有朋友跟大口一樣是水餃控嗎!?我很常定期囤幾包冷凍水餃在冰箱，家裡的人只要一肚子餓，就可以快速下廚又吃得健康美味，偶爾把水餃依據不同料理方式變化料理，天天吃也不會膩!
眾多冷凍水餃口味大口最愛的就是鮮蝦冷凍水餃系列，簡單幾分鐘快速上桌，就可以品嚐到蝦子的鮮甜爆汁口感，吃起來真的是幸福感爆棚。
這次大口特別挑選六間網路熱門冷凍水餃品牌、可宅配的鮮蝦冷凍水餃煮法評比企劃，分別有「覓食 鮮蝦高麗菜豬肉冷凍水餃」、「果貿吳媽家 高麗菜鮮蝦冷凍水餃」、「萬萬兩 海味蝦仁豬肉冷凍水餃」、「甘單 高麗菜鮮蝦冷凍水餃」、「水點心 鮮蝦鮮肉冷凍水餃」、「海濤客 豬肉鮮蝦冷凍水餃」。以下先簡單列幾項出來給大家參考，文末也會提供更詳細的比較表格，希望給大家挑選鮮蝦冷凍水餃指南。另外也整理每間冷凍水餃的特色與食材，讓大家更能一目了然~想知道大口推薦最值得回購的鮮蝦冷凍水餃是哪一間嗎?趕快跟著看下去就知道啦!!
• 水餃內餡口感：因為是鮮蝦冷凍水餃的關係，蝦子的口感與鮮美程度對我來說是最重要的，其次才是高麗菜、肉餡等配料，搭配調味才是美味的關鍵。
• 水餃外皮口感：水餃皮的話我喜歡的是口感香Q有彈性，厚薄適中，但也不要過Q、過爛，剛剛好的Q度搭配麵皮的香氣才是最好吃的。
• 水餃包裝細節：包裝的話我個人比較在意的是保存方便與否，理論上冷凍水餃不會沾黏、採用夾鏈袋裝都是比較好的選擇。
• 水餃價格：價格也是一個指標，畢竟對於消費者來說價格也是會不會回購的因素之一，不過考量到冷凍水餃餡料食材與美味程度，每間都有落差，所以在我內心的評比排序會放在比較後面，畢竟一分錢一分貨，比起價格的計較，水餃的餡料紮實、美味程度、吃起來是否安心？才會讓我更在意的選購冷凍水餃重點。
(最高為5顆星，★代表一顆星，☆代表半顆星)
▼這次大口要評比的鮮蝦冷凍水餃有以下六間，包括「覓食 鮮蝦高麗菜豬肉冷凍水餃」、「果貿吳媽家 高麗菜鮮蝦冷凍水餃」、「萬萬兩 海味蝦仁豬肉冷凍水餃」、「甘單 高麗菜鮮蝦冷凍水餃」、「水點心 鮮蝦鮮肉冷凍水餃」、「海濤客 豬肉鮮蝦水餃」。都是冷凍水餃宅配到家，包裝部分都不太一樣，其中「果貿吳媽家」、「海濤客」採用盒裝，其他都是袋裝，「覓食」、「水點心 」還有貼心附上夾鏈袋，以下都會一一介紹。
覓食 鮮蝦高麗菜豬肉冷凍水餃 |
大口推薦指數：★★★☆
| 蝦子偏小調味不均勻。 |
√水餃特色：
1.整隻鮮蝦入餡，搭配清甜高麗菜、香甜肉汁，迸發出鮮美滋味。
2.採用當日現宰豬隻，新鮮直送，並採用肥肉比例不高於1/10的胛心肉，清爽無負擔；菜肉比將近1:1，營養均衡；水餃麵皮採純手工製作、無添加物，傳承百年獨特麵香，口感Q彈，顆顆飽滿紮實，現點現做，無添加防腐劑，新鮮美味。
√水餃規格：1包30入(淨重600克)
√每顆冷凍水餃重量：20克
√水餃價格：369元
√水餃包裝：★★★★(採一般袋裝，不過有夾鏈袋設計，好保存)
√水餃外皮口感：★★★
√水餃內餡口感：★★★☆
▼「覓食 鮮蝦高麗菜豬肉冷凍水餃」採透明袋裝，看得到裡頭冷凍水餃的模樣，正面簡單貼上冷凍水餃口味並標示清楚，可惜沒有詳細的水餃成分與營養標示(官網才有)；不過這款是採用夾鏈袋設計，方便拿取好保存~
