「主廚市場」就位於台北春大直商場裡頭、有「米其林一條街」之稱的樂群三路上，首波開幕集結了10間獨家概念品牌，像是療癒雜貨店「WOOLLOOMOOLOO YAKKA 」、全台首間魚鋪立吞店「瞞著爹」、近江牛專賣「和牛研究室」、首度進駐商場的裸賣商店「Unpackaged」、日本小酒窖的清酒吧「SAKEMARU」、日台現流魚貨「閤豐本舖」、頂級酒藏「Taipei wine co.」、夏威夷漁夫料理「POKE Lee Classic」、蔬食界米其林二星「SUN BERNO」等，不管是食尚選物、有機蔬食、生鮮魚貨、頂級肉品或是零浪費、減少排碳的環保概念，在這裡都能一次滿足!!來到「主廚市場」不僅可以穿美美來逛街，逛累了可以坐下來用餐休息再繼續選購，還能滿足拍美照的樂趣~~這裡也鼓勵大家跨品牌混搭餐食，用美食進行交流，打破傳統商場只能限定同一品牌用餐的框架，既能滿足大家的生活儀式感，還能追求自由、共好、共榮的消費模式!
【相關資訊】
主廚市場
地址:台北市中山區樂群三路303號(劍南路站3號出口)
電話:02-85027208
營業時間:11:00~22:00
FB粉絲團:https://reurl.cc/anrNzG
停車場資訊:台北市中山區植福路200號(英迪格酒店、春大直商場停車場)
春大直館內多家餐廳首次加入外送、線上訂位服務，從咖啡小點、異國料理到和牛名店，都可以在UBER EATS、inline上找到春大直-主廚市場限定美味！更多活動資訊請洽春大直、主廚市場粉絲專頁。 最方便的是，館內的line@都會發布第一手資訊，很多品牌好吃好喝好勸敗的訊息都在這裡！
line@: @897vedvd
▼「主廚市場」就位於台北市樂群三路&植福路交叉路口、春大直商場裡頭，距離捷運劍南路站3號出口步行約7分鐘，開車的朋友可以直接停到春大直x英迪格酒店地下停車場，再搭乘電梯上樓也很方便!
▼圓弧狀的玻璃帷幕建築搭配25米窗花造景，光看外觀就很有氣勢!
▼一進到裡頭更是讓人驚豔，挑高的透視空間加上綠意盎然的苔癬牆，不僅有大片陽光灑落，還帶點清新的質感!
▼這裡的座位區不到70席，坐起來寬敞舒適不擁擠，靠窗區的設計更是通透又有自然採光，讓人有種身處異國的錯覺!
▼挑高13米的空間用餐起來完全不壓迫，視野也相當好!
WOOLLOOMOOLOO YAKKA
▼「WOOLLOOMOOLOO YAKKA」竟然是一間雜貨店，完全看不出來吧(笑)!這裡除了有提供嚴選在地食材與進口雜貨之外，還有與台灣在地小農、老商行、年輕創業家合作，引進更多元的限量商品讓大家有更好的選擇!
▼除了販售雜貨之外，老闆的初衷其實是分享健康自製的無添加食品，包括老麵製成的酸種麵包、紮實的貝果、鬆軟的可頌與吐司麵包等，另外還有自製澳式肉派、經典鹹派、手工甜點、益菌優格與自製醬料等，想要外帶回家享用或是現場加熱吃都沒問題!一旁還有專業的咖啡機，不管是想來一杯義式咖啡或是手沖咖啡搭配都很可以~~
▼「WOOLLOOMOOLOO YAKKA 」對面還有一個小小的花鋪，別以為這些花花草草只是擺飾，想要帶回家妝點的朋友也可以來盡情挑選!
▼這裡有進口繡球、孤挺花、宮燈、百合、萬壽菊等各色繽紛的花朵，爭奇鬥艷又不失典雅，為生活增添一股芬芳與浪漫!
▼一旁還有進口小菊及各式香草植物，像是紫蘇、迷迭香、薄荷等，既是裝飾也可以用做香料添加!
▼店內還有販售各種食材、調味料、烹調用酒、香料等，喜愛烹飪下廚的朋友一定要來這裡逛逛!
