想吃古早味白糖粿，現在在家裡用糯米粉就可以輕鬆完成，最近這幾年又開始流行起來的白糖粿，沾了花生粉、芝麻既邪惡又美味! 大口週末在家實在太想吃了~ 尤其是每到彰化都會去買的糯米炸，炸得外酥內彈，真是好吃極了! 以前的人想吃還要先磨好糯米粉、花生粉，現在方便多了，直接到全聯買包糯米粉，甚至花生粉也買得到，此篇記錄了我自己簡化後的白糖粿做法，其中也會順道解答有些人的疑問，那就是到底要不要先發酵一個晚上 […]…
還記得網路曾經夯過一陣子的羅宋麵包，我自己也很愛吃! 尤其是那酥香的麵包底部，夾帶著濃郁的奶油香，這可是我最愛的部份! 今天要分享的是我自己調整後的”浪花海鹽羅宋麵包食譜“，最早是因為想要把網路上的羅宋麵包尺寸食譜改小一點，好方便小朋友吃，後來一次烤出來有幾個像是浪花般炸開的羅宋，有著被小朋友視為好吃的酥脆外皮，經過幾次的研究，愈醜愈好吃的浪花羅宋就這麼誕生了! 接下來 […]…
夏天炎熱就容易胃口不好，又不想大粒汗小粒汗煮一堆料理，這時候最適合來個電鍋蒸肉，輕鬆美味又能快速上桌!這次大口要分享的電鍋蒸肉做法有兩種，第一種是常見的香菇蒸肉，上頭放顆蛋黃下去一起蒸更增添美感與香氣；第二種是專門為了小朋友設計的起司蒸肉，吃起來邪惡又美味，帶有濃濃的起司牽絲更是誘人啊~~~兩種做法都超簡單，趕快跟著看下去吧! 【食材】(香菇蒸肉) 絞肉 300 g (半斤) 乾香菇 4大朵 […]…
家裡的小朋友超愛吃杏仁瓦片，除了原味，我發現另外兩種加料的口味更好吃! 這次大口要分享的杏仁瓦片除了經典原味之外，還有花生、味噌口味，一出爐香氣大噴發，口感酥脆香甜，吃起來超級涮嘴~~~而且杏仁瓦片做法既簡單又快速，連小朋友都可以一起玩親子烘焙DIY，做出來好吃又有成就感，還在烤的同時就快被小朋友吃光光了呢! 【食材】 杏仁片 200g 低筋麵粉 60g 無鹽奶油 50g 砂糖 150g 生 […]…
最近突然想念起日本吃到的布丁燒，十年前我們嘗試著在店裡用PP杯來做低溫布丁燒，但後來礙於PP杯耐溫不高，還是怕有融化的疑慮，所以後來也沒有生產，但在家裡大家用玻璃杯來做是很可以的!! 這次要分享的日式布丁燒做法其實不算難，只是一口氣要做焦糖、布丁、戚風蛋糕三部份，步驟比較繁複，文中也有提供其他較為簡易的做法，像是布丁的比例可以改為大口的布丁食譜，焦糖也可以用黑糖取代，讓不敢嘗試煮焦糖或初次煮焦 […]…
最近突然想來吃點磅蛋糕，搭配當季的芒果最對味啦!這次大口要分享的爆漿芒果磅蛋糕走的是邪惡的熔岩系路線，一切開就會有大量的芒果餡湧出，根本像是芒果瀑布~~看起來超誘人啊!!搭配紮實、濕潤又帶點微甜的蛋糕體，每一塊都沾滿酸甜芒果香氣，吃起來迷人又順口，連小朋友也很愛，一下子就秒殺啦!!這款磅蛋糕做法不算太難，只是需要耗費一點時間，但換來邪惡的美味很值得啊~~ 【食材】 (蛋糕體) 低筋麵粉 120 […]…
因為大口實在太愛喝冬瓜茶了，感覺夏天喝冬瓜茶就是消暑啊!!之前去賣場買過一次冬瓜茶磚回家煮，殊不知根本是黑糖水，完全沒有冬瓜味，只好自己來做比較實在~~這次大口要分享的冬瓜茶磚食材很簡單，基本上只要家裡有冬瓜、砂糖就可以開始做，只是熬煮時間比較長，大家要有點耐心啊(笑)!做出來的冬瓜茶磚有模有樣，不管是要自己喝還是送禮都很適合~~搭配檸檬、豆漿、紅茶等就可以變化出多種不同飲品啦! 【食材】 冬 […]…
想做蔥燒餅很久了(有些店鋪也稱為大陸餅)，尤其之前吃過桃園小豆子早點的大陸餅一直念念不忘，他們的大陸餅在我心目中絕對是好吃的前三名，之前研究好一陣子，最近終於有空檔來玩玩看! 這次大口要分享的蔥燒餅、大陸餅食譜有兩種做法，如果喜歡清爽一點的朋友可以用烤箱烤，喜歡邪惡一點的朋友可以用鍋子煎，兩種都不錯~~主要是這次的比例上我自己做了些微的調整，文中也有提到幾個美味關鍵點，如果掌握得好的話基本上做 […]…
在家裡想要吃美味的曲奇餅，自己來一點都不難! 這次大口要分享的是我喜歡的曲奇餅配方，而且是微甜不膩、金黃酥脆的口感，做給小朋友吃也很受歡迎，瞬間就被秒殺啦~~這次我們是用擠花嘴做的造型， 若是沒有花嘴，也可以直接用塑膠袋給小朋友玩，只是造型沒這麼漂亮，不過也可以親子DIY一起同樂，文末也有提供做法讓大家參考! 【食材】 無鹽奶油 170g 低筋麵粉 120g 高筋麵粉 90g 糖粉 65g(也可用 […]…
冰箱裡的蘋果太多該怎麼辦呢?? 這時就需要清冰箱蘋果的好方法~做成酥皮蘋果派!! 這篇有四種不同外型的教學，若是家裡有不夠甜、被小朋友摔到的蘋果，這時候都可以拿出來用(笑)! 而且簡單到連小朋友都可以一起參與，很適合來個親子烘焙DIY~~家裡如果有氣炸鍋的朋友用氣炸方式酥脆方便又有效率，如果沒有的話用烤箱也很可以喔! 【食材】 蘋果 1顆 (200g ) 無鹽奶油 30~50g (可自由調整 […]…