夏季冰箱裡就應該放一些好吃的涼菜! 除了上次介紹的涼拌小黃瓜，再來就是這款非常開胃的黃金泡菜了! 往往在超市、團購買一罐要價150~250元左右的黃金泡菜，在家裡花費一樣的成本，就可以做出好幾倍的份量，不僅成功率高，製作方式絕對比大家想像中來的簡單，就趁著炎熱夏天，大家一起來玩玩黃金泡菜吧! 【黃金泡菜食材】 1.大白菜半顆、高麗菜半顆(如果只想做單一種蔬菜，那就使用整顆囉! ) 2.蒜頭100 […]…
夏天最適合來個小黃瓜料理，之前大口分享過台式的涼拌小黃瓜、百香果醃小黃瓜，這次來個進階版的韓式小黃瓜吧!這道韓式涼拌小黃瓜看似紅通通，但其實辣度不會太高，嗜辣的朋友還可以來點韓式辣粉更夠味~~不僅食材好買、做法相當簡單，吃起來甘甜微辣、爽脆又開胃，整個很涮嘴，不管是宴客或是自己享用都很清爽美味，吃膩了台式涼拌小黃瓜，偶爾換換口味也不錯! 【韓式小黃瓜食材】 小黃瓜3條 洋蔥半顆 砂糖 2大匙 […]…
這幾天下雨宅在家特別想吃恰恰的蘿蔔糕，外酥內嫩的滋味加上甘甜的蘿蔔光是想到就讓人流口水! 這次大口要分享的蘿蔔糕做法不算難，用的也都是廚房常見的食材，只要記得關鍵比例，一條白蘿蔔就能做出一般小家庭2餐的份量，而且好煎好翻面，不用擔心會太軟或黏鍋；這道蘿蔔糕食譜葷素皆宜，素食的朋友可以省略油蔥酥，簡單搭配醬料就很美味，媲美餐廳等級的美味連小朋友都瘋狂地吃了好幾塊呢! 【蘿蔔糕 食材】 白蘿蔔 一條( […]…
懷念起阿嬤小時候做給我吃的美味，在多款白飯殺手中，這款古早味醬油蛋可以說是令我印象深刻，用傳統大炒鍋把油燒得熱呼呼，荷包蛋下鍋後滋滋作響，煎得邊緣有點過熟的焦脆，在微甜的醬油下去泡煮後，變成了吸附湯汁的美味地帶! 最後搭上一碗白飯，可以說是阿嬤對付挑食小朋友的好幫手! 這篇就要來分享我記憶中那看似簡單，卻充滿風味的醬油蛋做法，研究完後才發現，原來醬料幾乎把廚房常見的配料都下鍋了! 當年阿嬤不知 […]…
我們家小朋友從小就愛吃我做的玉米煎餅，那是使用玉米醬罐頭搭配粉漿來煎成，最早是因為老大小時候比較挑食，所以玉米煎餅還蠻常出現在餐桌上，後來隨著製作次數的增加，為了提升營養度及蔬菜的多樣化，同時也注重美味，改成了使用玉米粒、高麗菜、洋蔥來搭配的蔬菜煎餅，而粉漿的比例後來也慢慢調整成今天這份要分享的食譜，基本上玉米、洋蔥、高麗菜就當作是基底，可減少用量來添加其他食材，好玩又美味! 【蔬菜煎餅食材】 […]…
馬鈴薯料理多元又有趣，這次大口要來分享的是自製薯條做法與超長薯條食譜，可說是媲美麥當勞薯條的美味，包準大人小孩都喜歡!自製薯條的食材很簡單，只需要馬鈴薯、鹽巴、黑胡椒、橄欖油，再送去氣炸烤箱即可，也可改用氣炸鍋、油炸，文內也有分享相關做法!想吃到夜市版的超長薯條在家也可以自己做，還可以跟小朋友一起同樂，做出來的薯條想要多長就有多長，吃起來口感更酥脆，裡頭更鬆軟，其實也挺不錯吃的~~兩種都深受小 […]…
繼上次的麻藥玉米後，突然喚起我的韓式料理魂，這次大口換來分享韓式麻藥溏心蛋做法，麻藥指的是一吃就上癮的意思，這款麻藥溏心蛋跟日系溏心蛋不太一樣，吃起來除了鹹甜甘醇，還多了麻油及其他辛香料的香氣，香甜滑順好滋味連小朋友都搶著吃，麻藥醬料拿來淋在煎蛋上或是加在其他料理都可以!「麻藥溏心蛋」做法很簡單，只有煮溏心蛋的過程稍微有點挑戰，文中大口分享了氣炸鍋、氣炸烤箱、水煮等三種煮溏心蛋的方式，讓大家可以輕 […]…
洋芋片可說是老少咸宜的零嘴，馬鈴薯料理在家也可以自己做!這次大口要分享的烤洋芋片做法，一共有三種，第一種是用平底鍋香煎，成功率最高，也是最快的方式，不過缺點就是比較油膩；第二種是微波，只要5分半即可，但沒有氣炸烤箱來得香；第三種是用氣炸鍋(氣炸烤箱)做法，所需時間比較長，但吃起來香氣更足，而且不油不膩，給小朋友吃也很安心!以上三種方式都很簡單快速，吃起來也很酥脆可口，趕快跟著看下去吧~~ 【烤洋芋 […]…
電影院常見的焦糖爆米花在家也能輕鬆做!這次大口要分享的焦糖爆米花做法有兩種，一種是使用平底鍋，一種是使用氣炸鍋(或氣炸烤箱)，平底鍋比較快速，氣炸烤箱是方便又不用顧火，也不用擔心爆米花會噴濺出來，兩種做法都不難~~煮糖漿也很簡單，如果喜歡焦糖口味的朋友，只要加入無鹽奶油、砂糖下去熬煮，喜歡黑糖口味的朋友再額外加入黑糖一起煮，再將爆米花放進去糖漿裡頭攪拌均勻，鋪平放涼後就完成啦~~包準大小朋友搶著吃 […]…
韓國超夯的街頭小吃「麻藥玉米」在家也可以用氣炸烤箱自己做!「麻藥玉米」有一吃就上癮的意思，邪惡程度自然不在話下!這次大口要分享的麻藥玉米做法也不難，只要準備好食材，將玉米煮熟後加上無鹽奶油拿去氣炸，完成後再加上其他調味料就完成啦~~如果家裡沒有氣炸烤箱的朋友也沒關係，用鍋子香煎也可以，做法簡單又方便，大人小孩都喜歡! 【麻藥玉米 食材】 玉米 2根 玉米筍 5根 砂糖 適量 美乃滋 適量 無鹽 […]…