【新竹】北門炸粿‧四代傳承、私家口味!

與民國同樣年紀，創立至今已經破百歲的新竹「北門炸粿」，是在地人推薦的老店之一，現年七十多歲的翁老先生是店裡的第三代，從13歲那年便隨著家人開始賣粿，位於新竹市的小小的城北街上，這裡雖不熱鬧，但只要是北門炸粿的營業時間，小街上總是可見排隊人潮。

 

▲小小的店面，下午兩點準備開始營業了!

▲經營超過一百年的北門炸粿目前已傳至第四代。

北門炸粿最招牌的是肉粿和蚵仔嗲，與別人不同的是店家特製的模具，做出來的肉粿和蚵仔嗲小巧可愛，使用在來米與黃豆為炸漿，讓起鍋後的炸物外皮酥脆口感 好，趁熱咬下肉粿可嘗到新鮮的湯汁，蚵仔嗲則是使用東石的蚵為食材，內餡調配皆為第一代傳承至今，沾上店內特調的甜辣醬，口味獨特、風味佳！

▲從第一代就開始賣六種炸物，肉粿、蚵仔嗲、米糕、地瓜片、芋頭糕、芋頭片。

直到近期多加了特殊的「蒜頭」，沒嘗過的人都覺得新鮮好奇，這蒜頭不但不嗆，炸起來還特別鮮甜，現在也是店內的熱門商品，

▲店家特調的甜辣醬口味特殊。

▲剛起鍋的炸粿有著金色的酥脆外皮。

▲肉粿趁熱能品嘗到美味的肉汁。

▲蚵仔嗲是店內的招牌之一。

 

另外鹹甜口味相伴的米糕也特別，自製的米糕還採用傳統爐灶蒸出來再由炸，帶有一股特殊的焦香，除了炸物，店內現在也提供魚羹湯，好讓客人做搭配。

【店家資訊】

北門炸粿
肉粿17元/份，其他炸物皆為12元/份，肉羹湯20元/碗
地址：新竹市北區城北街15號
電話：03-5220471
營業時間：14:00~22:00(週一公休)

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大口
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