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廚房食譜(就是愛在家煮)

廚房食譜(就是愛在家煮)

【食譜】三色蛋做法.華麗美味的家常料理!第一次就上手!

三色蛋做法

三色蛋可說是很家常菜的代表,愛吃蛋的朋友一定都喜歡這道~~三色蛋做法並不難,基本上就是準備雞蛋、皮蛋、鹹蛋,另外再準備水、米酒、太白粉即可,攪拌均勻後用電鍋分層蒸煮就很漂亮了,算是很容易上手的一道料理,不過用電鍋要記得放筷子避免蒸氣過強,不然蒸出來比較容易有孔洞;這次我們用的是東芝蒸烘烤料理爐,直接用茶碗蒸模式低溫蒸煮就好,完全不用擔心溫度過高的問題,等到嗶嗶叫就可以出爐真的很方便!做出來的三色蛋 […]…

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【食譜】古早味高麗菜飯做法.煮一鍋香噴噴家常美味!

高麗菜飯做法

香噴噴的古早味高麗菜飯在家自己來!這次大口要來分享懷舊又美味的高麗菜飯做法,輕鬆就能一鍋搞定~~煮出來的高麗菜飯不僅營養滿分,香氣噴發,大小朋友都很愛;只要先將配料炒香後,用電子鍋就能輕鬆翹腳等出爐,方便又快速,不用大粒汗小粒汗在廚房待很久,而且一鍋就有滿滿的蔬菜跟米飯,很適合居家懶人料理啊! 【食材】 高麗菜 1/4顆 胡蘿蔔 1根 白米 2杯 乾香菇 3~4朵 蝦米 適量 油蔥酥 少許 五花肉 […]…

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【食譜】粉漿蛋餅做法.蛋香優先、小朋友喜歡的早餐樣式!

粉漿蛋餅做法

每天早上起床幫小朋友準備早餐對我來說是一件有趣的事情,不過週一到週五要天天變化樣式、讓小朋友吃不膩可真的考倒了很多爸爸媽媽,像是其中一款我很常做的粉漿蛋餅,我們家小朋友吃到膩,於是萌生了我把它變化一下的想法;這款粉漿蛋餅做法跟古早味版比例其實一樣,比較特別的是它是把蛋打散後,先下鍋讓它呈現在蛋餅外層,內層加了起司配色呼應外層,看起來就有了非常亮麗的外觀,而這個做法還有一個特色就是一入口會先嚐到蛋香 […]…

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【食譜】快速蜂蜜柚子果醬做法.中秋柚子變身美味受歡迎的果醬!

蜂蜜柚子果醬

  往年都分享製作月餅的食譜,但中秋節除了月餅,還有吃不完的柚子啊!! 今年就來分享一個可以快速製作蜂蜜柚子果醬的食譜吧! 其實大口以前很不喜歡吃柚子,尤其是中秋節的時候,甚至有十多年沒吃柚子的紀錄(連我都覺得不可思議),但後來發現我不是不愛吃柚子,而是不愛剝柚子,哈哈! 前幾年開始接觸韓國美食,發現韓國的蜂蜜柚子果醬做得真好吃,也開始喜歡柚子果醬製作的相關美食,從柚子茶、果汁、甚至是優格、點心等 […]…

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【食譜】綠豆椪做法.滷肉、花生、麻糬三種口味一次學起來!

綠豆椪做法

一年一度的中秋節即將來臨,去年大口已經跟大家分享過蛋黃酥、菠蘿蛋黃酥兩種月餅,今年來做個我自己也很喜歡的綠豆椪,一次跟大家分享滷肉、麻糬、花生三種口味,很適合來個綜合禮盒,不管自己享用或送給親朋好友都很適合!綠豆椪做法跟蛋黃酥並沒有太大差異,都是使用油酥、油皮包裹而成,差別只在於內餡不同,如果懶得自己炒綠豆餡的朋友也可以直接買現成更省事(笑)~~不過文中也有分享綠豆餡、滷肉餡的做法,三種口味做法一 […]…

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【食譜】脆皮菠蘿蛋黃酥兩種做法PK! 中秋節必學的療癒系美味!