▼現場有各式果醬、醬料、調味料等，很多都是外頭比較少見的商品，甚至還有販售已調味的義大利麵，像是魚子義大利麵、義大利香辣酸豆墨魚麵、牛菌菇貓耳朵形義大利麵等等，煮好就可以直接享用到正宗義式美味，真的很特別~~且來一趟不用東奔西跑找食材，這裡通通一手包辦!
閤豐本舖
▼「閤豐本舖」是台灣少數的日本現流魚貨專賣店，其中也有販售台灣現流魚貨，不管是魚、蝦、貝類等各種海鮮，在這裡通通都能買到最新鮮、品質優良的商品!
▼冰櫃裡頭有鮮魚、蝦、軟足、貝類等多種海鮮，黑板上也有標示品項，通通都是嚴選商品，而且還是從日本坐飛機來台灣的新鮮魚貨，現在免出國就能吃到日本同等級的海鮮，真的是太幸福啦!
▼日本直送的鮮魚不僅處理得很乾淨，而且採用最新的貼體包裝，乍看之下會以為沒有包裝，但其實是利用抽真空與特殊加熱技術，讓商品形成一層像皮膚般的包裝，不僅可以減少肉品與空氣、微生物的接觸，還能延長最佳賞味期，同時還能維持柔嫩鮮甜的肉質，吃起來相對新鮮又美味。
▼週末還有每日限量14組的產品體驗，包括鮭魚卵、干貝、生蠔、透抽、美國極黑板腱牛、胭脂蝦等食材，吃完喜歡再購買，機會難得，喜愛的朋友記得把握機會!
▼展示櫃還特別打造成船造型的模樣，真的很有現流魚貨的感覺啊!
▼鮭魚卵也是非常厲害，不僅粒粒分明，而且使用的醬油比例少，醬料也瀝得很乾，吃起來不會過鹹，還能兼顧口感，想要在家自己做鮭魚卵握壽司也沒問題啦!
▼干貝尺寸更是嚇人的大，光看就很滿足，吃起來一定幸福感爆棚啊!
▼每一顆干貝都比50元硬幣還要大，也有一定厚度，帶回家簡單料理就能吃到媲美餐廳等級的美味!
▼生蠔也是直接在日本的工廠用電腦嚴選過的尺寸，肥嫩又大顆，喜愛的朋友千萬不要錯過!
▼還有各式各樣的去殼蝦，個頭有大有小，都可以視個人喜愛來選購!其中胭脂蝦是從大溪漁港直接上岸就處理，沒有泡藥水，但有經鹽水拍打過所以口感較為清脆，不會像有些胭脂蝦吃起來軟爛不討喜，大家都可以放心享用!
▼外頭就有一整排的座位區，隨興逛到這裡想要坐下來休息或是來份餐點、飲品祭祭五臟廟都沒問題!
Sun Berno光焙若蔬食
▼「Sun Berno光焙若蔬食」原是一家專賣義式蔬食料理的西式餐廳，去年榮獲有蔬食界米其林之稱的「豐蔬食FVT評鑑指南」二星殊榮，在大直更是量身打造外帶蔬食新店型，除了內用之外也能外帶享用!
▼Sun Berno菜單，有販售披薩、烤餅、漢堡及其他單點小品等，也能組合成套餐享用，上頭也有標示素別，讓茹素的朋友更方便享用!
▼餐點都是現點現做，像是披薩也是主廚現場製作、烤製，不僅放料毫不手軟，而且快速就做好一份披薩啦!
▼接下來要送進特製窯烤爐裡頭啦~~
▼只見披薩在裡頭遇熱後慢慢膨脹，過程也很療癒啊~~但只需要烤90秒就能快速出爐，真的超有效率!
▼上桌前主廚再刨上大量起司，起司控的我們光看就為之瘋狂啊!
▼現烤披薩光看就讓人口水直流，好想立刻咬上一口~~~哈!
Taipei Wine Co.
