【食記】桃園楊梅‧峇里水岸

(撰文、攝影：研究仔，相機：PENTAX K100D Super)

六月的格友聚會又到了，這次托主辦人佳琦的福，來到桃園楊梅的「峇里水岸」，
峇里水岸不是位於熱鬧的地方，也因為這樣，來到這裡反而多了份輕鬆的感覺！
那天在整理照片時回想了幾道特別的菜色覺得還不錯！這就來介紹給大家瞧瞧！

(上圖取自峇里水岸官方網站)

由於當天遇到了好多好久沒見的朋友，高興聊天聊過頭了，
最後忘了拍餐廳的外觀和環境，所以上頭這兩張是取自於官方網站，

當天格友們大約有三十幾位，現場非常的熱鬧，整個餐廳可以說是被我們包下來了！
而這裡的主廚「范文康先生」也大有來頭，不但在飯店的經驗豐富，
還曾經接受三立、ＴＶＢＳ專訪，並上過行遍天下雜誌、蘋果日報、週五八點檔、食尚玩家等平面與電視媒體，
當天主廚還特地在現場為大家服務，感覺人還蠻親切的，來簡單介紹當天的菜色，
上圖是「豬肉河粉」，看似平凡的菜色，但口味卻讓大家意外的喜愛，每一桌可是都清光光的呢！

這道是非常夏天的菜色「泰是鮮果海鮮沙拉」，充滿新鮮感的菜色不但引起大家的興趣，
口味非常的清爽，加了許多蔬果融入其中，評價非常好的一道料理！

密醬蕃茄牛肉盅，挖空的番茄裡頭加入牛肉，特殊的沾醬搭配番茄一起吃更添加不同的風味， 

口味我很喜歡，不過這道菜唯一的遺憾就是大家都吃不完這麼大顆的番茄，不知道主廚有沒有想要改成半顆？

泰式可樂餅，什麼時候泰國也有可樂餅了？或是這只是主廚自己的創意料理呢？

咬下的瞬間，除了吃得到類似炸丸子的感覺，還有香濃的起士包覆在中間，很厲害的菜色~

金沙苦瓜蛋黃肉，在肉堡上頭淋上利用鹹蛋蛋黃調味的醬汁，

搭配一起吃感覺還不錯！不過當天這道菜份量似乎過大，竟然沒有吃完，很對不起主廚阿~

 

泰式浮雲酸辣魚，奇妙的白雲是利用蛋白打成的，肉的部份非常的鮮嫩，
回到家後查了網路才發現原來這條好吃的魚是「七星斑」，
搭配酸辣的醬汁令人印象深刻，

海鮮蕃茄湯，酸酸辣辣的湯頭，就像是泰式的海鮮酸辣湯，

裡頭的用料的非常的豐富，不過這湯頭比較偏酸，比較不合我胃~

蒜香排骨，吃到這裡大部分的人已經快飽了，
不過主廚安排的菜色都非常的清爽開胃，總是不小心就吃個不停！

中間穿插了招待的麻婆豆腐，特別的是它的花椒味非常的重，口味比較強烈，剛好下飯很適合呢！

雲南酸辣雞翅，這道菜帶有非常刺鼻的酸醋味，稍微帶點小辣，
所有菁華可以說都集中在那烤得香嫩的雞皮上了！

泰式鮮蝦，泰式醬料的部分還蠻特別的，我只吃了一隻所以沒有太大的印象，

最後的奶酪吃得大家很滿意，軟嫩又順口！
以上好幾道菜色，大家平均分攤一人大約350元，算是CP值還蠻高的，口味也還不錯！
可惜這裡位於交通比較不方便的地區，有興趣的朋友們可能要開車才有辦法到了。

大夥兒飽餐過後，還要感謝威利博斯特地為大家準備的攝影教學及經驗分享。

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峇里水岸
地址：桃園縣楊梅鎮楊新北路&新農街口
電話：03-4756838、0958959093
營業時間：11:00AM~11:00PM