菠蘿蛋黃酥

又來到一年一度的中秋節,這次大口要來教大家做最近超夯的菠蘿蛋黃酥,讓你不用出門排隊搶購也能吃到超好吃的手作菠蘿蛋黃酥,不管是自己享用或是送禮都很適合,一定會讓人感到誠意滿滿!這次大口做了兩種版本,一種是直接用菠蘿皮包裹紅豆沙蛋黃的懶人版,另一種是先做好蛋黃酥後,最後再披上一層菠蘿皮的費工版本,結論當然是費工版比較好吃啊(蓋章)!!!菠蘿蛋黃酥其實做法並不難,只是程序比較多,做完會有滿滿的成就感,過 […]…

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【食譜】無敵美味蛋黃酥做法! 1小時速成攻略! 中秋節必學!

中秋節快到了! 你們家的美味蛋黃酥烤好了嗎? 如果還沒,這集就是要來跟大家分享我們家的美味蛋黃酥1小時的速成攻略! 說到蛋黃酥,大口和口咩兩個人都很愛吃,尤其是傳統紅豆餡包蛋黃的可真是百吃不膩,大口前幾年採訪過幾間新北、台北知名的餅店,也曾受邀擔任過新北市蛋黃酥節的評審,其中收穫最大的就是跟老餅店偷學的那幾招,最後再調整成自己喜歡的配方及烤法,也就是這篇要跟大家分享的食譜了! 【蛋黃酥食材】 鹹蛋 […]…

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【食譜】好吃到可以拿出來賣的台式涼麵醬汁做法! 吃了不怕胖的櫛瓜涼麵、蒟蒻涼麵

涼麵醬汁食譜

涼麵可說是最適合夏天享用的餐點啦!我們最近連吃了好幾間不錯的涼麵後,決定自己在家做涼麵醬汁,不僅方便快速還能自己調成喜愛的味道,其實也是滿不錯的!大家可以選用全聯或頂好就能買到的油麵,像我們一樣最近在吃低醣或是生酮飲食的朋友也可以用蒟蒻絲、櫛瓜麵替代,當然醬料也要有所調整,但重點是通通都很簡單,趕快跟著看下去吧! ▼比較多的細節都在影片裡喔!  ▼這間位於台中的「旱溪人鋒涼麵」算是最近最對我們胃口 […]…

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廚房食譜(就是愛在家煮) 親子育兒 親子育兒

【烘焙】手工餅乾食譜做法、好吃好玩的可愛卡通餅乾速成!

手工餅乾做法

在家也能快速做出超可愛的卡通餅乾!前陣子待在家最好的娛樂就是親子烘焙,這款手工卡通餅乾簡單又好玩,幾乎都是小口愛一手包辦,很適合大小朋友一起做,做完也會很有成就感唷!而且需要的食材、工具幾乎家裡都有,不太需要特別準備,真的很方便呢~~接下來趕快來看看做法吧! ▼可愛的卡通餅乾超受小朋友歡迎,而且食材、做法都很簡單,很適合跟小朋友一起動手做,做完也會很有成就感唷!以下大口先將食材、做法整理如下: 【 […]…

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【食譜】維力炸醬麵‧超簡單無敵炒泡麵做法食譜

從前大口總覺得炒泡麵是一種很普通的食物,沒想到去年在金門品嚐了當地的正港炒泡麵後,見到那料多味美的樣子, 一試便愛上了它的味道,回來台灣就一直念念不忘呢! 今年十月初,我們又再去了金門,這次還特地安排到那個最有名的「鴻美餐飲」,特地去吃他們的「炸醬炒泡麵」, 「炸醬炒泡麵」會這麼有名是因為最早以前,有阿兵哥到鴻美吃「維力炸醬麵」,心血來潮想來點加料的, 因此建議老闆加入蛋、肉絲、青菜等配料一起拌炒 […]…

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