這間「源林閩南式燒餅&金門蛋捲創始店」就位於金門金城鎮邱良功母節孝坊（貞節牌坊）前方左側，傍晚一行人正準備開始逛模範街，才剛到附近，完完全全被香氣給吸引！看著阿北在木板後柴燒的工具覺得好新奇，原來正在現場烤蛋捲，但這烤蛋捲怎麼不見傳統捲起來的樣貌呢？好奇心驅使下，立刻把我們整團都給吸引過來啦！
源林閩南式燒餅&金門蛋捲創始店｜交通與營業資訊
【相關資訊】
源林閩南式燒餅&金門蛋捲創始店
地址：金門縣金城鎮莒光路一段42號（近貞節牌坊、模範街商圈）
電話：082-328890
營業時間：06:00~11:00、16:00~19:00
▼來金門這麼多次，每次都來買旁邊的蚵嗲，這次才發現傍晚有個阿北在這裡炭烤，飄出濃濃柴燒蛋香～
▼之前路過都以為只是一般的傳統燒餅店，沒特別注意，但傍晚發現還蠻多金門在地人騎車順路來買燒餅及蛋捲，生意相當不錯。
▼看著阿北正熟練地忙著翻烤，大夥兒都忍不住圍了過去觀看製作過程～
▼遠遠看還真以為阿北在烤肉呢！現場炭火與麵糊香氣交織，真的太誘人了～呵呵！
源林金門蛋捲創始店｜最新菜單與價目表
▼這裡除了有招牌的手工金門蛋捲之外，還有販售閩式燒餅（甜/鹹）、金門麻花捲，全都是新鮮現做的古早味點心！
▼店面手寫價目表更新囉！金門蛋捲一包12入售價 100 元，閩式燒餅均價 20 元（有甜砂糖、鹹豬肉蔥兩種口味），麻花捲一包10入售價 80 元，銅板價格相當親民平價。
現場柴燒炭烤！不捲的「金門手工蛋捲」酥脆口感分享
▼我們邊看邊問，阿北很有經驗地跟我們介紹起金門蛋捲的歷史，一邊熟練地用柴燒片狀工具翻烤蛋捲，香氣不斷撲鼻而來。這種遵循純手工柴火烘烤的金門蛋捲，現在真的極為罕見了！
▼旁邊擺著調好的麵糊，就這樣一片一片慢慢烤。本以為後面會有趁熱捲起來的步驟，沒想到阿北笑著說金門蛋捲的特色就是「完全沒有捲」，出爐就是這樣一片一片圓圓扁扁的！
▼我們也立刻買了一包金門蛋捲嚐鮮！外觀呈現大片扁圓狀，雖然沒有一般蛋捲的層次捲度，但口感非常爽脆薄香，滿滿蛋香融合淡淡微甜，尾韻還帶有一種令人懷念的古早味香蕉油清香，意外順口好吃！
▼質樸純粹的古早風味讓人忍不住一片接一片停不下來，當作金門旅遊的散步零嘴或伴手禮都很合適！
▼因為太喜歡這酥脆的口感，我們還特地帶了一包回台灣給家中小朋友吃，沒想到隔了兩天依然保持酥脆度，完全沒有反潮軟化，相當厲害！
外酥內香！現烤閩南式燒餅（甜/鹹口味評測）
▼除了蛋捲，他們的閩式燒餅也是許多金門在地人下班下課順路買回家的銅板下午茶點心～
▼下午茶時間來塊熱騰騰的閩式燒餅最對味，鹹、甜兩種經典口味一次買齊，大家就這樣站在路邊開心開吃！
▼鹹口味夾帶著蔥香與豬肉鹹香，層次酥脆又涮嘴；甜口味則是薄酥微融的甘甜糖餡。我自己身為燒餅控，在金門吃過不少家名店，源林的燒餅整體口感平實耐吃，搭配現場柴燒蛋捲一起買很方便！
這次來金門挖掘到不少有趣的在地老店與隱藏版美食，陸續整理分享給大家喔！
【相關資訊】
源林閩南式燒餅&金門蛋捲創始店
地址：金門縣金城鎮莒光路一段42號
電話：082-328890
營業時間：06:00~11:00、16:00~19:00
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