最近想念韓國美食又不能飛出國，只好自己來最快啦XD不知道大家是否跟大口一樣，也很熱愛韓國的街邊小吃，尤其是韓式雞蛋糕帶點微微鹹甜的味蕾，加上濃郁蛋香真的是很開胃啊!我們在家稍微研究一下，發現食材、做法都非常簡單，連小口愛都可以輕鬆完成，也是道很適合大人小孩一起做的親子烘焙料理唷!
▼韓式雞蛋糕真的是滿簡單的，很適合親子一起做唷!以下大口簡單將食材、做法整理如下:
【食材】
牛奶120ml
雞蛋1顆
砂糖50g
低筋麵粉130ml
泡打粉3克(也可不加)
鹽少許
無鹽奶油10g
香草冰淇淋2大匙(也可不加)
【做法】
1.先將雞蛋、牛奶、砂糖倒入容器稍微攪拌，再將低筋麵粉過篩，加入泡打粉、鹽巴(香草冰淇淋可加可不加)倒入一起攪拌均勻
2.將無鹽奶油塗抹至烤模的邊緣
3.將麵糊倒入烤模中(約5分滿)，上頭再打上一顆蛋(也可再加起司)
4.烤箱180度烤20分鐘即可
▼首先請小口愛先將牛奶、砂糖、雞蛋倒入容器中，稍微攪拌即可!
▼接著將低筋麵粉過篩倒入，再加入泡打粉、鹽巴攪拌均勻即可；泡打粉可加可不加，加了口感比較蓬鬆，哈!
▼大概攪拌至濃稠狀、沒有顆粒即可，有點像在打麵粉的感覺，小口愛打得很開心XD想要口味像一點的朋友可以加入香草籽或香草精，但我們家都沒有，不過也可以用香草冰淇淋來代替!
▼打好麵糊後，先用無鹽奶油在烤膜周圍塗上薄薄一層，等等雞蛋糕烤完比較容易取出來!烤模的話我們本來是要全部買橢圓形的比較像韓式雞蛋糕，但小口愛喜歡貓掌狀的烤模，所以就兩種都買來試試；橢圓形的烤模是一次性使用的鋁箔烤模，貓掌狀的則是可以重覆使用，但也真的不便宜(苦笑)!
▼接著就將麵糊倒入烤模中約五分滿即可，上頭再倒入整顆生雞蛋!
▼因為貓掌狀的烤模容量比較小，所以麵糊可以再少一咪咪沒關係XD也可以依個人口味添加不同配料，我們是直接加上起司片，後來雞蛋不夠用，也有整個只加起司的雞蛋糕，兩種口味吃起來都不錯!
▼這樣的配方大概可以做十個，完成後就放入烤箱裡頭，設定180度20分鐘即可，如果烤完覺得想再酥一點的朋友也可多加個2~3分鐘!
▼開始烤啦~~雞蛋糕烤到後來會有點蓬蓬的，看起來好療癒啊!
▼登愣!完成啦~~看起來白泡泡的，一整個香氣十足啊!
▼這裡一共有純雞蛋口味、起司雞蛋、純起司口味三種，但都是小朋友會喜歡的口味XD接著就是將雞蛋糕倒扣就能順利取出來啦!
▼像這款就是起司雞蛋口味，但個人覺得起司可以再多放一點更邪惡(笑)!
▼韓式雞蛋糕完成!正面跟背面就是長這樣，雖然橢圓形雞蛋糕比較類似韓式雞蛋糕，但不得不說貓掌狀的雞蛋糕也真的超級可愛，難怪小口愛喜歡!
▼後來事實證明，貓掌狀雞蛋糕的份量比較剛好，小朋友吃起來比較不會過飽!
▼貓掌雞蛋糕可愛的雖然是背面，但正面有白泡泡的雞蛋看起來也是很美味啊!
▼純起司口味雞蛋糕，吃起來軟綿鹹甜又帶有濃濃起司香氣，好吃耶!
▼正統的純雞蛋口味也不錯，鬆軟帶點微Q的口感，既有鹹甜味蕾又有雞蛋香氣，搭配起來簡單又美味，小口愛也很喜歡唷~雞蛋加上起司更是不得了，整個好吃等級又提升不少，不過份量真的很大，吃一顆就飽啦!
沒想到韓式雞蛋糕意外的簡單，而且口味也非常棒，鹹香甘甜又開胃，加上起司更是邪惡得不得了，真的很貼近在韓國街邊吃到的味道，連沒去過韓國的小口愛也吃得津津有味呢!大家在家也不妨可以試試，成功率極高的韓式雞蛋糕，好吃又涮嘴唷!
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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