▼每顆冷凍水餃重量約20g，算是裡頭比較偏小顆的~水餃皮傳承百年好手藝，純手工製作，沒有添加物，搭配將近1:1的菜肉比例，營養均勻又美味。
▼水餃內餡採用當日現宰豬隻胛心肉部位，肥肉比例不超過1/10，清爽不油膩~無添加防腐劑，並通過SGS認證，吃起來更加安心。
▼水餃煮法也很簡單，水滾後放下餃子，再次水滾後計時5分鐘即可撈起，官網說不需要反覆加冷水也能很Q彈。
▼可惜水餃吃起來外皮稍微軟爛，沒有想像中Q彈，調味帶有像是咖哩粉、胡椒香氣，還有淡淡甜味，算是很奇妙的味道。
▼蝦子偏小鮮味不明顯，尾韻帶點薑香，吃起來比較沒有驚喜度~還有較為可惜一點就是餃子內餡調味沒有很均勻的感覺，每一口吃到的味道不太一樣。
▼搭配醬料味道較為和諧，也比較提味些。
果貿吳媽家 高麗菜鮮蝦冷凍水餃 |
大口推薦指數：★★★★★
| 完整鮮蝦彈牙鮮甜，不用沾醬就好吃 |
√水餃特色：
1.使用乾淨水域放養鮮蝦、僅用鹽水浸泡，每顆冷凍水餃都能吃到肉質Q彈、鮮甜的完整鮮蝦，並經由人工層層檢驗把關。
2.採用契作牧場健康豬，以嚴選漢方黃金飼料餵養、不施打抗生素，堅持整塊去筋膜「純後腿豬肉」，加上豬隻處理過程全程採低溫冷藏保鮮，肉質口感更緊緻新鮮。
3.採用梨山鮮甜高麗菜搭配飽滿肉餡，香甜多汁。
4.餃皮採用頂級高筋麵粉製成Q彈口感，接單後手工現包，新鮮美味又不失手感溫度。
√水餃規格：1盒24入(淨重600克)
√每顆冷凍水餃重量：25克
√水餃價格：320元
√水餃包裝：★★★★★(採顆顆分裝，搭配獨家防水封膜，易撕又方便保存，避免冷凍水餃互相沾黏，想吃多少拆多少)
√水餃外皮口感：★★★★☆
√水餃內餡口感：★★★★☆
▼「果貿吳媽家」發跡於1990年，一開始只是在左營果貿市場的小攤位，現在已經有自己的中央廚房，始終堅持新鮮、純手工的冷凍水餃，現在更是追求更高品質的餃子!高麗菜鮮蝦冷凍水餃採用盒裝，包裝走的是簡約文青風，上頭有詳細的冷凍水餃資訊與烹調方式，也可以直接掃描QR Code查詢官網!
▼冷凍水餃一盒有24顆，每顆冷凍水餃都是獨立分裝，避免互相沾黏，包裝上也很用心!
▼這款採用易撕膜設計，想吃多少拆多少，方便又好保存!
▼餃子顆顆飽滿，上頭還有手工捏製的痕跡，而且都是接單後新鮮包製，還有品管人員嚴格把關。
▼水餃煮法也很簡單，先燒一大鍋水，水滾後放入冷凍水餃，中間記得攪拌避免黏鍋，水滾時再加入常溫水，等到水餃都浮上水面後(約七分鐘)再轉大火，最後就可以起鍋囉(官網建議撈餃子不要關火避免餃子皮吃水進去)。
▼他們家的蝦子採用乾淨水域放養鮮蝦，只用鹽水浸泡，吃得到完整鮮蝦的Q彈鮮甜；每顆冷凍水餃都用整隻蝦包製而成，並經由人工層層檢驗把關，吃起來更加安心不少。
▼豬肉使用契作飼養豬，不施打抗生素，堅持整塊去筋膜的純後腿豬肉，並採低溫冷藏保鮮，肉質更新鮮緊緻。
▼冷凍水餃每顆重達25g，飽滿紮實，一口咬下超過癮。
▼水餃皮Q彈有咬勁，厚度適中，不會過厚或過薄，搭配軟Q無腥味的整尾蝦子很涮嘴。
▼他們家的蝦子口感吃起來很天然，沒有過脆或是泡發過的感覺，吃得出鮮度滿滿!另外高麗菜也是帶點脆度，搭配肉餡很爽口，飽滿又清甜，鹹度適中，水餃不沾醬就很美味!
