說到料理好幫手就不能不提到功能強大的水波爐，熱愛料理的大口之前還去日本扛了一台回來，用了好幾年也修了幾次，今年終於換了一台新的「TOSHIBA 東芝30L蒸烘烤料理爐 ER-TD5000TW(K)」(灑花)!這台「東芝30L蒸烘烤料理爐」不僅外觀美型好搭配，不到40公分的深度更是業界最薄，還有30L超大容量，很適合一機多用、小家庭或是廚房空間不大的朋友使用；這台採用懷舊窯烤腔體設計，不僅升溫快、對 […]…
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廚房食譜(就是愛在家煮)
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-06-21
【食譜】鮮蝦豆腐煲做法．電鍋優雅上菜也是很可以! 加碼變身蝦仁飯!
鮮蝦豆腐煲做法不難，也是我們很喜歡的一道料理，學會了這道料理之後，醬汁還可以做成蝦仁飯，真的是一舉兩得啊!尤其夏天越來越炎熱，大家都不想待太久的廚房，不然爆汗煮完也沒胃口吃了~這次大口用的是小磨坊金黃蒜油，可以省去剝蒜頭、切蒜頭的麻煩，但還是保有蒜頭的香氣，搭配電鍋、蒸氣烘烤爐就可以優雅上菜，整個很方便!蝦仁飯也可以搭配小磨坊金黃蔥油，更多了一股古早味，吃起來也同樣邪惡啊~~趕快跟著看下去吧 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-05-28
【食譜】粉漿蛋餅做法．蛋香優先、小朋友喜歡的早餐樣式!
每天早上起床幫小朋友準備早餐對我來說是一件有趣的事情，不過週一到週五要天天變化樣式、讓小朋友吃不膩可真的考倒了很多爸爸媽媽，像是其中一款我很常做的粉漿蛋餅，我們家小朋友吃到膩，於是萌生了我把它變化一下的想法；這款粉漿蛋餅做法跟古早味版比例其實一樣，比較特別的是它是把蛋打散後，先下鍋讓它呈現在蛋餅外層，內層加了起司配色呼應外層，看起來就有了非常亮麗的外觀，而這個做法還有一個特色就是一入口會先嚐到蛋香 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-05-24
【食譜】櫛瓜烘蛋做法．小孩搶著吃的美味減醣料理!
櫛瓜料理還不少，這次大口要分享的低卡料理就是「櫛瓜烘蛋」，櫛瓜烘蛋做法不難，食材也相當簡單，只需要櫛瓜跟雞蛋即可，做出來的成品看又好吃，豐厚的蛋香加上櫛瓜的清甜，大人小孩都喜歡，而且非常適合夏天享用；之前分享的鮮蝦櫛瓜麵也是我們很常做的減醣料理，偶爾會換成櫛瓜烘蛋來變化菜色，端出這道不怕小朋友不買單，只怕還沒上桌就被吃光光啦! 【櫛瓜烘蛋食材】 櫛瓜 1條 雞蛋 3顆 鹽巴 少許 黑胡椒粉 少許 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-05-04
【食譜】馬鈴薯煎餅．療癒系+邪惡系兩種做法一次收集!
人見人喜歡的馬鈴薯煎餅可說是款療癒系美食，而且大人小孩都喜歡!馬鈴薯煎餅做法並不難，食材準備上也很輕鬆，如果家裡沒有的話全聯也很容易買得到~我們喜歡馬鈴薯煎餅酥中帶點Q感，所以特別加了麵粉進去，如果不想吃這麼多澱粉的朋友也可以直接煎或是換成雞蛋也可以，喜歡脆一點的朋友也可以改用豬油或是油下多一點以半煎炸的方式進行，做法算是很彈性；喜歡邪惡一點的朋友也可以像我們一樣另外加乳酪絲上去，整個牽絲到天邊， […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-05-02
【食譜】豆腐炒飯做法．10分鐘快速上桌的健康低卡料理，營養又美味!
豆腐炒飯是最近很夯的健康低卡料理，相較於花椰菜米炒飯來說，蛋白質更充足，吃起來也很有飽足感，當晚餐吃也不用擔心對身體有太大負擔!豆腐炒飯做法很簡單，就連米飯都不用準備，直接用板豆腐取代米飯下去拌炒就對了，而且一盤就是一餐的分量，吃完很有飽足感；配料也很彈性，想加什麼蔬菜、肉類都可以，吃起來根本就跟一般炒飯沒兩樣，還多了股豆腐香氣，很容易一口接一口就秒殺了，而且就連小口愛也吃不出來這是板豆腐炒飯，還 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-04-24
【食譜】高麗菜披薩．無澱粉低醣料理也能邪惡又美味!
最近高麗菜盛產，好吃又便宜，我們就拿來做無澱粉低醣料理「高麗菜披薩」吧!大家一定跟我們一樣，有時候真的很想吃披薩但又怕熱量爆表，這時候就可以將麵皮換成高麗菜，吃起來清爽好吃又較無負擔，而且高麗菜披薩做法很簡單，就算是零廚藝或廚房新手都可以輕鬆完成~配料也很彈性，家裡有什麼就加什麼，準備起來也很容易!雖然說是低醣料理，但同樣邪惡又美味，就連小口愛一開始也沒吃出差別，還以為就是一般的披薩，後來我們講說 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-04-02
【食譜】麻油米血做法．邪惡夜市小吃在家輕鬆做!兩種做法任你挑~
麻油米血是大口之前去南部夜市很愛的小吃之一，軟Q的口感加上麻油的香氣，讓人欲罷不能! 麻油米血做法不難，食材也很容易取得，在家簡單做就能吃到夜市小吃也不錯~這次大口分享的是炒鍋、電鍋(或壓力鍋)兩種做法，用炒鍋煮的話會比較入味，但就是得花時間顧火；相對用電鍋或壓力鍋煮就會比較輕鬆，味道其實相差不大，懶人如我們覺得直接用電鍋或壓力鍋煮就可以了(笑)! 【麻油米血食材】 米血糕 600g 醬油 2大匙 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-03-31
【食譜】豆腐乳炒蛋做法．快人一步! 5分鐘內完成超簡單美味！
有沒有一道菜是可以偷懶又快速、並且兼具超下飯的優點呢! 有的! 今天這道「豆腐乳炒蛋」絕對在必學名單內! 這道菜簡單又快速，我記得去年因緣際會來到苗栗的銅鑼採訪，回程到車站前買了杭菊茶、豆腐乳當作伴手禮，那時候與店內的阿姨聊天，她們特別喜歡用豆腐乳來炒蛋，對她們來說這種美味在心中有著不可取代地位! (說到這，我已經強烈感受到她們眼神及肢體語言那種浮誇式的推薦，哈!) 好吧! 最後我實在忍不住好奇 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
2023-03-24
【食譜】自製梅酒．一年一度的美味、梅酒愛好者的必備!
這篇自製梅酒的文章我花了一年的時間，好久啊! 因為釀了半年，直到年前才喝完，到今年才有心得跟大家分享!哈哈! 每年的3月下旬到5月中是青梅的產季，一般釀梅酒建議使用在清明前後的青梅較漂亮、也適合泡酒，接近五月的梅子比較醜，當然也是可以泡酒，只是處理起來就需要費心一點，以免有損傷的梅子壞了整甕酒，梅酒的玩法分為釀造法及浸泡法，這篇分享的是適合大眾也較簡單的浸泡法，成功率高、較省時，初學者都可以輕鬆完 […]…