不知道大家是否跟大口一樣熱愛吃黑糖糕?香甜又軟Q的滋味讓人一吃就愛上!這次大口要分享的黑糖糕做法也不難，先炒黑糖後再加入其他材料，發酵後就可以拿去電鍋蒸囉~~懶得煮糖或是第一次做的朋友也可以省略這步驟，材料通通加進去攪拌後等發酵即可送進去蒸煮，吃起來沒有太大的差異，都是邪惡好吃的午後甜點，包準小朋友看到也會一口接一口停不下來啊! 【黑糖糕 食材】 低筋麵粉 120 g(或改用中筋麵粉) 地瓜粉 5 […]…
在家防疫要做什麼?當然是要來個好玩又好吃的親子烘焙DIY啦~~這次大口要教大家超簡單的披薩皮做法，這次分享的披薩皮麵糰有薄皮、厚皮兩種，材料很簡單，成功率也超高，猜猜我們比較喜歡哪一種呢?文中除了分享厚、薄兩種披薩餅皮做法之外，還有教大家如何自製披薩醬，在家整套都可以自己做，連第一次做披薩的三口組都能輕易上手，而且還很捧場得吃光光，小口愛還問說可以在家樓下賣披薩嗎(笑)!! 【薄皮披薩麵團食材 […]…
三色蛋可說是很家常菜的代表，愛吃蛋的朋友一定都喜歡這道~~三色蛋做法並不難，基本上就是準備雞蛋、皮蛋、鹹蛋，另外再準備水、米酒、太白粉即可，攪拌均勻後用電鍋分層蒸煮就很漂亮了，算是很容易上手的一道料理，不過用電鍋要記得放筷子避免蒸氣過強，不然蒸出來比較容易有孔洞；這次我們用的是東芝蒸烘烤料理爐，直接用茶碗蒸模式低溫蒸煮就好，完全不用擔心溫度過高的問題，等到嗶嗶叫就可以出爐真的很方便!做出來的三色蛋 […]…
香噴噴的古早味高麗菜飯在家自己來!這次大口要來分享懷舊又美味的高麗菜飯做法，輕鬆就能一鍋搞定~~煮出來的高麗菜飯不僅營養滿分，香氣噴發，大小朋友都很愛；只要先將配料炒香後，用電子鍋就能輕鬆翹腳等出爐，方便又快速，不用大粒汗小粒汗在廚房待很久，而且一鍋就有滿滿的蔬菜跟米飯，很適合居家懶人料理啊! 【食材】 高麗菜 1/4顆 胡蘿蔔 1根 白米 2杯 乾香菇 3~4朵 蝦米 適量 油蔥酥 少許 五花肉 […]…
每天早上起床幫小朋友準備早餐對我來說是一件有趣的事情，不過週一到週五要天天變化樣式、讓小朋友吃不膩可真的考倒了很多爸爸媽媽，像是其中一款我很常做的粉漿蛋餅，我們家小朋友吃到膩，於是萌生了我把它變化一下的想法；這款粉漿蛋餅做法跟古早味版比例其實一樣，比較特別的是它是把蛋打散後，先下鍋讓它呈現在蛋餅外層，內層加了起司配色呼應外層，看起來就有了非常亮麗的外觀，而這個做法還有一個特色就是一入口會先嚐到蛋香 […]…
往年都分享製作月餅的食譜，但中秋節除了月餅，還有吃不完的柚子啊!! 今年就來分享一個可以快速製作蜂蜜柚子果醬的食譜吧! 其實大口以前很不喜歡吃柚子，尤其是中秋節的時候，甚至有十多年沒吃柚子的紀錄(連我都覺得不可思議)，但後來發現我不是不愛吃柚子，而是不愛剝柚子，哈哈! 前幾年開始接觸韓國美食，發現韓國的蜂蜜柚子果醬做得真好吃，也開始喜歡柚子果醬製作的相關美食，從柚子茶、果汁、甚至是優格、點心等 […]…
一年一度的中秋節即將來臨，去年大口已經跟大家分享過蛋黃酥、菠蘿蛋黃酥兩種月餅，今年來做個我自己也很喜歡的綠豆椪，一次跟大家分享滷肉、麻糬、花生三種口味，很適合來個綜合禮盒，不管自己享用或送給親朋好友都很適合!綠豆椪做法跟蛋黃酥並沒有太大差異，都是使用油酥、油皮包裹而成，差別只在於內餡不同，如果懶得自己炒綠豆餡的朋友也可以直接買現成更省事(笑)~~不過文中也有分享綠豆餡、滷肉餡的做法，三種口味做法一 […]…
又來到一年一度的中秋節，這次大口要來教大家做最近超夯的菠蘿蛋黃酥，讓你不用出門排隊搶購也能吃到超好吃的手作菠蘿蛋黃酥，不管是自己享用或是送禮都很適合，一定會讓人感到誠意滿滿!這次大口做了兩種版本，一種是直接用菠蘿皮包裹紅豆沙蛋黃的懶人版，另一種是先做好蛋黃酥後，最後再披上一層菠蘿皮的費工版本，結論當然是費工版比較好吃啊(蓋章)!!!菠蘿蛋黃酥其實做法並不難，只是程序比較多，做完會有滿滿的成就感，過 […]…
中秋節快到了! 你們家的美味蛋黃酥烤好了嗎? 如果還沒，這集就是要來跟大家分享我們家的美味蛋黃酥1小時的速成攻略! 說到蛋黃酥，大口和口咩兩個人都很愛吃，尤其是傳統紅豆餡包蛋黃的可真是百吃不膩，大口前幾年採訪過幾間新北、台北知名的餅店，也曾受邀擔任過新北市蛋黃酥節的評審，其中收穫最大的就是跟老餅店偷學的那幾招，最後再調整成自己喜歡的配方及烤法，也就是這篇要跟大家分享的食譜了! 【蛋黃酥食材】 鹹蛋 […]…
涼麵可說是最適合夏天享用的餐點啦!我們最近連吃了好幾間不錯的涼麵後，決定自己在家做涼麵醬汁，不僅方便快速還能自己調成喜愛的味道，其實也是滿不錯的!大家可以選用全聯或頂好就能買到的油麵，像我們一樣最近在吃低醣或是生酮飲食的朋友也可以用蒟蒻絲、櫛瓜麵替代，當然醬料也要有所調整，但重點是通通都很簡單，趕快跟著看下去吧! ▼比較多的細節都在影片裡喔! ▼這間位於台中的「旱溪人鋒涼麵」算是最近最對我們胃口 […]…