▼有的水餃甚至還能吃到兩隻中等大小的蝦子，整個蝦味滿滿!
▼簡單搭配蒜蓉醬油加點白醋，餃子吃起來也很合拍，整體口味很和諧。
萬萬兩 海味蝦仁豬肉冷凍水餃 |
大口推薦指數：★★★★☆
| 內餡清甜，搭配蝦塊比較沒這麼過癮 |
√水餃特色：
1.嚴選急速鎖鮮的東山大白蝦，肉質鮮美清甜，脫皮去蝦線，搭配米酒、白胡椒調味，搭配大湖產鮮甜高麗菜、豬後腿鮮肉，加上彈牙餃皮更是美味。
2.水餃內餡含量超過55%，水餃皮採用六種不同筋度麵粉以黃金比例混合，加上六道揉製工序、二次發醒，做出獨門的麥香老麵，再以12次滾動輾壓帶出水餃皮的彈性與麵香，吃得到Q勁的彈牙口感。
√水餃規格：1包20入(淨重500克)
√每顆冷凍水餃重量：25克
√水餃價格：260元
√水餃包裝：★★★☆(採一般袋裝，無夾鏈設計)
√水餃外皮口感：★★★★
√水餃內餡口感：★★★★☆
▼「萬萬兩」是冷凍水餃代工大王，現在自創品牌，將好手藝的餃子原廠直送給消費者，提供想吃就煮的方便、手藝現包的美味；包裝採用袋裝，可惜也是沒有夾鏈設計，保存較為不便；中間有透明開窗，可以清楚看見內容物，一旁還有口味標示，讓人一目了然。
▼背面有詳細的冷凍水餃資訊說明，各種口味水餃都有，讓大家參考~
▼水餃外皮以獨創的二次發酵、三筋老麵搭配18道工序製成帶有麵香又Q彈的餃皮，再以-25度C急速鎖鮮，更能保留餃子的原汁原味。
▼每顆冷凍水餃重量約 25 g，外觀有著大元寶造型，看起來厚實飽滿。
▼水滾後再煮8分鐘即可美味上桌，主打吃起來就像現包水餃一樣美味。
▼水餃看起來飽滿又豐厚，無防腐劑、肉精、香精等化學添加物，以肥瘦3:7比例製成爽嫩肉餡，大顆滿意!
▼一口咬下，能吃到帶有Q勁的水餃皮，搭配飽滿內餡很過癮!
▼其中蝦子是以切塊方式呈現，每一顆約有3~4塊，吃起來沒有像整隻蝦入餡這麼過癮；肉餡飽滿帶點高麗菜的清甜，只是高麗菜不是走脆口路線，不過還算鮮嫩美味!
