秀宜粄條的菜色相當多樣，粄條分為乾拌、湯以及熱炒的三種吃法，除了粄條外，客家傳統的高麗菜封、冬瓜封以及酸溜溜的薑絲炒大腸都相當受歡迎，另外還有滷 豬腳也是拿手菜，在地炒野蓮的清爽口味恰好平衡了整體油膩感，老闆特別推薦的「花生豆腐」也是美濃特產，使用在來米與花生混合製作而成，帶有淡淡的花生香 氣與甜味，上桌時淋上醬油膏、花生粉及香蔥，入口後的鹹甜滋味伴隨綿密口感保證愈吃愈「涮嘴」，這道菜色尤其是炎熱 […]…
戴記的美味從扁食的輕薄外衣開始，特殊桿麵法使之細柔而久煮不爛，雖然戴記與液香師出同門，但扁食的外皮略有不同，戴記扁食外皮較細薄，液香則是圓滑皮稍 厚，兩家各有支持者；皮薄、內餡包滿、豬肉新鮮，配上清爽的大骨湯以油蔥、芹菜簡單提味，這就戴家的招牌扁食湯，更是早期蔣故總統經國先生每次來到花蓮必 嚐的美食，店內的牆上還看得到許多早年經國先生來訪的照片，店家並將當時的報紙給保留下來，來到店內一邊品嚐扁食還 […]…
自製的薄寬意麵，是福州意麵老店家傳三代的古早味，稍微Q彈的麵條淋上使用黑豬後腿肉絞成的肉燥，加上些許黑胡椒、青蔥，嘗起來滑順且香氣 四溢、美味值得一試！老闆為了方便客人，另外設計了套餐的形式，因此意麵配上綜和魚丸湯或餛飩湯成了這裡最熱門的點法；綜和魚丸湯內有蝦丸、旗魚丸以及大 顆的福州魚丸，各個口感Q彈而鮮美，湯頭採用大骨熬製，香醇夠味。 第二市場還有什麼好吃的呢？從三民 […]…
吳記肉丸使用細緻的地瓜粉製作，外皮呈現透明，比起常吃到的肉圓更加軟嫩，最特別的就是「先蒸後煎」的料理方式，見到工作檯前的婆婆將蒸熟的肉丸一顆顆放 到鐵板上香煎，在地人喜歡說就是把外皮煎得「恰恰」(台語)，起鍋的肉圓口感酥脆並帶有些許焦香，淋上獨家的鹹甜醬料後更加對味，內餡有醃製的後腿肉搭配 青蔥，這種特殊的風味還真的只有在旗山才品嘗得到! 肉圓是台灣最普遍的小吃之一，「 […]…
邪惡指數爆表的波霸滷肉飯，雙蛋魅力在搓破蛋黃的瞬間讓人崩潰! 下方滷得油亮且入口即化的肥肉夠味好吃，快速扒完一大碗還不夠，在店內的爆料海鮮粥、海景海鮮麵雙雙夾殺下，撐爆肚子都值得! 有沒有這麼誇張，試試經典小菜緩和一下，最後還是決定先把減肥計畫延後比較實際! 這家位於新竹湖 口車站附近的「老五鹹粥」，雖不是地方老店，不過以多樣經典傳統小吃擄獲不少饕客的胃，老闆老五是與大口相識的格友，他說他們雖不是 […]…
台南的永樂市場週邊聚集了許多經典的美食店家，永樂燒肉飯是屬於南部人的偏甜滋味、並且使用傳統木炭燒烤的方式，在這兒是最熱門的店家之一，往往總是還沒到用餐時刻就可以見到店門口排起長長的隊伍。 ▲永樂燒肉飯位於市場口轉角，用餐時間沒兩下子就排著長長的人龍。 ▲店內牆上掛著各式餐點的介紹，主打招牌的燒肉飯不僅食材講究，醃製、料理手法也獨特。 ▲使用甜醬汁醃製，經由傳統木炭燒烤， […]…
斗六太平老街美食真不少，這家經營超過60年的阿國獅嘴大王魷魚羹是推薦小吃；以滷魷魚嘴、嘴羹料理為號召，每隻魷魚只有一顆魷魚嘴，食材來自阿根廷的超 大魷魚，光是滷魷魚嘴的size就很驚人，每顆大得跟貢丸一樣! 以紅燒醬汁滷製稍微偏甜的滋味非常特殊，QQ的口感加上特殊的外觀，對此沒吃過、沒嚐過的人雖反應兩極，不過以當天到訪都已接近打烊時間，仍然滿座的情形 來看，喜愛這款料理的人還是不少呢! 帶大家來去 […]…
疑?或許會有人覺得奇怪，這篇不是介紹花菜干餐廳嗎? 怎麼第一張照片是「蛇頭山」？ 其實也沒什麼用意，只是想告訴大家這天，也就是我們到達的當天，天氣就是這麼好！讓我們的熱血從裡到外徹底的沸騰，不過，真的因為天氣太好、太熱！第一個 行程大家就自動走到涼亭下，雙腳不聽使喚，就這樣一直躲在這裡(遭)，可真是難忘的菊島火燒天氣啊！總之，好天氣伴隨著綠地以及美麗的舌頭山，就當作給大 家的見面禮吧！ […]…
第三度來到宜蘭礁溪的堯川創藝日本料理，新鮮的海鮮料理加上名廚好手藝總令我驚喜萬分! (初訪文章參考) 以創意、創藝為特色的堯川經過一年多來的經營，累積不少好口碑，前一陣子非凡大探索來此採訪、電視劇美味的想念也來此取景，聽說生意常常好到店內的座位不 太夠，常讓客人在外頭等待，老闆也感到不好意思，終於在前一陣子因堯川後方的營業店家搬遷，有了拓展空間的機會，施工一段時間，終於在七月正式開放，而新 增加的 […]…
今天要介紹的這家店，結合了居酒屋以及日式料理的雙重元素，並提供在地每日新鮮的漁獲料理；雖然七月才剛開幕，但店內的營運狀態看起來就像是已經上軌道的 老店，原來這裡的師傅不但是從各處精挑細選挖角來的高手，連服務生的水準都相當高，加上這裡新穎、時尚且舒適的用餐環境，週六到訪時，店內不但呈現客滿狀 態，連沒有預約的客人都被婉拒要等到8點後才有座位，到底擁有什麼樣的魅力呢？帶大家來看看。 &n […]…