暫時沒辦法去沖繩吃古宇利蝦蝦飯，那就在家自己做吧XDD 沖繩古宇利蝦蝦飯的做法比想像中還要簡單許多，而且成功率極高，輕鬆就能品嘗讓人回味無窮的美味蝦蝦飯!大家還可以加入骰子牛自行升級，想要吃多豪華就有多豪華，要多少蝦有多少蝦，自己在家吃就是霸氣啊!接下來趕快跟大口一起看看要怎麼料理吧!
▼來到沖繩古宇利島就是要來吃蝦蝦飯啊!!充滿濃濃蒜香、奶油香的美味蝦蝦飯，吃過一次就回味至今，雖然短時間內沒辦法再去沖繩，但我們在家也能自製美味的古宇利蝦蝦飯唷!
▼大口先將該準備的食材、做法整理如下，讓大家更方便操作:
【食材】
白蝦或草蝦 適量
白胡椒(家有小孩可省略)
黑胡椒 適量
米飯 1碗(我們家吃軟糙米)
黃檸檬1顆 (也可用於配色)
蒜末 適量
奶油 50g
紫洋蔥 1/4顆
鹽巴 適量
【蒜片酥做法】
1. 蒜頭切薄片
2. 泡鹽水3分鐘去除大蒜苦味後撈起吸乾水份
3. 中小火，油溫上來後放入蒜片
4. 蒜片變色後撈起、撒適量鹽巴
【蝦蝦飯做法】
1.白蝦或草蝦去殼除腸泥
2.骰子牛用奶油香煎至7~8分熟即可起鍋備用，簡單加點鹽巴、黑胡椒調味；鍋中放入奶油、蒜末爆香(之後油不夠的話可自行加點食用油)
3.蝦殼、蝦頭下鍋炒香後撈起(如果用蝦仁的話也可省略)
4.放入蝦仁炒熟後淋上檸檬汁、加上紫洋蔥即可上桌
▼骰子牛先用奶油下鍋香煎至7~8分熟即可起鍋，再自行加點鹽巴、黑胡椒調味!
▼接著放入大量奶油、蒜末爆香，等到香氣出來後就可以準備放入蝦仁囉~
▼接著爆香蝦殼、蝦頭(用蝦仁的話也可省略)，撈起後再放入蝦仁炒熟!
▼起鍋前擠上黃檸檬汁，也可適量加點鹽巴調味!
▼最後擺盤時間到啦!放上兩小球的糙米飯(或白飯)，上頭可以淋上剛剛炒蝦的醬料，一旁擺上蝦仁、骰子牛、蒜片酥(喜愛奶油的朋友可以再加一塊擺旁邊)，再放上紫洋蔥、黃檸檬片裝飾，就大功告成啦!!
▼看起來是不是跟正版古宇利蝦蝦飯很像XD而且自己在家做的好處就是要吃多少蝦子跟牛肉就放多少，調味也可以自行斟酌唷!
▼看起來是不是繽紛又美味啊!而且做法相當簡單，Range也很大，可說是一道成功率極高的蝦蝦飯唷!
▼紫洋蔥記得要逆紋切絲，也就是刀子跟紫洋蔥的紋路垂直，既可以切斷洋蔥的纖維，口感也比較不這麼辛辣，大家可以試試!
▼骰子牛吃起來紮實又飽滿，還帶有微微的嚼感，搭配奶油香氣與甜美肉汁，在嘴裡越嚼越香!
▼蝦子更不用說了，吸附滿滿奶油與蒜末香氣，鹹香中又帶有鮮美的口感，吃起來好下飯啊~~~糙米飯搭配拌炒蝦仁的醬料更是超美味，讓人吮指回味，整個有種一秒回到沖繩的錯覺啊!
美味的沖繩古宇利蝦蝦飯瞬間就完成了，吃起來也非常美味，根本神複製啊(自己說)!!不過在家自己煮不僅料好實在，而且份量、調味都可以自行斟酌，其實還滿方便的，想念沖繩的時候來一碗就對了!真的很簡單吧~~~大家學起來了嗎?
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
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2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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