「頂鮮擔仔麵」(原頂鮮101美食美景餐廳)特別在今年母親節推出「花獻超人媽媽」做為今年的料理主題，除了秉持原有的高品質台式海鮮，更結合了法式料理的手法與擺盤，搭配不同的花草盤飾，讓每道料理都精彩可期!這次母親節套餐特別由擁有多年法式料理廚藝經驗的林炳章主廚操刀設計，結合日本宮崎和牛、伊比利豬、鮑魚、干貝、花膠、官燕窩等頂級食材，推出兩套不同的母親節套餐，不僅可以好好犒賞辛苦一整年的媽媽，也能邊吃好料邊欣賞高樓風光!這兩款母親節套餐只限定在5/5~5/6、5/12~5/13四天開放訂位，四月底前訂位還會贈送阿默6吋心型黑巧克力蛋糕一份，用餐打卡在指定粉絲頁面還可以抽Dyson限量周年紫色吹風機一台!另外點選指定餐點就附贈紐西蘭瑪麗亞莊園蘇維儂白酒等三款酒類(以上活動依現場公告為主)，有興趣的朋友要預約要快!
【店家資訊】
頂鮮擔仔麵(原頂鮮101美食美景餐廳)
地址:台北市信義區信義路五段7號86樓(台北101大樓86樓、捷運台北101/世貿站4號出口，停車優惠中午3小時、晚上4小時)
電話:02-81018686、0800-008687
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(無公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/DXtsm/
官網:http://www.dingxian101.com/
▼「頂鮮擔仔麵」(原頂鮮101美食美景餐廳)就位於台北101的86樓，是「台南擔仔麵」成立的創新品牌；從華西街竄起的「台南擔仔麵」至今已經有一甲子的歷史，這裡還特別放置當時華西街店面的燈籠為意象，代表傳承了一甲子的美味!
▼「頂鮮擔仔麵」是由金融中心入口進來，搭乘手扶梯到2樓即有餐廳的接待人員確認訂位名稱，之後搭乘電梯前往60樓再轉乘至86樓的景觀餐廳即可到達!一來到玄關就有濃濃的異國風情，不僅復古又古典，搭配華麗的擺飾更增添不少視覺的驚喜!
▼一進到裡頭，還可以看見各式各樣的生猛海鮮，可見他們的食材是非常新鮮的!
▼宴會廳，也是全世界最高的宴會廳!以挑高空間搭配華麗的水晶吊燈，營造出富麗堂皇又帶點典雅的時尚美學!這裡很適合舉辦喜宴、會議、尾牙、春酒或是各種活動!
▼靠窗的位置還可以欣賞松山機場、圓山飯店等知名地標，到了夜晚又有另外一種不同的美景!
▼大堂則是有不少2~6人座的小圓桌，人少的話也很適合來這裡聚會!
▼此外也有可以容納8~10人的圓桌，想要家庭或是家族聚會也沒問題!
▼這裡還有各式大小不等的包廂，這間最大(台北廳)，可以容納25人左右，晚間低消10萬元、中午8萬，想要在這裡舉辦活動、聚會都沒問題!
▼其他包廂則可以容納8~10人，這個包廂也是這次我們用餐的地方，不僅華麗又寬敞，還能一邊用餐一邊欣賞高樓的美景，真是太幸福啦!
▼挑高的空間搭配華麗細緻的水晶吊燈，搭配孔雀羽毛貼合而成栩栩如生的壁紙，古典又夢幻，讓人在這裡也能輕鬆自在的用餐!
▼當天雖然天氣不是非常好，但還是能看見不錯的美景，如果天氣好有藍天就更棒了!晚上更別說，夜景一定也超美超燦爛的!
▼欣賞完美景後，就要來品嘗一下美食啦!這次頂鮮特別以「花獻超人媽媽」作為母親節的料理主軸，推出道道精彩的套餐組合，不僅每道料理都有新鮮花草做為盤飾，搭配新鮮、高品質的頂級食材，以中菜西吃的方式來好好犒賞母親!一開始服務人員會先送上鐵觀音熱茶，喝起來甘醇甜美，暖心又暖胃!