▼水餃外皮相當有嚼勁，尤其邊邊水餃皮較厚，冷掉後會覺得水餃皮略硬，吃起來口感較不順~~這款餃子單吃就很夠味，帶點微微胡椒香氣，不太需要另行沾醬，重口味的朋友可以另外搭配醬料，味蕾更豐富。
甘單高麗菜鮮蝦冷凍水餃 |
大口推薦指數：★★★★
| 蝦子吃起來沙沙的，豬肉味較明顯 |
√水餃特色：
1.鮮蝦採用低溫保存、只用食鹽處理，無洗藥或漂白，讓大家都能吃得更安心。
2.無添加防腐劑、味精、雞粉、甜味劑，使用天然蔬果提鮮；採用完整腿肉塊製作，不使用現成絞肉，搭配皮薄Q彈的水餃皮，餡多紮實。
√水餃規格：1包24入(淨重600克)
√每顆冷凍水餃重量：25克
√水餃價格：288元
√水餃包裝：★★★☆(採一般袋裝，無夾鏈設計)
√水餃外皮口感：★★★★
√水餃內餡口感：★★★★
▼「甘單高麗菜鮮蝦冷凍水餃」以透明袋裝，讓人可以清楚看見冷凍水餃的模樣，可惜沒有夾鏈設計，拆封後水餃比較難以保存；正面貼有水餃詳細介紹，清爽的配色看起來很舒服。「甘單冷凍水餃」有四大堅持，包括嚴選食材、用料透明，不使用現成便宜絞肉；100天然蔬果提鮮，無雞粉、味精、甜味劑；無人工添加、不含防腐劑、磷酸鹽等；合理成本，關懷弱勢並回饋社會，不僅感受得到店家的用心，吃起來也更安心不少!
▼「甘單冷凍水餃」的鮮蝦全程只用食鹽處理、低溫保存，沒有洗藥、漂白，搭配傳承三代的古法水餃皮，看起來飽滿又豐富。
▼他們家的冷凍水餃外型很漂亮，圓滾滾的模樣很誘人!
▼每顆冷凍水餃重量約25g，大顆滿意，吃起來也很過癮!
▼水餃水煮9分鐘後就可以起鍋啦~~在家簡單就能享受到純粹的美味!
▼大顆的水餃不僅內餡紮實飽滿，搭配腿肉、蝦子、鮮蔬下去製作，沒有過多的油脂，吃起來清爽較無負擔。
▼水餃大顆飽口，一口咬下有種小爆汁感，水餃皮帶點厚度但不是很有Q勁那種~~搭配菜肉比例適中的內餡也還算不錯吃，而且是整隻蝦入餡，只可惜蝦子吃起來有點沙沙的，豬肉味也較為明顯!
▼水餃整體口感偏甜，單吃就可以了~~想要搭配醬料也沒問題。
水點心 鮮蝦鮮肉冷凍水餃 |
大口推薦指數：★★★★
| 鮮蝦肉餡無高麗菜，口感較為單一 |
√水餃特色：
1.採用嘉義契作無毒白蝦，無抗生素、採低密度放養，並有安心驗證的產銷履歷，包裝過程採急速冷凍，更能鎖住蝦子的鮮甜。
2.一顆水餃不只包裹一隻蝦，搭配台灣豬後腿肉，搭配三代傳承的老製麵廠，過程無防腐劑、無漂白，餃皮Q彈不易破，是鮮蝦冷凍水餃中少見的全鮮肉料理。
3.嚴選天然食材，沒有添加防腐劑，絕不使用隔夜餡料，手工現包急速冷凍，鎖住新鮮水分。
√水餃規格：1包30入(淨重750克)
√每顆冷凍水餃重量：25克
√水餃價格：360元
√水餃包裝：★★★★(採夾鏈袋包裝設計，保鮮又方便)
√水餃外皮口感：★★★★☆
√水餃內餡口感：★★★☆
▼「水點心 鮮蝦鮮肉冷凍水餃」採用夾鏈包裝，方便開啟也容易保存!正面以可愛的餃子LOGO加上食材，帶點童趣感滿討喜的，背面則是冷凍水餃資訊與烹煮方式，讓大家方便參考。
▼堅持30年手工包製水餃，搭配每日產地直送食材，不使用隔夜餡料、防腐劑，新鮮包製急速冷凍，更能鎖住水分與美味。
▼這款水餃採用嘉義契作的無毒白蝦，不僅沒有抗生素、採低密度放養，還具有產銷履歷，餃子吃起來更加清脆好吃；搭配台灣溫體豬後腿肉、當季時蔬、牧場直送一日蛋及家傳老麵廠製成Q彈不易破的麵皮，看起來還有手工捏製水餃皮的痕跡，餃子也是飽滿又大顆!
▼冷凍水餃餃子重量約25g，煮個6~7分鐘即可撈起，看起來白胖胖的好可愛!
