在新莊地區,提到「里洋烘培坊」幾乎是無人不知、無人不曉,「里洋烘培坊」在新莊地區已擁有三間分店,店內不僅販售美味的傳統麵包與歐包,更販售多元的甜點、蛋糕、乳酪等伴手禮!「里洋烘培坊」老闆的父親原本在新莊廟街上開創老日香餅店,當年老闆沒能傳承下來,於是老日香餅店便慢慢走入歷史!後來老闆為了繼承父親的遺願與傳統技術,便於2002年開設了「里洋烘培坊」,嚴選日本麵粉、歐洲奶油等素材,搭配傳 […]…
蛋黃酥節
【新北新店】金成蘭餅店‧百年老店的美味故事
碧潭是新北市有名的觀光區,也是大家耳熟能詳的風景區,大家或許不知道,位於新店路老街上,鄰近公有市場旁,有一間默默耕耘超過百年的餅店,在這裡深耕已久;「金成蘭餅店」從民國前時就有了,至今已經傳承至第三代,金成蘭最大的特色就是與在地的居民、社區、節令、信仰緊密結合,店內超過70%都是需要事先預訂的,大多是依新店地區宮廟或信眾需求所訂製!第三代老闆陳志信說最忙的時候通常是尾牙一直到清明了,甚至中午只有十 […]…
鏘鏘鏘!「2014新北市蛋黃酥節」圓滿落幕溜!這次大口很榮幸受邀前往榮獲伍仁酥金牌、蛋黃酥優勝的百年老店「新珍香餅舖」採訪做餅的過程,「新珍香餅舖」位於新北市板橋區中山路二段上,創始人李阿祿先生自幼即在貧苦的環境生長,小學畢業後經親友介紹跟日本師傅學做糕餅的技術,經過長期的努力才創建了「新珍香餅舖」;嚴選食材、堅持古法、創添新意是他們的理念,才成就這一間百年老店;香酥可口的伍仁酥、層次分明的蛋黃酥 […]…
【新北市蛋黃酥節】多達十五種創意蛋黃酥口味,你選哪一款?
(撰文:研究仔) 這次研究仔參加的活動除了品嚐了蛋黃酥節入圍的「紫玉酥」外,8月20日週六當天我也到現場去當評審了呢!現場入圍的15家蛋黃酥各自一個攤位,還有樂團的表演、兔女郎熱情的拉票~ 週末的板橋車站好熱鬧! 下午一點開始的蛋黃酥節,現場的舞台上有樂團表演,主唱清爽的歌聲讓整個會場氣氛充滿了活力! 滿滿的人潮,幸好我來得早,15個店家早早就被我掃過一遍,接下來介紹給大家, 其實每一家都令我印象 […]…
【蛋黃酥節】2011新北市蛋黃酥節開跑嘍!決選入圍‧帕爾提紫芋酥
(撰文:研究仔) 新北市第一屆蛋黃酥節開跑嘍!今年新北市第一次舉辦的蛋黃酥節,於8月12日宣佈經過初賽以及複賽之後, 評審從142件參賽作品中挑選出的15家入圍決選的店家,更要於8月17日的「現場烘培競賽」及8月20日的「蛋黃酥嘉年華會」, 選出一名代表新北市的「金牌蛋黃酥」。 (「蛋黃酥嘉年華會」將於8月20日下午1點在板橋車站B1廣場舉行,到場的民眾不但可試吃投票,還有機會獲得蛋黃酥禮盒等獎品 […]…