▼盤器也不是蓋的，採用的是高級的英國瓷器WEDGWOOD，更為特色料理加了不少分數!一旁還有提供刀、叉、湯匙、筷子，讓客人更方便享用!
▼「花獻超人媽媽」的菜單，這次的母親節套餐只有限定5/5~5/6、5/12~5/13限定四天開放訂位，四月底前訂位達指定人數還會贈送阿默6吋心型黑巧克力蛋糕一份，用餐打卡在指定粉絲頁面還可以抽Dyson限量周年紫色吹風機一台!另外還有加碼贈送，點選指定餐點就附贈紐西蘭瑪麗亞莊園蘇維儂白酒等三款酒類(以上活動依店內公告為主)，有興趣的朋友要預約要快唷!
▼這次提供的花漾臻品驚艷套餐(2980元加一成)、花漾極道和牛套餐(3980元加一成)兩種套餐，提供的主餐分別是伊比利豬、日本宮崎和牛排，不管是喜愛吃豬、吃牛的朋友都沒問題!這次我們享用的是和牛套餐，一年一度的母親節來吃個和牛剛剛好XD
▼這裡採用的宮崎牛可是有證書的，肉質也是一級棒，大家都可以安心享用!
▼磯煮鮑魚佐海膽&海葡萄，光是精緻的擺盤就讓人眼睛一亮啦!
▼裡頭有海膽、鮑魚、紫蘇及洋芋，都可以依序享用!海葡萄則是非常清爽解膩，單吃還是搭配其他食材享用都很適合!
▼海膽，一旁採用木瓜再搭配鹽、酪梨油等下去調味，吃起來不僅能吃到海膽的軟嫩鮮甜，加上木瓜的香甜提味，讓整體味蕾更加鮮明又爽口!
▼鮑魚採用日式作法，以柴魚搭配低溫烹調，吃起來軟Q有嚼感，又有滿滿的自然鮮味，單吃就很夠味!
▼蘋果片採用紫蘇葉包裹，吃起來不僅清爽順口，有蘋果的爽脆香甜及紫蘇特有的香氣，搭配在一起更增添甜美口感!洋芋泥也是一絕，吃起來綿密細緻，有種像是在吃冰淇淋的口感，讓人好喜愛!
▼花膠桶肚羊肝菌養生湯，一上桌就被這獨特的盤器給吸引，讓人更期待裡頭的美味!
▼湯底是採用天然蔬果搭配老母雞熬煮八小時而成，再加入花膠、白木耳、羊肝菌等多種養生食材，光是看到金黃濃郁的湯頭就夠誘人了!
▼裡頭配料還不少，花膠吃起來香滑Q嫩，幾乎是入口即化的口感，搭配羊肝菌別有一番風味!
▼花膠給的相當大器，搭配白木耳軟滑香嫩的口感，每一口都是滿滿的驚喜!
▼湯頭非常香醇濃郁、濃滑順口，嘴唇一抿還有種微微膠質口感，每一口都是鮮甜的自然美味，不需過多調味就很好喝!
▼杏桃起司&果醋大蝦&煙燻龍膽 花漾三味盤，以中式菜色的精髓搭配法式的料理手法與擺盤，讓人不管是視覺還是味蕾同時都能滿足!
▼裡頭除了有杏桃起司、果醋大蝦、煙燻龍膽之外，還有無花果、小黃瓜等中和味蕾、清爽解膩!
▼食用的順序建議由果醋大蝦開始享用，吃起來Q彈鮮美，搭配酸香甜美的果醋更為提鮮好吃!
▼接下來享用的是煙燻龍膽石斑，底層舖有一層微微香甜的南瓜泥!
▼龍膽石斑吃起來緊實香Q、鮮香甜美，多了一股煙燻香氣，更襯托出肉質的鮮Q美味!
