
從前大口總覺得炒泡麵是一種很普通的食物,沒想到去年在金門品嚐了當地的正港炒泡麵後,見到那料多味美的樣子,
一試便愛上了它的味道,回來台灣就一直念念不忘呢!
今年十月初,我們又再去了金門,這次還特地安排到那個最有名的「鴻美餐飲」,特地去吃他們的「炸醬炒泡麵」,
「炸醬炒泡麵」會這麼有名是因為最早以前,有阿兵哥到鴻美吃「維力炸醬麵」,心血來潮想來點加料的,
因此建議老闆加入蛋、肉絲、青菜等配料一起拌炒,沒想到意外獲得好評,也因此這道美味的料理在阿兵哥之間傳開,
演變成現在金門的特色小吃之一。
【延伸閱讀】【食譜】韓式炒泡麵做法.零廚藝也能10分鐘上桌的美味家庭料理!

嘿嘿!而今天要介紹的還有這個好東西!就是最近推出了重量包的「維力炸醬麵」,

加大的123克的重量包,想必可以馬上克服從前小包裝不夠吃的「冏」況,另外拿它來做金門炒泡麵我想一定可以更加過癮!
(畢竟這次去吃的鴻美炒泡麵都用小包的,一個人點一盤還真的有點不夠吃呢!)

接下來就是這篇最精華的部份了,開始來介紹無敵美味的「炸醬炒泡麵」製作方法!
首先,請大家準備好「食材的部份」:
(以下的部份為1個男生或2個女生的份量,也分為豪華版以及簡易版給大家參考)
【豪華版】
1.維力炸醬麵重量包(1包或一般包裝2包)
2.雞蛋1顆(喜歡吃蛋的朋友可以增加至2顆)
3.高麗菜切丁(一大碗或其它蔬菜替代也可)
4.洋蔥絲(少許)
5.豬肉絲(50公克或自行增減)
6.紅蘿蔔絲(少許或可省略)
7.蒜末(少許)
8.蔥花(少許)
9.食用油(1大匙)
10.水(半杯)
11.辣椒(少許或可省略)
【快速簡易版】
1.維力炸醬麵重量包(1包或一般包裝2包)
2.雞蛋1顆(喜歡吃蛋的朋友可以增加至2顆)
3.高麗菜切丁(一大碗或其它蔬菜替代也可)
4.蒜末(少許)
5.食用油(1大匙)
6..水(半杯)

【步驟】
1.維力炸醬麵熱水煮2分鐘撈起備用。
2.放入洋蔥、蒜末爆香。
3.加入蛋花。
4.放入豬肉絲、高麗菜、蘿蔔絲拌炒。
5.灑上調味粉包及炸醬包,再倒入半杯水。
6.將維力炸醬麵加入拌炒,起鍋後灑上蔥花。

如此,美味的「金門炸醬炒泡麵」就完成嘍!
我覺得有兩樣佐料絕對不能少,那就是炸醬包還有蒜末,因為在金門鴻美餐飲吃炒泡麵的時候,
第一次品嚐時的印象就是這炸醬還有蒜末搭配出來的味道令我印象深刻,另外,按照上面食譜炒出來的口味如果再加上辣椒,
那口味上真的就跟鴻美的十分相似了喔!如果大家想要再豪華一點,也可以學我把配料加多一些啦!
豪華版的炒泡麵適合大家比較有時間、食材比較充裕的狀況下製作,一般的午餐、晚餐、宵夜都很適合,
若是自己一個人想吃簡單一點或是宵夜隨意些的話也可以參考「快速簡易版」,省去部份材料,但最精華的炸醬包、蒜末可不能少喔!

嘿嘿!我的超豪華「金門炸醬炒泡麵」大功告成!真的是香噴噴!超級誘人、超級美味的啦!
而且用這包123公克的重量包炒出來的份量,我一個人還真是有點Hold不住!
我想我是配料加太多了~ 
兩個女生來吃應該會剛剛好!

最後來給大家看大口十月初去金門拍的正宗「鴻美餐飲」炒泡麵,口味上真的就是這樣,
帶著「維力炸醬」以及「蒜末爆炒」提升的的香氣,加上幾樣簡單的配料後,口味就是這麼樣的令人著迷~~
(我自己的配料是不是比正版的豪華了許多?
)

有興趣的朋友們,在家裡也可以試試喔!準備好食材,大約十分鐘就完成了!真的非常簡單。
【延伸閱讀】
【食譜】韓式炸醬麵.作法超簡單!在家自己煮成功率極高!
【食譜】好吃到可以拿出來賣的台式涼麵醬汁秘方! 吃了不怕胖的櫛瓜涼麵、蒟蒻涼麵
【金門旅遊】誤打誤撞而誕生的阿兵哥美食‧鴻美炒泡麵
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者,2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜,曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10,曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審,著有《大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書,現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!
3 Comments
英哥哥
2015-03-04 at 18:15:13利害我就是要醬的部落格(推)
tai
2015-04-11 at 00:08:35very taste
訪客
2017-06-19 at 22:07:55炒爆麵加料都好吃啊