沒辦法去夜市沒關係，宵夜想來根烤玉米也可以自己來!!沒錯~~這次要來分享夜市烤玉米做法，家裡有氣炸鍋的朋友可以拿出來了~~文中有教大家如何煮烤玉米醬料，重點就是要濃得可以巴上去才夠味；最後用氣炸鍋把醬汁再烤乾一點，就能跟玉米融為一體，帶點蒜香、沙茶香氣，搭配QQ又清甜的口感很是合拍，這時候就可以拿出啤酒當作宵夜啃啦!!(未滿十八歲請勿飲酒)
【食材】
玉米 2根
沙茶醬 2大匙
砂糖 1大匙
蒜末 適量
醬油膏 1大匙
水 100ml
辣椒粉 少許
五香粉 少許
太白粉水 少許(可省略)
【做法】
1.玉米先煮熟，撈起備用。
2.煮玉米的同時可以邊來煮醬料，將沙茶醬、蒜末、醬油膏、砂糖、五香粉、水等倒入鍋中並開小火，攪拌均勻即可，煮滾後再加入少許太白粉水增加濃稠度。
3.將煮好的醬料均勻塗抹在玉米上頭，再放入氣炸鍋，設定180度5分鐘。
4.氣炸5分鐘後可以再拿出來塗抹一層醬料，再氣炸5分鐘即可出爐。
5.玉米上頭可撒上辣椒粉、白芝麻等就完成了!
▼夜市烤玉米的食材如下，我們是選用糯米玉米，吃起來比較有口感，喜愛口感偏軟的朋友可以煮久一點或是直接用黃玉米也可以!
▼煮玉米的水要蓋過玉米，煮個10~15分鐘(烹煮時間視玉米品種、大小而定)。
▼熟透後將玉米撈起備用~
▼煮玉米的同時還可以來煮醬料，將沙茶醬、蒜末、醬油膏、砂糖、五香粉、水等倒入鍋中，開小火開始熬煮!
▼等到醬料攪拌均勻、煮滾後即可~~
▼如果覺得太稀的朋友可以再加一點太白粉水，增加濃稠度。
▼醬料熬煮好囉~~看起來很完美，哈!!
▼接著準備一支刷子，就可以將醬料刷到玉米上頭啦!
▼建議醬料要這麼濃稠，才會緊緊巴附在玉米上頭!
▼將醬料均勻刷上玉米上頭，可以先刷一層，等等氣炸一半再刷第二層，味道更濃郁!
▼第一層醬料完成，看起來就很誘人啊~~接著放入氣炸鍋中，設定為180度5分鐘!
▼氣炸5分鐘後可以再拿出來刷一次醬料，味道更濃郁!刷完之後再氣炸5分鐘即可~~
▼氣炸完畢就可以視個人口味來添加調味料，其中一根我們直接撒上辣粉，看起來紅通通的好迷人!
▼再加上白芝麻，就變身為夜市烤玉米啦!!
▼夜市烤玉米超下酒的~~很適合宵夜時段來一根!!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼一根玉米是原味，另外一根則是辣味，剛好大人小孩都可以吃(笑)!
▼原味吃起來帶有微微沙茶香氣，討喜的蒜香搭配甘甜的味蕾，加上QQ的玉米口感，整個就是神複製啊!
▼辣味也挺不錯的，多了微微辛香氣息，辣度不會太高，味蕾更多層次，我們也很愛~~
▼小口愛也好奇地嘗了一口，沒想到吃了一口驚為天人，然後就整根拿去啃了(笑)!!
夜市烤玉米吃起來跟外頭賣的有9成像耶!!只要煮好玉米、醬料，簡單氣炸一下就能享用，調味料的份量也不用太嚴格，加點辣更美味，宵夜吃這個大大滿足啊!!連小口愛都跟著我們吃得很開心~~沒辦法逛夜市也沒關係，在家簡單也能變出烤玉米，大家趕快學起來!
【延伸閱讀】
No Comments