麥芽糖餅是許多人兒時的共同回憶，在龍井區就有一個七十多歲的李老先生，在臺灣大道往沙鹿方向的路邊，停下機車就開始賣起手工麥芽糖，所以老主顧都稱他「麥芽糖伯」。我們原本抱著碰碰運氣的想法，不知道會不會遇到傳說中的麥芽糖伯，沿著臺灣大道開到都會南街口果然看到一台野狼機車，掛著簡單的帆布寫著「麥芽糖」，一位老先生就坐在樹下，想必就是麥芽糖伯了吧！
▲沿著臺灣大道開到都會南街口(希諾奇台灣檜木博物館)看到一台野狼機車，掛著簡單的帆布寫著「麥芽糖」，想必就是麥芽糖伯了吧!
▲麥芽糖伯的秘密鐵盒，裡面有用鐵盒裝的麥芽糖、花生粉、梅粉還有香菜，還有一條長的圓圓彎彎的餅乾。
▲麥芽糖以鐵盒裝著，非常有古早味。
▲麥芽糖非常堅硬，必須使用木棒才能將它攪動翻起。
▲麥芽糖伯小心翼翼的拿出兩片餅乾，用一根木棒將麥芽糖舀進第一片餅乾裡，再將黏密的麥芽糖收斷。
▲再放上自製的梅粉與花生粉，撒上香菜，再用第二片餅乾夾起來放進塑膠袋裡即大功告成。
▲包好的麥芽糖餅用塑膠袋一個一個分開裝著，免得遇到空氣受潮了。
▲琥珀色的麥芽糖夾在復古的圓餅乾裡，顯得晶瑩剔透
▲麥芽糖被嘴巴與餅乾拉扯成一條長長的細絲，果然是入口即化，香醇而不甜膩。
▲餅乾香脆可口，麥芽糖配上花生粉跟香菜有淡淡的香氣，還有梅粉鹹鹹的雙重口感，香甜鹹在嘴裡交織，滋味十分特別，馬上喚起古早時期的童年回憶。
▲沒客人時麥芽糖伯就坐在機車邊，看著人來人往、車水馬龍的街景，就這樣也過了好幾年。
麥芽糖伯說他從李登輝當總統時代賣到現在，天氣好的時候就從成功嶺下騎到這邊來賣麥芽糖，天氣不好就在家裡忙農作，日復一日。因為麥芽糖伯堅持手工製作，所以常常要花費很多時間心力在製作麥芽糖，也小心翼翼保護著他的圓餅乾，原來是有一次騎車到這邊要開始賣麥芽糖餅的時候，圓餅乾被顛頗的路震一個都碎了，無功而返只好又騎回去，所以除了麥芽糖之外，復古的圓餅乾也是重點之一；有興趣的朋友，下次經過這裡附近也來給麥芽糖伯捧場一下吧!
【相關資訊】
龍井麥芽糖伯
地址：沿著臺灣大道開到都會南街口(希諾奇台灣檜木博物館)
電話：0918-492306
營業時間：大約下午時段
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
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2024 台北「台北造起來」評審
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2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
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2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
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2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
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2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
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2013 雲林縣十大伴手禮評審
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