這次大口要來教大家用氣炸鍋快速做出葡式蛋塔，不僅準備的材料很簡單，而且小口愛、小口妹第一次試做就上手，是道很適合親子一起做的料理!而且在家自己做的好處就是成分單純，甜度降低，小朋友吃起來也更為安心!以往葡式蛋塔都用烤箱烤，但所需時間通常都要20分鐘起跳，使用氣炸鍋只要12分鐘即可，對於無法久候的小朋友來說也比較有效率~~~吃起來香酥微甜又好吃，小朋友都超喜歡的! ▼氣炸鍋葡式蛋塔不管是需要準備的材 […]…
台南蝦仁飯也可以自己在家做!不知道有沒有人跟大口一樣，特別熱愛台南的蝦仁飯，尤其那甜滋滋又香噴噴的蝦高湯拌入白飯中，再加上幾隻火燒蝦，簡單又讓人回味無窮!雖然北部買不太到火燒蝦，但也可以用白蝦或其他蝦子替代，自行在家煉製蝦高湯，就能做出甘醇鮮美的美味蝦仁飯，簡單又好吃，趕快一起來看看吧! 材料: 白飯 1大碗 蝦子 8~10隻(最好選用整隻蝦，剝殼後蝦頭跟蝦殼還可以來煉蝦高湯) 蔥(蔥白、蔥綠分開 […]…
相信大家都聽過李錦記蠔油，但可能不太知道要怎麼料理!這次大口就用這瓶「李錦記舊庄特級蠔油」，教大家如何輕鬆料理蜂蜜蠔油雞翅、蠔油香菇油飯、番茄牛肉湯等三道激美味餐點，而且方便、開胃又好吃!「李錦記舊庄特級蠔油」不僅中菜、西菜都適合，而且醃、炒、燉、拌、煮通通都很適合，尤其適合海鮮與肉類，大口很喜歡蠔油裡頭多了一股鮮味，醇厚甘香的滋味不管是搭配什麼料理都很合拍啊! 李錦記舊庄特級蠔油詳細資料> […]…
大家都知道鹽水蜂炮，但鹽水不只有蜂炮，還有鹽水意麵跟鹽水鹽地小番茄，也是非常特別又受歡迎的產品!由鹽水區農會推出的「鹽水日曬意麵」，不僅製作過程全由鴨蛋取代水，而且堅持日曬溫乾，不添加防腐劑，搭配像是跳舞蕾絲般外薄內厚的寬麵條與獨家醬料包，吃起來香Q有嚼勁之外，更能吸附滿滿醬料精華，涮嘴又好吃；大口在文中也會教大家如何用鹽水日曬意麵來製作兩道小朋友最愛的意麵料理，這兩道「番茄肉燥蛋花麵」、「鮮蝦南 […]…
嘿嘿!這次大口不教大家增胖，要來介紹一款美味的減醣料理「鮮蝦櫛瓜麵」!什麼~~你說大口怎麼可能吃減醣料理?因為這道「鮮蝦櫛瓜麵」做法簡單且真的很好吃，天天吃也沒問題XDD而且減醣是從減少精緻糖及精緻澱粉量開始，所以也不是完全不吃澱粉，大家還是要視個人身體狀況來決定唷!「鮮蝦櫛瓜麵」不僅食材可替換性高，想要吃什麼蔬果就自行調整，而且調味簡單，只要10分鐘內就能輕鬆搞定，方便容易又快速! 大家應該不知 […]…
廚房料理必備的小家電莫過於調理機啦！這陣子我們有幸體驗這台「Bosch超高速全營養調理機(MMBH6P6BTW)」，不僅外型簡約有質感，加上超高轉速的功率與兼具利刀、鈍刀、鋸齒刀三重設計的不銹鋼6刃刀頭，簡單一鍵就能粉碎、研磨各種軟硬食材，就能讓一家大小喝到細膩滑順的飲品、湯品囉！尤其這台又有六種自動程序與無段調速、瞬轉功能，不管是什麼食材都能輕鬆搞定，連最近超夯的綠拿鐵、不濾渣全豆漿或是各種濃湯 […]…
大口這次要來教大家用「皇家玄米油」來炒米粉啦!大家或許會看到市面上光是米粉就有分為炊粉及100%純米米粉，其實就是含米量的關係，但炒法其實大同小異，不過大口會教大家一些小撇步，才能炒得一樣香Q美味又不油膩!相信很多朋友為了健康著想，都會選擇在家裡自行烹飪，但是通常都是一罐油從頭用到尾，不管是煎煮炒炸都是一瓶搞定，殊不知有些油品都已經加熱到冒出陣陣白煙，已經超過冒煙點了還在炒，這時候對於健康來說也是 […]…
前一陣子台中很夯的心型蛋捲在家有辦法自己來嗎? 甚至是更厲害的8結蛋捲? 如何利用家中僅有的工具來製作有趣的手工蛋捲呢? 這集來教大家玩玩看! 簡單的配方就可以做出很好吃的古早味蛋捲喔! 如果你不想這麼多變化，也可以準備一支長筷子或珍珠奶茶的那種鋼製吸管來捲蛋捲，一樣是很美味的古早味蛋捲喔! ▼先來看看影片教學比較清楚喔! (尤其是如何製作心型蛋捲的那段) ▼食材(低筋麵粉60g、無鹽奶油50g、 […]…
大家都知道台灣的漁獲非常豐富又新鮮，從產地到餐桌更是最新鮮、美味的吃法!這陣子行政會農委會漁業署特別跟全聯合作，一同舉辦「虱目魚祭–產地直產直銷」活動來推廣國產水產，只要在8/23~9/5活動期間購買「生態養殖無刺虱目魚肚」、「台南學甲無刺虱目魚肚」、「永安石斑魚切片」任兩件，就加贈全聯點數，讓你可以吃得安心又方便!大口也特別採用產地直送、生態養殖的「特選無刺虱目魚肚」與「永安石斑魚切 […]…
黑糖波霸珍珠怎麼自己DIY? 外頭買的珍珠多少會有色素或添加物，在家自己DIY簡單方便又健康，食材只要三種，但我覺得蠻費工、費時的，不過若是以添增家庭或親子生活樂趣倒是蠻不錯的提案! 【食材】 太白粉或番薯粉100g 黑糖粉35g 水65g 【步驟】 1.將35g黑糖及65g水倒入鍋中煮沸(大滾)。 2.將太白粉倒入鍋中迅速攪拌成麵糰。 3.待麵團稍微冷卻，繼續用手將麵團揉搓成一團後壓平，厚度要 […]…