台中南屯美食再一發！想吃最正宗的廣式椰子雞火鍋不用飛出國，隱身在74號快速道路下方、環中路旁田野間的「廣式養生功夫雞」，可是許多在地朋友的私房愛店；這家由廣東老闆開的台中南屯隱藏版餐廳，雖然地點偏僻神祕，但憑藉著真材實料的椰子雞湯、靈魂必點的廣東白切雞以及多道道地功夫菜，吸引不少饕客慕名前來。廣式養生功夫雞無低消、不收服務費，除了單點還有高CP值的合菜料理，內用、外帶都沒問題，不論是尋找台中聚餐餐廳、家族桌菜合菜，還是想要孝親暖胃，這家自帶停車場的田園私房料理，絕對是不能錯過的台中火鍋傳奇！
【店家資訊】
廣式養生功夫雞
地址：台中市南屯區新鎮和路新民巷18號（台中高鐵站5分鐘車程）
電話：0911-125-283
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:10(週一公休，遇國定假日照常營業)
FB：廣式養生功夫雞官方粉絲團
停車資訊：門口備有專屬免費停車場
消費提醒：免收服務費、無低消 / 假日用餐限時100分鐘(平假日皆建議事先電話預約)
▼隱身在台中南屯區田園間的「廣式養生功夫雞」，顯眼的黃色招牌加上綠色鐵皮外觀十分好認，紅布條上還寫著各大媒體採訪認可，是老饕才知道的隱藏版美食。
廣式養生功夫雞位置、交通
▼「廣式養生功夫雞」就隱身在74號快速道路與環中路四段中間，順著導航與路標走就會看到了!
➤從環中路四段過來：從環中路四段沿著GPM公司旁小路走，順著指標走即可抵達。
➤南下/高鐵方向過來：從74號快速道路烏日匝道下來後，約5分鐘車程即可到達，雖然位置神祕，但跟著導航與路口指標並不難找。
廣式養生功夫雞停車
▼開車來吃飯完全不用擔心找車位！餐廳門口直接附設寬敞的專屬免費停車場，同事、家族或三五好友開車前來聚餐非常便利。
用餐環境
▼店內空間乾淨明亮又寬敞，多以大圓桌為主，非常適合家庭團體聚餐；雖然是鐵皮屋建築，但有冷氣開放，夏天來吃火鍋也不用擔心會太熱。
▼另一側的用餐區域同樣備有多張大圓桌，這裡平假日生意都非常好，如果是正餐熱門時段前來，建議一定要先電話訂位比較保險。
▼一到用餐時間，店內立刻座無虛席，不論是在地家庭聚會還是上班族聚餐，大家都是為了那口鮮美的椰子雞湯慕名而來。
自助區
▼店內免收服務費，餐具、醬料皆放在自助區供客人自取；這裡設有「自助打包區」，提供乾淨包材，份量吃不完可以自己打包帶回家繼續加熱吃。
▼冰箱內備有各式冷飲、茶品、礦泉水以及適合搭配快炒的啤酒，牆上也有貼心標示營業時間，這裡平日不限時、假日用餐限時100分鐘，包準可以吃得很過癮。(未滿十八歲請勿飲酒)
廣式養生功夫雞菜單
▼店家貼心推出 A、B、C、D 四種不同人數的合菜套餐。我們這次點的是最右邊的D餐，適合3-5人享用，內容包含蟲草花椰子雞、招牌廣東白切雞、石斑魚、鼓汁蒸排骨、特色涼菜及火鍋燙菜，不用動腦就能一次吃到招牌餐點！
▼另外也有各式單點菜色，吃不夠想額外加點通通沒問題，這裡沒有低消也沒有收服務費，吃起來不用擔心荷包破洞。
▼店內角落堆滿了整簍新鮮的大椰子！這裡的椰子雞湯之所以這麼甘甜清爽，就是因為廣東老闆堅持使用來自屏東老椰子、純天然的新鮮椰子水做為湯底，真材實料看得見！
餐點介紹
▼這一鍋蟲草花椰子雞便是重點所在！清澈的椰子水湯底中，加入了蟲草花、紅棗、枸杞、椰子果肉以及大塊的放山雞，隨著裊裊上升的熱氣，散發出陣陣清香。
▼蟲草花椰子雞最讓人讚不絕口的就是堅持使用純天然新鮮現剖的椰子水作為湯底，每鍋會以三顆椰子水來熬製，搭配豐富的配料，看起來料多實在；椰子汁還會隨著椰子雞湯上桌，因為每顆椰子水份量不同，所以老闆大多會以瓶裝方式上桌，建議剛開始先喝幾口湯頭的原汁原味再下其他配料，更能喝到椰子湯頭的甘甜氣息。