▼「Taipei Wine Co. 」與歐美、日本多家酒商、酒莊合作，不管是法國紅酒、白酒、香檳、威士忌到清酒通通有販售，而且全程採用冷藏低溫運送，確保品質如一!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼他們家的酒款多達百種以上，而且還會不定期更新酒庫，從平價到昂貴通通有，讓不同族群都能找到適合自己的酒款!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼這裡也有販售起司與單杯酒，想要淺嚐或是單純品飲的朋友都可以來店內點選!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼單杯酒酒單也會不定期更換，讓大家可以喝到更多元豐富的酒款!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼有任何需求也可以詢問，現場服務人員也會推薦適合的酒款給大家!!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼右側展示櫃中販售的是有機小農的酒款，選擇還不少!!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼玻璃櫃中擺放的則是名莊酒款，不管是進口頂級葡萄酒、日本稀有清酒都有販售，還有代客尋酒服務，有需求的朋友都可以來門市洽詢唷!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼冰櫃裡頭還有各種搭酒用的起司，在家也可以悠閒地來上一塊起司、一杯紅酒剛剛好啊!(未滿十八歲請勿飲酒)
Sakemaru
▼「Sakemaru」是由新加坡來到台灣的清酒代理商，同時也是進口商，提供的是當季限定或是特殊酒款，每回來都會有不同的驚喜與火花!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼特別的是Sakemaru所挑選的清酒都是來自日本各地小酒窖所釀造的酒，每位服務人員都是唎酒師，可以推薦客人想要的清酒!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼這裡除了可以購買整瓶清酒之外也有提供單杯清酒販售，單杯是70 ml，也有1合、2合可供選擇；清酒上頭也會掛上牌子，會有產地、價格、酒精濃度、酸度等資訊，以及用紅點來做風味提示!
▼這裡還能喝到玉泉正宗KEGDRAFT純米吟釀，不僅是兩三個月前釀造的新鮮清酒，而且放在酒桶中口感、味道完全不會變，喜愛新鮮清酒的朋友一定要試試!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼純米吟釀喝起來甘甜又帶點微氣泡口感，尾韻中還有淡雅米香，清爽又滑順的口感讓人一喝就愛上!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼這款「虹虎」純米大吟釀更是特別，原來是Sakemaru跟酒造一同討論合作所釀製而成的酒款，不僅是限定款還是全世界獨家，就連日本也買不到呢!喝起來帶點葡萄柚酸甜與清爽氣息，真的很特別呢~~(未滿十八歲請勿飲酒)
▼此外還會不定期推出明星商品，像這次是由三支特色日本清酒所組合的成的福袋商品，優惠價只要3980元，真的很超值呢!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼冰櫃裡頭還有超多日本特色清酒，有興趣的朋友都可以坐在吧台區跟唎酒師喝一杯、聊聊天，就能更了解清酒的世界!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼這裡除了好逛好吃之外，還有四個拍照打卡點，逛街之餘還能滿足大家拍美照的心願~~
▼獨特的燈飾也相當有氣勢，整個好飛遜啊~~
Unpackaged
▼「Unpackaged」是台灣第一間無包裝商店，總店Unpackaged.U 商店就位於三重，也是第一家榮獲新北不塑之客友善店家，現在在大直也能買得到!
▼這裡有提供各式各樣的食材、香料、堅果、油品、烘焙材料、乾糧、果乾等等，鼓勵大家自備容器，需要多少就裝多少，既可以減少剩食，還能達到友善環境的目的，食材也相對新鮮好吃!
▼現場也有販售環保清潔洗劑，需要多少容量也可以告知，會由服務人員幫忙裝瓶喔!
▼一旁還有各種乾糧、果乾等零嘴，想吃多少就裝多少，很適合帶去辦公室或是嘴饞想吃一點都沒問題，也不用擔心一次要買大份量或是吃不完該怎麼辦，整個很適合我們啊!
▼現場還有多達50多種的香料，很適合喜愛烘焙、料理的朋友~~就不用為了使用一點點的香料買一大包，方便又不浪費!此外還有販售無麩質烘焙材料，對於麩質過敏的朋友來說相對友善不少!
POKE Lee Classic
▼源自於夏威夷傳統小吃的「POKE Lee Classic」夏威夷蓋飯現在不用跑天母也能吃得到!POKE的意思就是削或切片，主要處理魚類料理，搭配主食、大量蔬菜與醬料，裝在一大碗就成了時下最流行的「Poke Bowl 夏威夷生魚飯」，也有點類似日本散壽司、手拌壽司的概念，融入歐美的沙拉、輕食，不僅風味多元豐富，也更符合現代人追求的健康概念!
