(撰文、攝影：研究仔，相機：PENTAX K100D Super)
六月的格友聚會又到了，這次托主辦人佳琦的福，來到桃園楊梅的「峇里水岸」，
峇里水岸不是位於熱鬧的地方，也因為這樣，來到這裡反而多了份輕鬆的感覺！
那天在整理照片時回想了幾道特別的菜色覺得還不錯！這就來介紹給大家瞧瞧！
(上圖取自峇里水岸官方網站)
由於當天遇到了好多好久沒見的朋友，高興聊天聊過頭了，
最後忘了拍餐廳的外觀和環境，所以上頭這兩張是取自於官方網站，
當天格友們大約有三十幾位，現場非常的熱鬧，整個餐廳可以說是被我們包下來了！
而這裡的主廚「范文康先生」也大有來頭，不但在飯店的經驗豐富，
還曾經接受三立、ＴＶＢＳ專訪，並上過行遍天下雜誌、蘋果日報、週五八點檔、食尚玩家等平面與電視媒體，
當天主廚還特地在現場為大家服務，感覺人還蠻親切的，來簡單介紹當天的菜色，
上圖是「豬肉河粉」，看似平凡的菜色，但口味卻讓大家意外的喜愛，每一桌可是都清光光的呢！
這道是非常夏天的菜色「泰是鮮果海鮮沙拉」，充滿新鮮感的菜色不但引起大家的興趣，
口味非常的清爽，加了許多蔬果融入其中，評價非常好的一道料理！
密醬蕃茄牛肉盅，挖空的番茄裡頭加入牛肉，特殊的沾醬搭配番茄一起吃更添加不同的風味，
口味我很喜歡，不過這道菜唯一的遺憾就是大家都吃不完這麼大顆的番茄，不知道主廚有沒有想要改成半顆？
泰式可樂餅，什麼時候泰國也有可樂餅了？或是這只是主廚自己的創意料理呢？
咬下的瞬間，除了吃得到類似炸丸子的感覺，還有香濃的起士包覆在中間，很厲害的菜色~
金沙苦瓜蛋黃肉，在肉堡上頭淋上利用鹹蛋蛋黃調味的醬汁，
搭配一起吃感覺還不錯！不過當天這道菜份量似乎過大，竟然沒有吃完，很對不起主廚阿~
泰式浮雲酸辣魚，奇妙的白雲是利用蛋白打成的，肉的部份非常的鮮嫩，
回到家後查了網路才發現原來這條好吃的魚是「七星斑」，
搭配酸辣的醬汁令人印象深刻，
海鮮蕃茄湯，酸酸辣辣的湯頭，就像是泰式的海鮮酸辣湯，
裡頭的用料的非常的豐富，不過這湯頭比較偏酸，比較不合我胃~
蒜香排骨，吃到這裡大部分的人已經快飽了，
不過主廚安排的菜色都非常的清爽開胃，總是不小心就吃個不停！
中間穿插了招待的麻婆豆腐，特別的是它的花椒味非常的重，口味比較強烈，剛好下飯很適合呢！
雲南酸辣雞翅，這道菜帶有非常刺鼻的酸醋味，稍微帶點小辣，
所有菁華可以說都集中在那烤得香嫩的雞皮上了！
泰式鮮蝦，泰式醬料的部分還蠻特別的，我只吃了一隻所以沒有太大的印象，
最後的奶酪吃得大家很滿意，軟嫩又順口！
以上好幾道菜色，大家平均分攤一人大約350元，算是CP值還蠻高的，口味也還不錯！
可惜這裡位於交通比較不方便的地區，有興趣的朋友們可能要開車才有辦法到了。
大夥兒飽餐過後，還要感謝威利博斯特地為大家準備的攝影教學及經驗分享。
——————–【店家資訊】——————–
峇里水岸
地址：桃園縣楊梅鎮楊新北路&新農街口
電話：03-4756838、0958959093
營業時間：11:00AM~11:00PM
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
1 Comment
百里幻雲
2010-07-05 at 23:03:26密醬蕃茄牛肉盅這道挺特殊的.
還有其它道也都不錯哩.
這裡有機會要去試一次.