有時候懶得出門又想吃章魚燒，在家自己做也很好玩~~這次大口要分享的章魚燒做法很促咪，只要調好麵糊，加入自己喜愛的配料，淋上日式醬料、柴魚片就完成啦!在家做章魚燒的好處就是配料可以很彈性，沒有章魚用蝦仁代替也很可以；而且食材很容易買得到，做成圓滾滾的模樣超療癒，當成親子烘焙同樂也不錯~~ 【章魚燒 食材】 低筋麵粉 100g 水 300ml 雞蛋 1顆 蝦仁 10~15隻 鰹魚粉 3g 玉米粒 適量 […]…
小朋友最愛的下午茶點心來囉~~這次大口要來分享超可愛的蘑菇鬆餅做法，圓滾滾的模樣就好像真的蘑菇一樣，雖然都是鬆餅但吃起來感覺就是不一樣，可說是療癒系下午茶沒錯；而且還可以來個親子烘焙同樂，包準小朋友成就感爆棚，吃起來更美味!原來小朋友看到鬆餅還有點興趣缺缺，看到蘑菇鬆餅後整個眼睛都亮了，還連續吃了好幾顆才罷手，直說媲美雞蛋糕的美味呢! 【蘑菇鬆餅 食材】 低筋麵粉 200g 鮮奶 200ml 砂糖 […]…
以前小時候颱風天最常吃到阿嬤用鯖魚罐頭炒麵，拿來煮麵疙瘩也很好吃! 這次大口要分享的麵疙瘩做法很有趣，大家可以發揮創意，將麵疙瘩做成喜愛的形狀，也可以多做一些放冰箱，不管是拿來炒或煮湯都很適合；除了加入茄汁鯖魚罐頭之外，想要再加肉片、海鮮、蛋或是其他食材都沒問題，在家也可以享受一碗Q彈美味的麵疙瘩! 【麵疙瘩食材】 中筋麵粉 300g 水 150ml 鹽巴 3g 雞蛋 1顆 蝦子 6~8隻 青菜 […]…
雲林好物其實還不少，像是最近全聯很夯的「崙背鮮乳」跟去年10月才正式發表的雲林精品豬肉「雲饗豬」都是很受歡迎的在地品牌!「崙背鮮乳」是來自於台灣四大酪農區之一的雲林崙背鄉，不僅都有定時請獸醫幫牛隻檢查身體，品質也有一定的控管，喝起來香醇順口，連小朋友都搶著喝!「雲饗豬」除了使用在地友善飼養的豬隻之外，保證無藥物殘留、無瘦肉精，從生產到加工都有嚴格的把關，吃起來美味又安心!大口在文中也有分享一些用崙 […]…
夏季冰箱裡就應該放一些好吃的涼菜! 除了上次介紹的涼拌小黃瓜，再來就是這款非常開胃的黃金泡菜了! 往往在超市、團購買一罐要價150~250元左右的黃金泡菜，在家裡花費一樣的成本，就可以做出好幾倍的份量，不僅成功率高，製作方式絕對比大家想像中來的簡單，就趁著炎熱夏天，大家一起來玩玩黃金泡菜吧! 【黃金泡菜食材】 1.大白菜半顆、高麗菜半顆(如果只想做單一種蔬菜，那就使用整顆囉! ) 2.蒜頭100 […]…
夏天最適合來個小黃瓜料理，之前大口分享過台式的涼拌小黃瓜、百香果醃小黃瓜，這次來個進階版的韓式小黃瓜吧!這道韓式涼拌小黃瓜看似紅通通，但其實辣度不會太高，嗜辣的朋友還可以來點韓式辣粉更夠味~~不僅食材好買、做法相當簡單，吃起來甘甜微辣、爽脆又開胃，整個很涮嘴，不管是宴客或是自己享用都很清爽美味，吃膩了台式涼拌小黃瓜，偶爾換換口味也不錯! 【韓式小黃瓜食材】 小黃瓜3條 洋蔥半顆 砂糖 2大匙 […]…
懷念起阿嬤小時候做給我吃的美味，在多款白飯殺手中，這款古早味醬油蛋可以說是令我印象深刻，用傳統大炒鍋把油燒得熱呼呼，荷包蛋下鍋後滋滋作響，煎得邊緣有點過熟的焦脆，在微甜的醬油下去泡煮後，變成了吸附湯汁的美味地帶! 最後搭上一碗白飯，可以說是阿嬤對付挑食小朋友的好幫手! 這篇就要來分享我記憶中那看似簡單，卻充滿風味的醬油蛋做法，研究完後才發現，原來醬料幾乎把廚房常見的配料都下鍋了! 當年阿嬤不知 […]…
我們家小朋友從小就愛吃我做的玉米煎餅，那是使用玉米醬罐頭搭配粉漿來煎成，最早是因為老大小時候比較挑食，所以玉米煎餅還蠻常出現在餐桌上，後來隨著製作次數的增加，為了提升營養度及蔬菜的多樣化，同時也注重美味，改成了使用玉米粒、高麗菜、洋蔥來搭配的蔬菜煎餅，而粉漿的比例後來也慢慢調整成今天這份要分享的食譜，基本上玉米、洋蔥、高麗菜就當作是基底，可減少用量來添加其他食材，好玩又美味! 【蔬菜煎餅食材】 […]…
馬鈴薯料理多元又有趣，這次大口要來分享的是自製薯條做法與超長薯條食譜，可說是媲美麥當勞薯條的美味，包準大人小孩都喜歡!自製薯條的食材很簡單，只需要馬鈴薯、鹽巴、黑胡椒、橄欖油，再送去氣炸烤箱即可，也可改用氣炸鍋、油炸，文內也有分享相關做法!想吃到夜市版的超長薯條在家也可以自己做，還可以跟小朋友一起同樂，做出來的薯條想要多長就有多長，吃起來口感更酥脆，裡頭更鬆軟，其實也挺不錯吃的~~兩種都深受小 […]…
繼上次的麻藥玉米後，突然喚起我的韓式料理魂，這次大口換來分享韓式麻藥溏心蛋做法，麻藥指的是一吃就上癮的意思，這款麻藥溏心蛋跟日系溏心蛋不太一樣，吃起來除了鹹甜甘醇，還多了麻油及其他辛香料的香氣，香甜滑順好滋味連小朋友都搶著吃，麻藥醬料拿來淋在煎蛋上或是加在其他料理都可以!「麻藥溏心蛋」做法很簡單，只有煮溏心蛋的過程稍微有點挑戰，文中大口分享了氣炸鍋、氣炸烤箱、水煮等三種煮溏心蛋的方式，讓大家可以輕 […]…