▼主廚Victor是來自於芝加哥的米其林一星餐廳，以多年的料理經驗提供更豐富、健康的選擇!來到這裡先選擇主食，再選擇配菜、蛋白質主餐，最後選擇醬料、配料即可，食材之多光看就讓人有嚴重的選擇困難!
▼主食選好後還可以選5種配菜，各種顏色的蔬菜在這裡都能吃得到!
▼蛋白質主餐大多為魚、蝦、小卷等海鮮類，也有提供部份肉品!
▼選好菜色之後師傅就會幫忙夾取、裝盤!
▼有些主餐還會先炙烤過再放入餐盤中，還不時聞到陣陣香氣傳來!
▼醬料可是他們家的精華，選擇也不少，加上去之後好看又好吃!
▼最後再灑上配料就大功告成啦~~還可以搭配一杯現打蔬果汁，吃起來健康又有飽足感!
▼一份餐盒裡頭可以吃到快10種天然食材，各種營養都幫你顧到啦~~難怪深受女性朋友與健康取向朋友的喜愛!
▼我們也點了兩份來試試，其中一份還特別請店家先不要淋醬，另外附醬給我們即可~~才拍得到餐點全貌!來這裡最大好處就是可以跨店混搭餐食，不用侷限只能點同一間品牌的餐點，更能激盪出不同的美食火花；我們搭配的是Sun Berno的精釀生啤酒，喝起來帶點淡雅的麥香，清爽順喉又不會有過重的酒感，很適合中午來一杯~~(未滿十八歲請勿飲酒)
▼另外還加點了一杯限量款的新鮮果汁，採用整顆蘋果與桃子下去現打而成，喝起來香濃甘甜又有飽足感，還能喝到纖維果粒的感覺~~吃完餐盒外加這一杯真的超有飽足感，但不會覺得脹到不舒服的感覺，感覺很快就能消化完畢!
▼右邊餐盒主食選的是飯菜各半，對於男生來說吃得飽也能補充更多蔬菜，尤其大口也滿愛吃生菜沙拉，這樣的組合對我來說也很適合~~另外還加了五種配料、蝦仁、堅果及蒜味美乃滋，蔬菜吃起來鮮度滿滿，搭配微微蒜香的美乃滋更增添滑順口感，整個很夠味啊~~左邊餐盒主餐選的是小卷、雞胸肉，滿滿蛋白質與鮮蔬很適合想要減脂或是健身族群的朋友來享用，搭配和風芥末沙拉醬更加清爽順口，喜愛吃辣的朋友也可以選泡菜美乃滋、招牌辣味美乃滋醬，或是採用蔬果下去打成的主廚特調沙拉醬也不錯!
▼最後配料選的是堅果，除了可以攝取到優質油脂與堅果營養，還能增加多元的口感，搭配起來也很美味!
▼飯後甜點選的是WOOLLOOMOOLOO YAKKA 的手作冰淇淋，我們選了椰子、草莓兩種口味，椰子口味還吃得到椰子果粒，搭配天然的椰香與滑順的奶香挺不錯吃的~~草莓帶點自然的酸甜味蕾，清爽又順口，感覺吃完身體也不會有太大負擔!
瞞著爹
▼知名日式料理「瞞著爹」也進駐到這裡啦~~每次開店都有新的嘗試，像這次就是全台首家魚鋪立吞店，既可以買到鮮魚、龍蝦，也可以吃到招牌的丼飯、握壽司，不過這裡採用立吞的方式，沒有座位區，吃起來別有一番趣味!
▼櫃台邊就有放上多條鮮魚，以大量冰塊保鮮，看起來真的鮮度滿滿~~
▼想要來點特別的新鮮魚貨、生蠔、龍蝦等，來這裡準沒錯~~通通都可以當作生食等級在販售啊!
▼瞞著爹也有提供制式菜單，提供給大家參考~~不定期也會推出優惠活動，讓客人可以客製餐點，吃法也很靈活!
▼師傅拿起這尾鮮魚正是來自於日本鹿兒島的青魽，也就是所謂的鰤魚，大部份看到青魽都是切片上桌的模樣，很少可以看到本尊~~
▼師傅展現精湛的刀工，先去鱗之後再分切成塊，最後冰過再切成生魚片給我們享用~~感覺就像看了一場秀，不管視覺、味蕾都滿足了!