▼除了嚴選食材、新鮮現做急凍、沒有添加防腐劑之外，這款鮮蝦冷凍水餃也是少見的全鮮肉料理，讓我們很期待他們家的表現!
▼一口咬下，水餃皮相當Q彈，裡頭還帶有湯汁，不過也因為沒有添加高麗菜的關係，味道比較單一，吃久比較容易膩口。
▼這款餃子特別在於內餡只有鮮蝦與鮮肉，沒有常見的高麗菜，吃起來帶有香油與胡椒香氣，有點像是在吃燒賣的錯覺(笑)!
▼水餃裡頭除了有一整隻蝦子之外，還有3~4塊蝦肉，愛吃蝦的朋友應該可以吃得很滿足!
▼搭配醬料相對清爽解膩。
海濤客 豬肉鮮蝦冷凍水餃 |
大口推薦指數：★★★☆
| 蝦子口感較韌，腥味較重 |
√水餃特色：
1.採用不添加硼砂的天然草蝦，而非泡發過的蝦子，每一口都是緊實Q彈的美味。
2.選用台灣豬肉，使用CAS認證肉品，品質有保證。
3.添加每日採買的豆薯，提升冷凍水餃的鮮甜，搭配脆脆的口感很特別。
√水餃規格：1包20入(淨重500克)
√每顆冷凍水餃重量：25克
√水餃價格：260元
√水餃包裝：★★★★☆(採用密封盒裝，顆顆分裝、不易沾黏，包裝乾淨衛生，不過封膜比較不好撕，需用刀片輔助)
√水餃外皮口感：★★★★
√水餃內餡口感：★★★
▼「海濤客 豬肉鮮蝦冷凍水餃」採用粉嫩盒裝，方便保存又好拿取，可惜來的時候有點失溫，水餃底部也有點沾黏；封面有詳細的冷凍水餃介紹與營養標示，讓人一目了然。
▼裡頭也是採顆顆分裝，冷凍水餃比較不容易沾黏在一起。
▼不過封膜比較不好撕，需要用刀片割開。
▼冷凍水餃重達25g，個頭還不小~看起來也是包製的不錯!
▼水餃煮法也很簡單，滾水下鍋後煮個5~6分鐘使冷凍水餃熟透即可。
▼選用台灣CAS認證豬肉搭配無添加硼砂的天然草蝦、新鮮豆薯丁增添口感，因加入大量海鮮原料，所以調味跟一般冷凍水餃也會不太一樣。
▼雖然水餃皮看起來很薄透但吃起來還是帶點Q勁，算是滿特別的。
▼水餃吃起來帶點胡椒味，還有一點腥味，蝦子的口感比較韌一點，我們比較沒這麼喜歡~
▼可能是我們比較吃不慣它的調味，不過沾附醬料稍微好一點~
6家熱門冷凍水餃品牌，蝦鮮冷凍水餃購買整理！
就以上冷凍水餃綜合評比來說，大口一家最愛的鮮蝦冷凍水餃依序為：果貿吳媽家>萬萬兩>甘單>水點心>覓食>海濤客，其中果貿吳媽水餃採用易撕膜盒裝，要吃多少開多少，加上水餃外皮、內餡口感都很適中，不沾醬就好吃；萬萬兩水餃也還不錯，可惜水餃外皮邊邊太有咬勁，加上採用的是蝦塊，吃起來比較沒這麼過癮(笑)；甘單水餃的餃子包的最漂亮，水餃皮帶點厚度但比較沒這麼Q，菜肉比例都很適中，可惜蝦子口感有點沙沙的；水點心水餃則是只有蝦子跟肉餡，有點像吃燒賣的錯覺，不過蝦子很多可以吃得很過癮；覓食的水餃外皮過於軟爛，調味不均勻稍微可惜了些；海濤客的水餃外皮薄透帶Q，可惜水餃內餡的調味我們比較吃不慣!以上心得提供給大家參考，希望對於大家選購鮮蝦冷凍水餃有所幫助。
【延伸閱讀】
【波士頓派評比】5款網友熱議品牌、可宅配的原味波士頓派推薦!
【壓力鍋推薦評比】Iris、IP音速鍋、飛利浦金小萬三款熱門萬用鍋實測!
No Comments