▼最後享用的是杏桃起司，起司裡頭除了有杏桃顆粒之外，還有加入紅蘿蔔增添香氣，讓口感更加多元有層次!
▼無花果非常香甜柔軟，搭配果醋提味更加甜美好吃!
▼紅酒醬日本宮崎和牛排，採用的是最高等級A5日本宮崎和牛的沙朗部位，每一塊牛肉的厚度都有經過研究，不僅油花、肉質都是完美比例，口感也非常好!
▼光是看到這麼大又這麼厚實一片和牛排就覺得心花怒放，加上主廚特調的法式紅酒醬汁，更是提味解膩不少!
▼用刀輕輕一劃就能輕鬆切開，從刀尖就能感受到肉質的柔軟!
▼和牛煎至外熟內熱，吃起來不僅柔嫩軟滑，還非常甜美多汁，單吃就非常美味!
▼搭配特調的紅酒醬汁，除了帶點微微鹹香之外，還多了一股酸甜的滋味，更提襯不少和牛的鮮美，同時也較不膩口!
▼香煎至外酥香內粉嫩的程度是最剛好的，加上紅酒醬吃起來提味又解膩，搭配起來口感適中，不會有以往吃和牛那種過於油膩的感覺!
▼每一口除了軟嫩香甜之外，還帶點微Q的嚼感，層次分明，在嘴裡形成一股和諧又甜美的味蕾!
▼鮑魚汁佐干貝松子燉飯，這一道則是精緻的台菜料理，以法式的手法呈現!
▼米粒採用的是泰國香米，蒸煮過程中加入燉煮八小時的老母雞湯精華，之後再加上松子拌炒，最後淋上鮑魚汁、搭配干貝、松子享用，光是視覺上就讓人躍躍欲試!
▼主廚建議我們鮮攪拌後再享用，吃起來不僅粒粒分明、香Q有彈性，加上雞湯精華、松子香氣與鮑魚醬汁的鮮美，更增添不少香氣與清爽口感!
▼飽含醬汁精華的米粒搭配黃瓜、甜椒等天然蔬菜，吃起來香Q又爽脆，口感層次鮮明!
▼干貝煎至金黃微焦，一口咬下外酥內嫩，滿滿鮮甜海味，讓人一吃就愛上!
▼臻品當令鮮水果，採用台灣當季水果，吃起來都有著自然的鮮甜美味!
▼茗茶凍佐冰淇淋官燕窩，採用的盤器也非常精緻美好，還沒享用前就先滿足了視覺的享受!
▼一打開裡頭是碗冰涼的特色甜品，這款不僅獲獎無數，也是深受不少饕客喜愛!
▼吃法是由上往下一層一層吃，不需攪拌才能吃得出層次感!
▼一開始吃得到官燕窩黏滑細嫩的膠質口感，帶出淡雅紅茶清香、蜜香與焦糖甜香，搭配香草冰淇淋的冰涼香甜、白酒燉蘋果的酸香甜美與日式麻糬QQ的口感，層層堆疊出不同的驚喜，每一口都讓人回味無窮啊!
「頂鮮擔仔麵」(原頂鮮101美食美景餐廳)所推出的母親節套餐不僅一次可以滿足視覺與味蕾的雙重饗宴，每道不同的料理在主廚的巧手之下，道道精彩又美味，加上86層樓的高空美景，保證可以過一個不一樣的母親節，也能好好犒賞一下長年辛苦的媽咪們!「頂鮮擔仔麵」不僅傳承了一甲子的美味，搭配高品質的台式海鮮、創意精緻的法式料理精髓，每一道都讓人滿足，提早預約還能送好禮，有興趣的朋友要預約要快唷!
【店家資訊】
頂鮮擔仔麵(原頂鮮101美食美景餐廳)
地址:台北市信義區信義路五段7號86樓(台北101大樓86樓、捷運台北101/世貿站4號出口，停車優惠中午3小時、晚上4小時)
電話:02-81018686、0800-008687
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00(無公休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/DXtsm/
官網:http://www.dingxian101.com/
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