▼接下來就要等待美食上桌啦~~每個站立位都有擺上餐具、醬油，師傅會現切生魚片放至玻璃櫃上的餐盤讓大家享用!
▼冰鎮過的青魽切成生魚片上桌啦~~一旁放有蘿蔔絲、紫蘇葉、現磨山葵等，都可以視個人喜愛來搭配享用!
▼青魽、海鱺都算是滿高級的生魚片，口感脆彈清甜，吃得到油脂香氣又不會過膩，整個很銷魂啊~~
▼吃生魚片當然就要配清酒最對味~~剛好隔壁就是SAKEMARU，可以來一杯清酒搭餐享用也很棒!師傅建議我們從口味清爽吃到濃重，依序分別是甜蝦、海鱺、青魽、鰹魚，每種都有自己的口感，帶點鮮美甘甜，超級好吃耶~~(未滿十八歲請勿飲酒)
▼簡單搭配現磨山葵，再沾附醬油即可享用，吃起來帶有濃郁的鮮香氣息，搭配山葵、醬油更增添辛香甘醇的口感，吃完超滿足啊!
▼隨手一拍都是網美等級的美照，不管是生活儀式、食材採買還是吃喝玩樂來這裡都能一次滿足!
和牛研究室
▼「和牛研究室」所販售的正是日本三大和牛近江牛、神戶牛、松阪牛之一的近江牛，想當初我們去滋賀的時候也品嚐過近江牛的美味，現在不用出國就能吃得到真是太幸福啦~~
▼根據專業說法，和牛美味程度為未經產牛>去勢牛>雄牛，這裡販售的和牛規格是30個月齡以下且未經生產過的近江母和牛，因活動量較少也未經生產過程，所以肉質更加柔和，大家可以來試試!
▼來到這裡不僅可以全時段吃到美味的和牛，下午茶還有推出「近江牛珠寶盒」，好拍又好吃~~此外還有小超市、酒吧、肉舖等三區塊，想要現場享用或買回家吃都沒問題，有任何想問的也可以直接詢問主廚唷!
▼來一趟「主廚市場」，不僅可以穿美美來逛市場，逛累了還可以坐下來享用多間品牌美食，吃飽喝足、採購完再開心提回家，跟去傳統市場有著截然不同的全新感受!
▼這裡的座位區也很速西，不說的話還以為是某個高級西餐廳的用餐區呢~~加上大片玻璃可以邊用餐邊欣賞街景也不錯!
▼這裡也有貼心設置網美牆，讓大家可以拍IG美照上傳~~
▼很多角落都很好拍~~隨手一拍都是網美等級，加上標語多了股文青風啊!
「主廚市場」既能買到各種食材、香料與乾貨，想要停留腳步下來用餐或外帶餐食都沒問題，既自由、愜意又悠閒，對於平常忙碌的現代人來說彷彿是城市中的綠洲，在這裡可以獲得稍微喘息的空間!而且像大口一樣有料理、烘焙習慣的朋友一定要來逛逛，一次就能買齊多元食材，不用東奔西跑，還能跟主廚近距離交流，真的很棒啊~~之後2、3樓也會引進不少餐飲品牌，大家可以好好期待一下!
【相關資訊】
主廚市場
地址:台北市中山區樂群三路303號(劍南路站3號出口)
電話:02-85027208
營業時間:11:00~22:00
FB粉絲團:https://reurl.cc/anrNzG
停車場資訊:台北市中山區植福路200號(英迪格酒店、春大直商場停車場)
春大直館內多家餐廳首次加入外送、線上訂位服務，從咖啡小點、異國料理到和牛名店，都可以在UBER EATS、inline上找到春大直-主廚市場限定美味！更多活動資訊請洽春大直、主廚市場粉絲專頁。 最方便的是，館內的line@都會發布第一手資訊，很多品牌好吃好喝好勸敗的訊息都在這裡！
line@: @897vedvd
【延伸閱讀】
【台北林森北路美食】凌舞居酒屋．490元喝酒喝到飽!中式+日式串燒推薦!
【台北客製蛋糕】霂克 M’uu Cake．預訂蛋糕免費寫字，也有宅配到府服務!
【台北燒肉吃到飽】王品 肉次方燒肉放題．菜單、價位、必吃整理!
No Comments