▼滿滿一桌好料瞬間上桌，除了蟲草花椰子雞之外，還有招牌廣東白切雞、年年有餘(石斑魚)、鼓汁蒸排骨、港式養生甜點、麻辣花生、涼拌木耳、招牌鹽焗雞腳、手工丸、高麗菜等，這樣是3~5人份真的很豐盛，我們五個人吃不完最後還打包帶回家繼續吃(笑)。
涼拌木耳
▼涼拌木耳，爽脆的黑木耳加上紅蘿蔔絲、洋蔥等，微辣酸甜又開胃。
麻辣花生
▼麻辣花生，香辣夠味，花生煮至綿密又不會過於軟爛，在嘴裡越嚼越香。
蟲草花椰子雞
▼這絕對是視覺與味覺的雙重饗宴！我們直接將整顆新鮮椰子的椰子水倒入鍋中，天然的甘甜與雞湯完美融合。
▼隨手一撈，滿滿都是紮實的放山雞肉、蟲草花和Q脆椰肉，用料真的一點都不馬虎。
▼椰子雞湯頭果真厲害，喝起來濃郁甘甜，滿是椰子的清香與雞肉的鮮美，讓人一喝就愛上；如需加湯的話店內有提供自家熬煮的雞骨高湯，都是可以免費添加，但加了高湯椰子水的味道就會比較淡，如果喜歡椰汁甘甜的朋友可以加價100元買瓶椰子水加入湯頭，味道就會更清甜順口。
▼湯底中的放山雞肉吸飽了椰子水的精華，肉質鮮嫩多汁，完全不乾柴。加入高麗菜一起烹煮，吃起來清甜又爽口，整個很可以。
手工丸子
▼手工丸子也是一大亮點，口感Q彈紮實，放入火鍋中吸收湯汁後更加美味；裡頭有香菇丸、荸薺丸、芋頭丸等，數量都是隨機出現，吃起來滿滿驚喜。
▼手工丸子顆顆飽滿Q彈，放入清甜的椰子雞湯中更是鮮味升級。香菇丸更是吃得到香菇的柔嫩香氣，Q軟口感與滿溢肉汁，讓人回味無窮；荸薺丸也是飽滿Q彈，吃得到豬肉的鮮甜與荸薺的爽脆，層次感十足。
鼓汁蒸排骨
▼香氣四溢的鼓汁蒸排骨一上桌就讓人口水直流，排骨蒸得恰到好處，肉質軟嫩入味，偶爾還吃得到軟骨爽脆的口感，鼓汁的鹹香更增添了風味層次，整個很涮嘴。
▼鼓汁蒸排骨，幾乎不太需要費力咀嚼就能輕鬆下肚，肉質軟嫩多汁，突然想來碗白飯了。
招牌廣東白切雞
▼這道招牌廣東白切雞的靈魂就在於這特製的沙薑醬汁，享用前先將醬汁淋在鮮嫩的雞肉上，香氣瞬間撲鼻而來。
▼店家特別嚴選溫體放山閹雞，一盤大概是半隻雞的份量，外皮金黃油亮、肉質鮮嫩多汁，搭配上特製的沙薑醬，鹹香甘甜又帶點微微辛香感，風味獨特，絕對是店內的必點招牌。
▼白切雞鮮嫩大塊又飽滿，肉質軟中帶彈，一點也不乾柴，單吃就能吃到雞隻的原始甘甜，搭配沙薑醬更是提味好吃，又提升不少層次。
招牌鹽焗雞腳
▼喜歡啃雞腳的朋友絕對不能錯過這道招牌鹽焗雞腳，雞腳焗得香Q入味，鹹香又帶點膠質口感，啃食起來非常涮嘴。
▼鹽焗雞腳皮Q肉嫩，鹽焗的風味完全滲入其中，讓人忍不住一支接一支，完全停不下來。
清蒸石斑魚
▼這道清蒸石斑魚寓意著年年有餘，魚肉鮮甜細緻，搭配上蔥絲與辣椒絲，簡單的調味就能突顯出魚肉的鮮美。
港式養生甜點
▼這道港式養生甜點，以清甜的湯頭搭配上雪耳、紅棗、枸杞、雪蓮子等食材，滋補養生，滑潤甘甜，為這頓美味的午餐畫下完美的句點。
廣式養生功夫雞評價
廣式養生功夫雞真的是讓人一吃就愛上的台中隱藏版美食。從產地到餐桌、鮮甜清爽毫無油膩感的椰子雞湯，到沾上靈魂沙薑醬、皮Q肉嫩的廣東白切雞，每一道都能吃出廣東媽媽的精湛手藝與手路菜的用心。雖然藏在田野鐵皮屋間非常低調，但份量大、高CP值的美味合菜，無論平假日都經常客滿，不論是家庭聚餐、公司聚會都很適合，甚至還有外地朋友特地搭高鐵來享用，不管內用、外帶都適合，建議一定要提早電話訂位唷！
【店家資訊】
廣式養生功夫雞
地址：台中市南屯區新鎮和路新民巷18號（台中高鐵站5分鐘車程）
電話：0911-125-283
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:10(週一公休，遇國定假日照常營業)
FB：廣式養生功夫雞官方粉絲團
停車資訊：門口備有專屬免費停車場
消費提醒：免收服務費、無低消 / 假日用餐限時100分鐘(平假日皆建議事先電話預約)
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