇怪，當天還是很多人跟我們一樣在現場吃得很愉快~
記得連皮一起扒起來，連帶著吃才是最美味的！
看看多汁的誇張模樣，這一點都不騙人，在現場吃就是有這番魅力啊！
肢解完成，我們保留了剛剛那隻琵琶雞來享受手扒的樂趣後，這隻土雞則是迅速的拆解，
為了享受多汁的快感，當然要有不一樣的處理方式，(笑)
雞塊看似與一般速食店的沒甚麼不同，但金雞城的雞塊卻是由自家親自調配比例再請廠商製作，
口感扎實有料，口味也不錯，有興趣的朋友不仿也試試吧！
店外看到店家用的是較為健康少油煙的芥花油，這點可是加分不少！
整體品嘗下來說說我的心得：金雞城雖不像現在速食店這樣有著多元的產品，當然也沒有華麗的擺設裝潢，不過產品的品質卻相當的有水準，雖然少了現場用餐的樂 趣，但好吃也方便外帶的做法卻也可以彌補此方面的不足，加上現在要吃到好吃的手扒雞真的不多了，這口味不僅更勝從前的香雞城，我想也是現在大賣場、好市多 無法取代的(雖然好事多的也很好吃)，金雞城目前只有一家位於龍潭的總店，如果不是在地的朋友若有來到龍潭，買隻手扒雞外帶回家也是不錯的選擇啦！
——————–【店家資訊】——————–
金雞城
地址：桃園縣龍潭鄉聖亭路30-1號
電話：03-4708618
營業時間：11:30~21:00
——————–【延伸閱讀】——————–
大口
一個從旅遊中愛上臺灣美食的部落客，並努力用自己的熱情記錄並分享著……
歡迎大家加入大口的粉絲團，您的一個”讚”對我們是最好的鼓勵 ^ ^
No Comments