前陣子我們突然想念起東區哨子麵的美味,想說不如在家自己煮吧!哨子麵做法其實不難,成功率極高,採用的都是家裡常見的食材,還可以隨個人喜好來自行加料;雖然前面備料比較繁瑣一點,但是整體煮起來不會很耗時,怕麻煩的朋友可以一次煮多一點慢慢吃!重點是自己煮的哨子麵不僅料多實在,酸香甘甜的風味很開胃,搭麵或配飯都很適合,且不會像外頭小吃店一樣只有醬汁多、料不多,肉燥想吃多少就放多少,包準可以吃得很過癮! 【哨 […]…
廚房食譜(就是愛在家煮)
【食譜】法國吐司做法 · 5個讓法式吐司變好吃的方法!
早餐常見的法國吐司做法很簡單,網路上分享的人蠻多,成功率很高,很適合大家自己在家中製作;大口家裡自從最大的小口愛念小學之後,都是我每天早起自己來準備早餐,我不是一個會賴床的人,因此早起對我來說沒有太多負擔,雖然有充足時間,但習慣總是告訴我應該要提升一下製作早餐的效率及口味,小口愛從小一到小二這兩年,常見的早餐有法國吐司、日式蛋捲、粉漿蛋餅、熱壓吐司或是其他有趣的創意吐司(以後再跟大家分享),這菜單 […]…
創意主廚詹姆士繼詹醬、詹粉-香辣粉後,又推出兩種料理百搭好物「詹粉-地中海香草鹽」、「詹粉-墨西哥香料鹽」,結合姆士流西餐為體、中餐為用的創意吃法,輕鬆一灑就能襯出食材的天然原味,又不會濃重到蓋過食材的味道,在家也能做出媲美廚師等級美味,而且跟任何食材、料理都很百搭,還可以提升味蕾層次感,更能減少廚房的瓶瓶罐罐,是大人小孩都喜歡的風味;就連上班族也很適用,吃膩了單一口味的外食,簡單灑一點就能讓料理 […]…
說到氣炸鍋大家一定不陌生~~但是迷你氣炸鍋就很少見啦!!「Solac迷你空氣烤炸鍋」不僅簡約美型、超省空間,而且氣炸、煎烤還能一機搞定,沒有過多的配件,清洗上也很方便,可說是單身族、租屋族、小家庭的最佳幫手!這台迷你氣炸鍋採直立式透風炸籃,不僅受熱更均勻,而且不用拿出來翻面再氣炸,加熱效率也不錯,而且還有透明玻璃罩,可以清楚看見裡頭食物的變化,既療癒又可以掌握料理狀況~~像我們最常拿來做早餐、宵夜 […]…
【食譜】日式米漢堡做法.搭配薑汁燒肉最對味!自己做的爆料美味~~
日式米漢堡之前也是我們冰箱很常囤的好物,在家自己做也很促咪~~這次大口要分享的米漢堡做法搭配的是薑汁燒肉,也是我們覺得最對味的組合;這次我們做了圓型、愛心造型的米漢堡,小朋友光是看到愛心眼睛都亮了,大人看了也會心花朵朵開,而且自己做的薑汁燒肉可以放好放滿,整個就是爆料美味,好看又好吃! 【日式米漢堡+薑汁燒肉 食材】 白飯 1大碗 生菜 2片 豬梅花肉片 6~8片(或五花肉片) 洋蔥絲 適量 薑泥 […]…
【食譜】章魚燒做法.神複製夜市美味!簡單配料就很好吃!
有時候懶得出門又想吃章魚燒,在家自己做也很好玩~~這次大口要分享的章魚燒做法很促咪,只要調好麵糊,加入自己喜愛的配料,淋上日式醬料、柴魚片就完成啦!在家做章魚燒的好處就是配料可以很彈性,沒有章魚用蝦仁代替也很可以;而且食材很容易買得到,做成圓滾滾的模樣超療癒,當成親子烘焙同樂也不錯~~ 【章魚燒 食材】 低筋麵粉 100g 水 300ml 雞蛋 1顆 蝦仁 10~15隻 鰹魚粉 3g 玉米粒 適量 […]…
【食譜】蘑菇鬆餅做法.療癒系下午茶必備!包準大人小孩搶著吃~
小朋友最愛的下午茶點心來囉~~這次大口要來分享超可愛的蘑菇鬆餅做法,圓滾滾的模樣就好像真的蘑菇一樣,雖然都是鬆餅但吃起來感覺就是不一樣,可說是療癒系下午茶沒錯;而且還可以來個親子烘焙同樂,包準小朋友成就感爆棚,吃起來更美味!原來小朋友看到鬆餅還有點興趣缺缺,看到蘑菇鬆餅後整個眼睛都亮了,還連續吃了好幾顆才罷手,直說媲美雞蛋糕的美味呢! 【蘑菇鬆餅 食材】 低筋麵粉 200g 鮮奶 200ml 砂糖 […]…
【食譜】麵疙瘩做法+茄汁鯖魚罐頭麵.一鍋到底、快速方便的美味!
以前小時候颱風天最常吃到阿嬤用鯖魚罐頭炒麵,拿來煮麵疙瘩也很好吃! 這次大口要分享的麵疙瘩做法很有趣,大家可以發揮創意,將麵疙瘩做成喜愛的形狀,也可以多做一些放冰箱,不管是拿來炒或煮湯都很適合;除了加入茄汁鯖魚罐頭之外,想要再加肉片、海鮮、蛋或是其他食材都沒問題,在家也可以享受一碗Q彈美味的麵疙瘩! 【麵疙瘩食材】 中筋麵粉 300g 水 150ml 鹽巴 3g 雞蛋 1顆 蝦子 6~8隻 青菜 […]…
【食譜】大阪燒做法.加海鮮、豬肉都很搭~~多了起司更邪惡!
不知道有沒有人跟大口一樣,突然好想來一口邪惡的日式大阪燒~~在家自己做也很可以!這次大口要分享的大阪燒做法也不難,我們是用Giaretti 珈樂堤多功能陶瓷不挑鍋料理盤製作,麵糊跟豬肉、海鮮配料可以同時一起下去香煎,完全不用換鍋具,方便又省事!如果沒有的話也可以用一般平底鍋來製作~~基本上就是低筋麵粉、水、雞蛋、高麗菜等打成麵糊後,再搭配想吃的海鮮、肉片或起司即可,淋上日式大阪燒醬、日式沙拉醬 […]…
雲林好物其實還不少,像是最近全聯很夯的「崙背鮮乳」跟去年10月才正式發表的雲林精品豬肉「雲饗豬」都是很受歡迎的在地品牌!「崙背鮮乳」是來自於台灣四大酪農區之一的雲林崙背鄉,不僅都有定時請獸醫幫牛隻檢查身體,品質也有一定的控管,喝起來香醇順口,連小朋友都搶著喝!「雲饗豬」除了使用在地友善飼養的豬隻之外,保證無藥物殘留、無瘦肉精,從生產到加工都有嚴格的把關,吃起來美味又安心!大口在文中也有分享一些用崙 […]…