食記

  在春暖花開的美好時刻，最適合來上一隻全聚德烤鴨惹(咦)!就在某個自行放假的日子，大口帶著口咩來到宜蘭礁溪的「長榮鳳凰酒店」住宿兼泡湯，順道品嘗最近很夯的「全聚德烤鴨宴」，這次剛好遇到「春暖迎賓、遇見盛世」活動，除了有精彩的捏麵人展之外，長榮鳳凰酒店特別邀請中國全聚德來台客座，希望能夠以台灣食材(櫻桃谷鴨)搭配全聚德的烤鴨技術，打造出一套獨特的視覺與味覺饗宴!全聚德烤鴨不但有烤鴨多吃， […]…

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(撰文：研究仔) 許多人知道客家粄條是使用「米」製作而成，而今天要介紹的「涼皮」雖然看似粄條，卻是使用麵粉為原料，不同於客家粄條、粿仔條的涼皮其實有著一小段特別的故事。 源自於台南眷村的陳女士，數十年前家中小孩多、生活困苦，跟著眷村的婦女們學作麵點來賺取微薄的收入，而學習內容就是來自四川的涼麵點心，所以這道使用麵糊蒸過製作而成的涼皮，其實是來自於南部眷村的古早味，也是現在許多人懷念的老味道。經過四 […]…

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