
若問到新竹好吃的乾麵,則不能錯過的就是這間「曾家乾麵」,經營十幾年的老店,最大的魅力就是平價的招牌乾麵以及美味的骨肉湯,這也是許多來到新竹念書人的共同回憶。

位於公園路上,雖沒有華麗的店面也沒有特好的服務,但從早上7點開店後店內就是 滿滿的饕客,許多人都是特地來這裡吃一碗乾麵當作早餐,

▲店門口就是煮麵的工作檯,外帶內用都是在這裡點餐。

店內的招牌乾麵使用傳統油麵、碗底鋪上滿滿的豆芽菜,最後淋上特別的黑色醬料,這種深色的醬料有點類似甜麵醬加上炸醬的結合,口味偏甜嘗起來又開胃, 與麵條攪拌後色澤誘人,搭配碗底的豆芽菜一起吃,口感好且清爽,吃辣的朋友記得加上店家自己炒的辣椒, 不但不破壞麵的口味,並且還會多了特殊的香辣滋味。

▲店家的醬料口味類似甜麵醬與炸醬的調和。

▲拌勻後的乾麵色澤誘人,香氣四溢。

▲招牌乾麵淋上深色的醬料,甜甜的口味愈吃愈「涮嘴」!

▲吃辣的朋友也可加店家自製的辣椒更對味。

▲吃乾麵必點的骨肉湯,湯頭以大骨熬製香濃可口。

在新竹的小吃店常可見到的湯品便是骨肉湯,使用大骨湯為底,簡單加上芹菜等配料提味,便是一碗口碑絕佳的湯品,小菜部分豬血、豬腸切盤也推薦,也可以直接點一盤豆芽菜做搭配,另外店內也有販售特製的甜麵醬、辣椒,喜歡這份美味的朋友也可買回家自己料理。
【店家資訊】
曾家乾麵
乾麵30元/小碗、60元/大碗,骨肉湯30元/碗
地址:新竹市公園路276號
電話:03-5214384
營業時間:7:00~18:00
【延伸閱讀】
【推薦】大口的全台小吃邪惡筆記! (持續更新)
【新竹】竹蓮肉圓‧最想藏私的美味
【新竹】關西輕旅行‧台紅茶業文化館、仙草博物館、清香飲食店
大口
一個從旅遊中愛上臺灣美食的部落客,並努力用自己的熱情記錄並分享著……
歡迎大家加入大口的粉絲團,您的一個”讚”對我們是最好的鼓勵 ^ ^
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者,2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜,曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10,曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審,著有《大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書,現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!
1 Comment
Sharon Lin
2013-03-21 at 08:27:02啥米!! 營業時間到晚上六點…
想說下次去煙波,晚上來去吃… 真是殘念